La mozzarella, cet ingrédient emblématique de la cuisine italienne, est un incontournable du réfrigérateur. Elle accompagne à merveille de nombreuses recettes gourmandes et faciles : entrées, pâtes, gnocchi, pizza, viande, légumes… Il n’y a pas de limites à son utilisation ! Pour célébrer ce fromage divin, laissez-nous vous inspirer avec nos 15 idées de recettes à base de mozzarella pour les beaux jours. Le succès est garanti !
Prêts à dénicher la perle rare ?
1. Mozzarella sticks (bâtonnets de mozzarella panés)
Ingrédients :
- 250 g de mozzarella
- 50 g de farine de blé
- 90 g de chapelure de pain
- 2 œufs
- Sel, poivre
- Huile de friture
Préparation :
- Égouttez la mozzarella et coupez-la en bâtonnets.
- Faites chauffer l’huile de friture à 180 °C.
- Battez les œufs dans un bol avec le sel et le poivre. Passez les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Faites frire les bâtonnets pendant une minute et demie dans l’huile chaude, puis disposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de matière grasse. Servez aussitôt.
2. Avocado toast tomates mozza
Ingrédients :
- 2 avocats BIO mûrs
- 1/2 citron
- Sel, poivre
- 4 tranches de pain de campagne grillées
- 125 g de billes de mozzarella
- 125 g de tomates cerises
- 4 C A S de basilic
- 1 pincée d’origan
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation :
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, coupez la moitié en lamelles et mettez le reste dans un petit bol. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Écrasez les ingrédients avec une fourchette. Étalez le mélange sur les toasts. Ajoutez par-dessus les lamelles d’avocat.
- Décorez avec les billes de mozzarella, les tomates cerises coupées en deux et le basilic. Assaisonnez et saupoudrez d’origan. Versez un filet d’huile d’olive.
3. Bruschetta aux tomates rôties et mozzarella
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de campagne
- 1 gousse d’ail
- Une vingtaine de tomates cerises
- 10 g de beurre
- 10 g de miel
- 100 g de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail pelée. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Placez les tranches de pain de campagne sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour une dizaine de minutes.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en 4. Faites fondre le beurre dans une poêle, versez le miel et ajoutez les tomates. Laissez cuire à feu doux quelques minutes en mélangeant délicatement.
- Sortez le pain du four. Répartissez la mozzarella sur les tranches de pain grillées et passez au four jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Disposez de façon harmonieuse les tomates par-dessus. Ciselez le basilic, assaisonnez et servez immédiatement.
Ces trois recettes à base de mozzarella sont à la fois gourmandes et faciles à réaliser. Vous allez vous régaler ! N’hésitez pas à tester toutes les autres idées pour découvrir de nouvelles saveurs et épater vos convives. Bon appétit !
