Saviez-vous que Castelnaudary est une ville au patrimoine riche et varié ? Située entre Toulouse et Carcassonne, elle bénéficie d’une position géographique stratégique. Mais ce n’est pas tout, elle est également réputée pour son fameux Canal du Midi et sa délicieuse spécialité culinaire : le cassoulet.
Le Canal du Midi : une merveille d’ingéniosité
Le Canal du Midi, conçu et construit par Pierre Paul Riquet au XVIIe siècle, relie Toulouse à la Méditerranée et passe par Castelnaudary. Cette prouesse technique a révolutionné le transport fluvial en offrant une alternative plus rapide et plus sûre que les voies maritimes traditionnelles. De nos jours, le canal est devenu une attraction touristique majeure et a même été classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1996.
Le cassoulet : une spécialité qui met l’eau à la bouche
Mais Castelnaudary ne se résume pas à son canal. La ville est également réputée pour son cassoulet, un plat traditionnel à base de haricots blancs et de viandes variées telles que le jambonneau, la saucisse et le confit d’oie. Ce mets savoureux a conquis les papilles des gourmets du monde entier. D’ailleurs, la ville lui rend hommage chaque été lors de la Fête du Cassoulet, un événement incontournable qui attire des milliers de visiteurs.
Un riche patrimoine historique et artisanal
Castelnaudary est également une ville artisanale qui a su préserver son savoir-faire traditionnel. Les fouilles archéologiques ont révélé la présence d’objets en terre cuite datant de l’Antiquité, témoignant ainsi d’une longue tradition artisanale dans la région du Lauragais. Explorez le centre-ville et découvrez la chapelle Notre-Dame de Pitié, la Collégiale Saint-Michel ou encore le moulin à vent du Cugarel, dernier moulin en parfait état de fonctionnement de la ville.
Profitez des rives du Canal du Midi et du charme du centre-ville
Lors de votre séjour à Castelnaudary, ne manquez pas de vous promener le long des rives du Canal du Midi. Optez pour une balade à pied ou à vélo ou, pourquoi pas, louez un bateau sans permis pour une expérience unique. N’oubliez pas de visiter les points d’intérêt du canal, notamment le Seuil de Naurouze, le point culminant du Canal du Midi situé à seulement 10 km de la ville.
Une fois votre promenade sur le canal terminée, dirigez-vous vers le centre-ville de Castelnaudary et découvrez ses nombreux monuments. Explorez la Présidial, ancienne demeure de Catherine de Médicis, qui abrite aujourd’hui un musée et des expositions. Ne manquez pas non plus les Halles, où vous pourrez déguster des spécialités régionales, dont le fameux cassoulet de Castelnaudary. Et si vous avez la chance de séjourner dans l’un de nos campings pendant la troisième semaine d’août, participez à la Fête du Cassoulet pour vivre une expérience authentique et conviviale.
Castelnaudary est une véritable pépite de l’Occitanie, alliant patrimoine historique, gastronomie et beauté naturelle. Venez découvrir tout ce que cette charmante ville a à offrir lors de votre prochain séjour en camping.
