Nous sommes tous responsables d’un tiers du gaspillage alimentaire, que ce soit à la maison, à la cantine ou au restaurant. Cependant, nous pouvons aussi faire partie de la solution ! Voici quelques idées pour arrêter de gaspiller.
Mieux s’organiser à la maison !
Pour éviter le gaspillage alimentaire, il est important de s’organiser. Voici quelques astuces simples :
- Faire une liste de courses et prévoir les repas en conséquence.
- Éviter de faire les courses lorsque l’on a faim pour éviter les achats impulsifs.
- Résister aux offres promotionnelles trop alléchantes.
Savoir différencier les dates de péremption
Une des principales causes du gaspillage alimentaire est la mauvaise lecture des dates de péremption. Voici ce qu’il faut savoir :
- La date limite de consommation (DLC) signifie qu’il y a un danger pour la santé si vous consommez le produit après cette date.
- La date de durabilité minimale (DDM) indique seulement une possible perte de qualité nutritionnelle ou gustative après la date indiquée.
Être inventif en cuisine
Pour éviter le gaspillage alimentaire, soyez créatif en cuisine ! Utilisez les restes pour préparer de nouveaux plats et utilisez l’ensemble des produits.
Faire évoluer le contenu de nos assiettes
Choisissez des aliments ayant un impact environnemental plus faible. Favorisez les végétaux, les produits de saison et les produits locaux.
Soutenir les circuits courts
Les circuits courts, tels que la vente directe à la ferme, les AMAP et les magasins de producteurs, permettent de réduire les pertes alimentaires lors du transport. Soutenez ces initiatives pour contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Se renseigner et soutenir des associations
Renseignez-vous sur les associations qui luttent contre le gaspillage alimentaire, telles que TooGoodToGo, Les frigos solidaires et HopHopFood. Vous pouvez également les soutenir en faisant un don ou en participant à leurs actions.
Bien conserver ses aliments et ranger correctement son frigo
Pour éviter le gaspillage alimentaire, voici quelques astuces pour bien conserver vos aliments :
- Ne mettez pas les œufs au réfrigérateur, car la coquille absorbe les odeurs et les saveurs.
- Ne mettez pas les tomates au réfrigérateur, car le froid ramollit leur peau.
- Les cornichons se conservent naturellement grâce au vinaigre, pas besoin de les mettre au réfrigérateur.
- Évitez de mettre les aubergines et les courgettes au réfrigérateur, car l’humidité les ramollit.
- Le chocolat ne doit pas être exposé à de grands écarts de température, car cela fait remonter le beurre de cacao à la surface, altérant ainsi son goût.
Voici quelques autres astuces pour mieux conserver vos aliments :
- Séparez les fruits et légumes climactériques (qui mûrissent après la cueillette) des autres fruits pour éviter qu’ils ne pourrissent plus rapidement.
- Notez la date d’ouverture des produits sur votre frigo pour savoir s’ils sont encore comestibles.
- Pour garder votre pain moelleux, placez une pomme coupée en deux à côté.
- Frottez les légumes entamés avec quelques gouttes de jus de citron pour les conserver plus longtemps.
Le gaspillage alimentaire est un problème important, mais nous pouvons tous contribuer à le réduire. En adoptant de bonnes pratiques et en étant conscient de nos habitudes de consommation, nous pouvons faire une différence. Alors, ensemble, luttons contre le gaspillage alimentaire !
