Félicitations ! Vous êtes un passionné de cuisine, plus gourmet que gourmand, et vous rêvez d’ouvrir votre propre restaurant. Mais pour que votre établissement prospère, il est essentiel de mettre en place un plan marketing efficace. Vous devez non seulement faire connaître votre restaurant, mais aussi tisser des liens solides avec vos clients potentiels. Dans cet article, nous vous présentons 17 astuces pour faire connaître votre restaurant et fidéliser votre clientèle.
1. Distribuer des prospectus pour faire connaître votre restaurant
La distribution de prospectus aux alentours de votre restaurant est le moyen le plus évident de vous faire connaître. Selon les horaires de distribution, vous pouvez cibler les personnes travaillant dans le quartier (pendant l’heure du déjeuner par exemple) ou les habitants vivant aux alentours de votre établissement (tôt le matin ou en soirée). De plus, la distribution de prospectus pour restaurant est un moyen économique de vous faire connaître, car ils ne coûtent pas très cher.
2. Promouvoir votre restaurant sur les plateformes de réservation en ligne et de vente à emporter
De nos jours, de nombreux sites permettent de réserver une table en ligne ou d’obtenir des bons de réduction pour les restaurants (comme La Fourchette, Groupon, etc.), ainsi que plusieurs plateformes de vente à emporter (Deliveroo, AlloRestau, Foodora, UberEats, etc.). Bien que ces plateformes aient un coût, elles vous offrent une visibilité accrue. Il est important d’être présent sur ces sites et de promouvoir votre restaurant en offrant des réductions supplémentaires ou en participant à des programmes premium pour être mis en avant.
3. Créer une page Facebook pour votre restaurant
La création d’une page Facebook au nom de votre restaurant vous permettra d’expliquer votre concept (par exemple, un véritable Deli New Yorkais, une nouvelle cantine japonaise dans le Marais, une salade 100% Bio, etc.) et de communiquer sur les actualités de votre établissement : changement de menu, menu du jour, offres spéciales, événements spéciaux (soirée d’ouverture le 31 janvier, par exemple), etc. La page Facebook vous permet également de recueillir des avis clients, des commentaires et des messages de personnes intéressées, ce qui vous aidera à tisser des liens avec votre communauté. En résumé, c’est une vitrine promotionnelle complète, interactive et gratuite à ne pas négliger.
4. Faire de la publicité pour votre restaurant sur Facebook
Outre le fait que des milliards de personnes utilisent Facebook, ce réseau social offre des options de ciblage très précises. Vous pouvez définir votre public cible en prenant en compte la zone géographique, l’âge et les centres d’intérêt (par exemple, les personnes âgées de 27 à 49 ans qui aiment les pages d’autres restaurants de votre ville). Vous pouvez également choisir de toucher les amis des personnes qui ont aimé votre page pour bénéficier du bouche-à-oreille, qui fonctionne bien pour attirer de nouveaux clients. Les possibilités de ciblage et le coût relativement abordable de cette plateforme en font un outil de communication parfaitement adapté à la promotion des petits restaurants.
5. Faire connaître votre restaurant avec un site internet vitrine
En plus de votre page Facebook, vous pouvez créer un site web qui regroupera toutes les informations essentielles sur votre restaurant : adresse, horaires, concept, menu, formulaire de contact, avis clients, etc. N’oubliez pas d’inclure une page de réservation en ligne et éventuellement un espace pour les commandes à emporter. Le coût de la création d’un site web dépendra de vos exigences et du partenaire choisi. Pour avoir une idée du montant à prévoir, consultez notre guide sur le coût d’un site internet.
6. Promouvoir votre restaurant sur Google My Business
Google My Business est un outil essentiel pour attirer les internautes qui recherchent des informations sur votre restaurant sur le célèbre moteur de recherche. Votre fiche Google My Business vous permet notamment de fournir votre adresse (avec une photo de la façade via Google Street View), vos horaires d’ouverture et une brève description de votre établissement. Votre restaurant sera ainsi automatiquement présent sur Google Maps dans les résultats de recherche “restaurants à proximité”. Google My Business vous permet également de recueillir des avis en ligne, qui jouent un rôle crucial dans le choix d’un restaurant. En effet, seuls 5% des consommateurs affirment ne pas consulter les avis laissés par d’autres acheteurs, et dans 91% des cas, les avis consultés ont été le facteur déterminant de leur décision. Cerise sur le gâteau, Google My Business est gratuit, il serait donc dommage de ne pas en profiter !
7. Faire de la publicité pour votre restaurant sur Google AdWords
En faisant de la publicité sur Google AdWords, vous pouvez promouvoir votre restaurant non seulement sur Google Search, mais aussi sur de nombreux autres services et filiales de Google tels que YouTube, Gmail et tous les sites qui gèrent leur espace publicitaire via le Google Display Network. Profitez-en pour faire connaître votre spécialité culinaire ou encore votre menu spécial pour les fêtes de fin d’année. Cependant, il est important de noter que la plateforme de Google est puissante mais complexe. Il est recommandé de faire appel à un spécialiste pour créer des campagnes rentables. À noter également que les moteurs de recherche Bing et Yahoo proposent des options similaires, bien que la portée de Google soit supérieure à celle de ses concurrents. Néanmoins, les services du géant américain sont plus chers en raison de la concurrence féroce entre les annonceurs.
