Pour beaucoup de gens, le pain est un aliment incontournable. Malheureusement, la plupart des pains vendus aujourd’hui sont faits de blé raffiné, ce qui les prive de leurs fibres et nutriments essentiels.
De plus, le pain à base de blé peut entraîner une forte hausse de la glycémie et apporter beaucoup de calories. Même les pains prétendument “entiers” contiennent souvent des grains pulvérisés.
De nombreuses personnes souffrent également d’une intolérance au gluten, une protéine présente dans le blé. Cela inclut les personnes atteintes de la maladie cœliaque et les personnes sensibles au gluten.
Le blé est également riche en glucides, ce qui provoque des troubles digestifs chez de nombreuses personnes. Même si certaines personnes peuvent encore consommer du pain sans problème, d’autres seraient mieux de l’éviter. Heureusement, il existe de plus en plus de solutions de remplacement pratiques et saines pour le pain traditionnel.
Voici 10 alternatives faciles et délicieuses pour remplacer le pain de blé :
1. Le Pain de seigle
Le pain de seigle est fabriqué à partir de seigle, une céréale apparentée au blé. Il est plus foncé et plus dense que le pain ordinaire, et il est également riche en fibres. Le pain de seigle provoque une élévation plus faible de la glycémie que le pain de blé. Cependant, il a aussi une saveur plus forte et plus unique. Vous pouvez trouver du pain de seigle dans la plupart des supermarchés et des boulangeries, ou vous pouvez le faire vous-même.
2. Le Pain Nuage
Le pain nuage est l’un des pains à faible teneur en glucides les plus simples et les plus populaires. Il ne contient que quelques ingrédients comme les œufs, le fromage à la crème et le sel. Le pain nuage peut être utilisé comme substitut du pain de blé et est délicieux en accompagnement de hamburgers ou de garnitures. Il est facile à préparer et a un goût délicieux.
3. Le Pain Ézéchiel
Le pain Ézéchiel est l’un des pains les plus sains qui existent. Il est fait à partir de plusieurs types de grains et de légumineuses germées, tels que le blé, le millet, l’orge, l’épeautre, le soja et les lentilles. Les grains sont germés avant d’être transformés, ce qui réduit la présence d’anti-nutriments nocifs et rend le pain plus nutritif et facile à digérer. Le pain Ézéchiel ne contient pas de sucre ajouté, mais il n’est pas adapté aux personnes sensibles au gluten.
4. Les Tortillas de maïs
Les tortillas peuvent être faites à partir de blé ou de maïs. Les tortillas de maïs sont sans gluten et riches en fibres, ce qui en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten. Vous pouvez les utiliser dans les sandwiches, les wraps, les hamburgers, les pizzas ou simplement avec des garnitures comme le beurre et le fromage. Il est très facile de faire des tortillas de maïs chez soi avec de l’eau et de la farine de maïs mexicaine.
5. La Laitue et la salade
Les grandes feuilles de laitue ou de laitue romaine peuvent être d’excellents substituts au pain ou aux wraps. Vous pouvez les remplir de viande ou de légumes et les utiliser comme enveloppes. Les wraps à la laitue sont extrêmement frais et beaucoup moins caloriques que les wraps traditionnels à base de pain.
6. Les Patates douces et légumes
Les tranches de patates douces cuites constituent un excellent substitut savoureux au pain, en particulier avec des hamburgers. Elles peuvent également être utilisées dans une variété de recettes de pains et de pains plats sans céréales. D’autres légumes tels que les aubergines, les poivrons, les concombres et les champignons sont également de bonnes alternatives au pain. Ils sont frais, savoureux et délicieux avec des garnitures comme la viande, le fromage à la crème et les légumes.
7. Le Pain plat à la courge musquée ou à la patate douce
Il existe de nombreuses recettes en ligne pour des substituts du pain sans céréales. L’une de ces recettes, à base de courge musquée ou de patates douces, est particulièrement savoureuse. Ce pain plat est une excellente alternative pour les personnes évitant les céréales, mais qui veulent quand même manger des sandwiches ou des petits pains avec leurs repas.
8. Le Pain de chou-fleur ou croûte de pizza
La fabrication de croûtes de pain ou de pizza à base de chou-fleur et de fromage est très populaire. Il suffit de râper et de cuire une tête de chou-fleur, puis de mélanger avec des œufs, du fromage et des épices avant d’aplatir et de cuire. Le pain ou la croûte de chou-fleur a bon goût, est nutritif et faible en glucides. Associé à vos garnitures préférées, il peut devenir l’un de vos favoris.
9. Les Oeufs
Les œufs sont parmi les aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger. Ils peuvent être utilisés comme substitut riche en protéines pour le pain et peuvent être intégrés dans de nombreuses recettes. Par exemple, pour remplacer le petit pain d’un hamburger, vous pouvez utiliser un œuf au plat.
10. Le Pain au levain
Le pain au levain est fabriqué à partir de grains fermentés. Le processus de fermentation réduit la présence d’anti-nutriments dans les grains, ce qui les rend plus digestes et plus nutritifs que le pain ordinaire. Cependant, le pain au levain contient du gluten, il n’est donc pas adapté aux personnes sensibles au gluten.
En conclusion, bien que le pain de blé soit un aliment de base pour de nombreuses personnes, il peut facilement être remplacé par des alternatives plus saines et plus nutritives. Avec les bonnes ressources, ce changement ne devrait pas être difficile, bien qu’il puisse demander un peu de temps pour s’y habituer.
