Les plaques à induction sont devenues populaires pour leur consommation d’énergie réduite, mais l’économie n’est pas toujours au rendez-vous lorsqu’il faut remplacer toute sa batterie de casseroles. Les adaptateurs pour plaques à induction sont conçus pour servir de relais entre une casserole non adaptée et la plaque de cuisson. Bien que pratique, cette option n’est peut-être pas la plus adaptée sur le long terme.
Pourquoi utiliser un adaptateur pour plaques à induction ?
Une plaque à induction ne peut être utilisée qu’avec une casserole ou une poêle dont le fond est métallique, car c’est ainsi qu’elle conduit la chaleur. Malheureusement, les bassines en cuivre et les poêles en inox ne sont pas forcément adaptées à cet usage.
En essayant de préparer votre repas sans un matériel adapté, vous ne risquez pas d’endommager la plaque ou le récipient. La plaque ne s’allumera tout simplement pas.
Un test simple permet de vérifier la compatibilité de votre casserole : placez un aimant sur le fond extérieur de celle-ci. Si l’aimant tient, la casserole pourra être utilisée avec une plaque à induction.
Cependant, tout le monde ne souhaite pas remplacer toutes ses casseroles en une fois. Certains veulent continuer à utiliser leurs ustensiles en terre cuite ou en cuivre. C’est là que les disques relais (ou adaptateurs) à induction entrent en jeu.
Ils sont constitués d’un cercle de métal muni d’une poignée. Ils se posent directement sur la plaque et servent de relais entre celle-ci et le plat choisi pour la cuisson.
Quelle est l’efficacité d’un adaptateur pour plaques à induction ?
Un adaptateur pour plaques à induction transmet la chaleur. Il est plus efficace lorsqu’il est utilisé avec un contenant dont le fond est bien plat, afin de mieux redistribuer la chaleur à tous les aliments. La cuisson est réelle et les produits alimentaires n’accrochent pas.
Cependant, il y a un inconvénient majeur : la cuisson est beaucoup plus longue qu’elle ne le serait normalement, quel que soit le mode d’alimentation choisi. Or, le principal avantage des plaques à induction est qu’elles permettent de réaliser des économies d’énergie et montent rapidement en température. Les disques relais font donc disparaître cet avantage.
Un disque relais pour plaques à induction est-il une solution à long terme ?
Les disques relais restent plutôt des solutions temporaires, en attendant de remplacer ses casseroles. Surtout que les batteries compatibles avec l’induction sont plus chères (et plus rares) que les autres.
Néanmoins, l’utilisation d’un adaptateur entraîne une déperdition de chaleur qui n’est pas économique, ni en temps ni en énergie. Cet accessoire se révèle donc peu satisfaisant sur le long terme, et la plupart des utilisateurs ne les utilisent pas plus de quelques mois.
À quel prix et chez quels fournisseurs trouver un adaptateur pour plaques à induction ?
Si vous ne pouvez pas vous permettre d’acheter immédiatement de nouvelles casseroles (le coût minimum pour un jeu de casseroles est d’environ 70 €, généralement en promotion), vous pourrez néanmoins vous procurer des adaptateurs à moindre coût.
On en trouve à moins de 20 € pièce, mais ils sont parfois fragiles ou mauvais conducteurs de chaleur. Cependant, étant donné qu’il vous en faudra un par plaque, cet achat peut sembler satisfaisant pour une durée limitée.
Des modèles plus perfectionnés, peut-être plus solides et équipés d’options telles que des poignées amovibles pour faciliter le rangement, se vendent aux alentours de 50 € pièce.
En conclusion, les adaptateurs pour plaques à induction sont une alternative pratique pour continuer à utiliser ses casseroles inadaptées, mais ils ne sont pas idéaux sur le long terme. Il est préférable de remplacer ses casseroles par des modèles compatibles avec l’induction pour profiter pleinement des avantages de cette technologie économe en énergie.
