Vous souhaitez investir dans une plaque de cuisson à induction, mais vous ne savez pas laquelle choisir ? Ne vous inquiétez pas, je vais vous aider à faire le bon choix. Dans cet article, je vais vous expliquer les différences entre une table vitrocéramique et une table à induction, les caractéristiques des plaques à induction, les avantages et inconvénients des plaques vitrocéramiques et à induction, les critères à prendre en compte pour choisir votre plaque à induction, les principales marques sur le marché, le nombre de foyers ou zones de cuisson à privilégier, les différentes options disponibles, les mesures de sécurité à prendre en compte, ainsi que les conseils d’entretien pour votre plaque à induction.
Quelles différences entre table vitrocéramique et table induction ?
Les deux types de tables sont composées d’une plaque en verre vitrocéramique, mais leur système de chauffe diffère totalement. L’induction fonctionne grâce à un champ magnétique qui s’active au contact du métal du récipient. Si vous retirez le récipient de la zone à induction, celle-ci s’éteint automatiquement. Par contre, les plaques vitrocéramiques fonctionnent à l’image d’une plaque électrique en diffusant la chaleur produite via un système radiant ou halogène.
Caractéristiques des plaques à induction
La cuisson à induction présente de nombreux avantages par rapport aux plaques vitrocéramiques. Tout d’abord, elle permet de monter très rapidement en température, ce qui est idéal pour faire bouillir de l’eau en un temps record. De plus, la cuisson à induction est plus économique car elle chauffe directement le fond du récipient et non son environnement, évitant ainsi toute déperdition d’énergie. De plus, lorsque le récipient est retiré de la plaque, celle-ci se coupe instantanément, ce qui élimine tout risque d’oublier d’éteindre la plaque. Cependant, il est important de noter que tous les récipients ne sont pas compatibles avec les plaques à induction. Assurez-vous donc d’utiliser des casseroles et des poêles avec un fond ferromagnétique.
Caractéristiques des plaques vitrocéramiques
Les plaques vitrocéramiques fonctionnent à l’image d’une plaque électrique en diffusant la chaleur via un système radiant ou halogène. Contrairement aux foyers radiants, les zones de cuisson à induction ne chauffent pas directement le verre vitrocéramique. Cela signifie que le verre ne monte pas aussi haut en température et se refroidit plus rapidement. Les plaques vitrocéramiques sont généralement moins chères à l’achat et ne nécessitent pas de changer vos poêles et casseroles. Cependant, elles sont plus gourmandes en énergie que les plaques à induction.
Les avantages et inconvénients des plaques vitrocéramiques et à induction
Les plaques vitrocéramiques ont l’avantage d’être moins chères à l’achat et de ne pas nécessiter de changement de vos poêles et casseroles. Cependant, elles sont plus gourmandes en énergie et mettent plus de temps à chauffer et à refroidir. En revanche, les plaques à induction sont plus rapides à chauffer et à refroidir, plus économiques en termes d’énergie et offrent une meilleure sécurité d’utilisation. Cependant, elles nécessitent des ustensiles de cuisine compatibles avec l’induction.
Quels ustensiles avec l’induction ?
Sur une table à induction, seuls certains types d’ustensiles peuvent capter l’énergie électromagnétique dégagée par l’inducteur et la transformer en chaleur. Ces ustensiles doivent comporter un fond ferromagnétique comme la fonte ou l’acier émaillé. Pour savoir si vos poêles, cocottes et casseroles sont compatibles avec l’induction, vérifiez la présence du symbole “induction” sous le fond de l’ustensile. Une autre méthode consiste à placer un aimant sur le fond extérieur de la casserole. S’il reste aimanté, l’ustensile fonctionnera sur l’induction.
Quels critères privilégier pour choisir sa plaque à induction ?
Lorsque vous choisissez une plaque à induction, il est important de prendre en compte plusieurs critères. La commodité d’emploi est essentielle. Vous devez opter pour une plaque facile à utiliser au quotidien. Les performances de cuisson sont également importantes. Vérifiez la montée en température, la cuisson à faible puissance et l’homogénéité de cuisson lors de votre choix. La consommation électrique est un critère à prendre en compte pour éviter une facture d’électricité trop élevée. Les dimensions d’encastrement de la plaque sont également importantes. Assurez-vous que les dimensions correspondent à celles de la découpe dans votre plan de travail. Le bruit émis par la plaque est un autre critère à prendre en compte. Enfin, la couleur de la plaque peut également influencer votre choix.
Quel est le prix d’une plaque à induction ?
Le prix des plaques à induction varie considérablement en fonction du nombre de feux et des options proposées. Vous pouvez trouver des plaques à induction à partir de 200 € jusqu’à plus de 1 000 €.
Quelles sont les principales marques de plaques à induction ?
De nombreuses marques proposent des plaques à induction de qualité. Parmi les principales marques, on retrouve Bosch, Candy, Faure, Brandt, De Dietrich, Electrolux, Ikea, Miele, Neff, Rosières, Sauter, Siemens, Whirlpool, etc.
Combien de foyers ou zones de cuisson choisir ?
Le nombre de foyers ou zones de cuisson dépend de vos besoins et de l’espace dont vous disposez. Les tables à induction peuvent avoir de 2 à 5 zones de cuisson. Certaines sont même des dominos composées de seulement 1 à 2 zones. Tout dépend de vos habitudes de cuisson et de l’espace disponible dans votre cuisine.
Quelles sont les différentes options (puissance, booster…) ?
Les plaques à induction sont dotées de nombreuses options pour améliorer votre expérience de cuisson. Vous pouvez trouver des plaques avec des touches sensitives, des écrans tactiles, des puissances maximales variables, des niveaux de puissance réglables, des fonctions booster pour une cuisson rapide, des minuteurs pour une cuisson maîtrisée, des tables de cuisson connectées, etc. Choisissez les options qui correspondent le mieux à vos besoins et à votre mode de cuisson.
Quelles sont les sécurités ?
Les tables à induction sont équipées de différentes sécurités pour assurer votre sécurité et celle de votre cuisine. Les principales sécurités incluent la détection de récipient, la protection contre la surchauffe, la minuterie de sécurité, le verrouillage des touches pour éviter les mauvaises manipulations, etc. Assurez-vous que la plaque à induction que vous choisissez dispose des sécurités nécessaires pour votre tranquillité d’esprit.
Comment entretenir une plaque à induction ?
L’entretien d’une plaque à induction est assez simple. Vous devez attendre que la plaque refroidisse avant de la nettoyer. Utilisez une éponge douce et évitez les produits abrasifs. Certaines plaques à induction sont dotées de produits spécifiques pour un nettoyage facile et sans traces. N’oubliez pas de nettoyer immédiatement les débordements pour éviter d’endommager la plaque. Un nettoyage régulier et rapide après chaque utilisation est recommandé pour préserver la plaque en bon état.
Maintenant que vous connaissez tous les éléments essentiels pour choisir la plaque de cuisson à induction qui correspond le mieux à vos besoins, vous pouvez faire un choix éclairé et profiter d’une cuisson rapide, économique et sécurisée.