8. Se faire référencer dans les annuaires et les guides
Avant de décrocher votre première étoile Michelin, assurez-vous d’être présent dans les guides et annuaires prestigieux des meilleurs restaurants. Yelp, le Lonely Planet, le Guide du Routard et le Fooding sont des lieux où il est bon d’être mentionné. Être référencé dans ces guides et annuaires témoigne de la qualité, de l’authenticité et du caractère branché de votre établissement. Cela attirera à la fois les habitants locaux et les touristes en quête d’une expérience gastronomique unique. Cette étape est essentielle pour la stratégie marketing d’un restaurant.
9. Mettre en place des partenariats locaux
Pour faire connaître votre restaurant et assurer un flux régulier de clients, pensez à établir des partenariats avec des acteurs locaux du tourisme, tels que l’office du tourisme local, des hôtels, des chambres d’hôtes ou encore des agences de voyage. Dans certains cas, vous devrez proposer des réductions ou verser un pourcentage de l’addition à votre partenaire ; en échange, celui-ci vous recommandera auprès de ses clients.
10. Mettre en place une campagne de relations presse
Pour assurer une bonne publicité à votre restaurant, informez les médias locaux ainsi que les blogueurs spécialisés dans les sorties, la gastronomie et le lifestyle de l’ouverture de votre établissement. Vous pouvez faire appel à une agence spécialisée dans les relations presse ou rédiger et diffuser vous-même un communiqué de presse.
11. Faire de la publicité au niveau local
En complément d’une campagne presse, n’hésitez pas à utiliser des annonces publicitaires dans les journaux locaux. Pensez également aux chaînes de télévision locales, à la radio et à l’affichage. Tous ces canaux sont bons pour vous faire connaître.
12. Mettre en place un programme de fidélité
Rien de tel qu’un programme de fidélité pour fidéliser vos clients. Offrez des cadeaux et/ou des réductions à vos clients après un certain nombre de visites dans votre restaurant. Que ce soit sous forme de carte de fidélité ou de programme dématérialisé, un programme de fidélité vous permet également de collecter les coordonnées de vos clients pour rester en contact avec eux.
13. Mettre en place une newsletter
Si vous collectez les adresses e-mail de vos clients, vous pouvez mettre en place une newsletter pour les informer des dernières nouveautés et offres promotionnelles en cours dans votre restaurant. Veillez à trouver le bon équilibre entre trop peu et trop de newsletters, afin de maintenir l’intérêt de vos clients. Alternez également entre contenu informatif/divertissant et contenu promotionnel.
14. Démarcher les entreprises
Pour promouvoir votre restaurant auprès des travailleurs et des résidents, misez sur les partenariats avec les entreprises implantées à proximité. Proposez vos services pour les événements privés organisés par ces entreprises (soirée de Noël, séminaire, etc.) ou offrez des réductions aux comités d’entreprise pour attirer les salariés pendant leur pause déjeuner ou pour leurs dîners d’affaires.
15. Sponsoriser des associations ou des événements locaux
Dans le même esprit, établissez des partenariats avec les acteurs locaux de la vie associative. Sponsorisez des événements, tels que des tournois sportifs ou des festivals, et tenez un stand lors de fêtes populaires. C’est un excellent moyen de vous faire connaître de vos voisins et de faire découvrir votre cuisine.
16. Proposer de la vente à emporter ou de la livraison à domicile
Même si la vente à emporter ou la livraison à domicile ne font pas partie de votre cœur de métier, ne négligez pas ces options. C’est souvent un bon moyen de faire découvrir votre cuisine aux personnes proches de votre restaurant. Vous pourrez toujours abandonner cette activité une fois que votre établissement sera bien établi.
17. Proposer un petit “plus”
Proposez un ou plusieurs éléments distinctifs qui inciteront les clients à franchir votre porte plutôt que celle du restaurant voisin. Que ce soit une terrasse chauffée, le wifi gratuit, un service à toute heure ou des heures heureuses, ces petits plus feront toute la différence. Insistez sur la convivialité et les services lors du lancement de votre restaurant, mais n’oubliez pas que chaque attention compte pour fidéliser vos clients.
Bonus : Mettre en place un programme de parrainage
Nous avions promis 17 astuces pour faire connaître votre restaurant, mais nous avons décidé d’en ajouter une 18ème ! Une excellente façon de générer du bouche-à-oreille est de mettre en place un programme de parrainage. Vous pouvez, par exemple, attribuer un code personnel à chaque client, lui donnant droit à un apéritif, un café offert ou une réduction sur le menu. C’est un moyen simple et économique de susciter des recommandations pour votre restaurant.
Voilà, c’est tout pour cette fois. Nous espérons que cet article vous a donné de nombreuses idées pour faire connaître votre restaurant. Si vous en avez d’autres, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires.
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