Si vous aimez cuisiner en plein air, rien de mieux qu’un bon barbecue pour profiter des beaux jours. Découvrez comment construire votre propre barbecue en pierre.
Quelles pierres choisir et comment s’équiper ?
La première étape pour construire un barbecue en pierre consiste à choisir les bonnes pierres. Optez pour des pierres résistantes à la chaleur et capables de retenir la chaleur pendant longtemps. Les pierres naturelles, comme la pierre meulière, le granit ou la pierre calcaire, sont recommandées pour leur durabilité et leur esthétique.
Il est également important de choisir des pierres de taille et de forme similaires pour faciliter l’assemblage. Les pierres plates sont idéales pour les surfaces de cuisson, tandis que les pierres plus épaisses et robustes conviennent aux parois du barbecue. Évitez cependant les pierres trop claires, qui pourraient noircir rapidement avec le feu.
Une autorisation d’urbanisme est-elle nécessaire pour faire un barbecue ?
La nécessité d’obtenir une autorisation d’urbanisme avant de construire un barbecue fixe dépend de l’endroit où se situe la construction et de sa surface de construction.
Dans une zone qui n’est pas protégée, si la surface de construction du barbecue fixe est inférieure ou égale à 5 m2, vous n’avez pas besoin d’autorisation d’urbanisme. Entre 6 et 20 m2, vous devez déposer une déclaration préalable de travaux en mairie. Si la surface fait plus de 20 m2, vous devez déposer un permis de construire en mairie.
Dans une zone protégée, près de monuments historiques, de sites classés ou en instance de classement, de réserves naturelles, de parcs nationaux ou d’un futur parc national, si la surface de construction du barbecue est inférieure ou égale à 20 m2, vous devez déposer une déclaration préalable de travaux. Si elle est supérieure à 20 m2, vous devez déposer un permis de construire.
Où placer le barbecue ?
Choisir l’emplacement de votre barbecue en pierre est crucial pour votre confort et votre sécurité.
- Placez-le à une distance raisonnable de la maison, ni trop près pour éviter les risques d’incendie et les émanations de fumée indésirables à l’intérieur, ni trop loin pour éviter des allers-retours trop importants en cuisine.
- Si vous mangez sur une terrasse extérieure, choisissez un emplacement proche pour votre barbecue en pierre.
- Vérifiez les règlements locaux concernant les distances à respecter par rapport aux propriétés voisines pour prévenir les éventuels désagréments avec vos voisins.
- Recherchez un endroit plat et solide, à l’abri du vent, et vérifiez que la végétation alentour ne sera pas un problème.
- Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace pour vous déplacer autour du barbecue et pour disposer vos accessoires de cuisine.
Comment fabriquer un barbecue en pierre ?
Avant de vous lancer dans la construction de votre barbecue en pierre, vous aurez besoin de certains outils et équipements.
- Un niveau à bulle pour vous assurer que votre barbecue est parfaitement horizontal.
- Un marteau et un burin pour tailler les pierres si nécessaire.
- Un mortier réfractaire pour coller les pierres entre elles.
- Une truelle pour appliquer le mortier.
- Des gants de protection pour éviter les blessures pendant la construction.
- Des briques réfractaires.
- Du ciment et des planches en bois de 15 cm.
- Quatre piquets.
Voici les 10 étapes pour construire votre barbecue en pierre :
- Préparez le terrain en creusant une base solide d’environ 10 cm de profondeur. Réalisez un coffrage en bois pour délimiter la surface de votre barbecue en positionnant des piquets aux quatre coins. Ajoutez du gravier et tassez-le pour assurer une bonne stabilité ou coulez une dalle en béton pour avoir un socle résistant.
- Disposez les premières pierres pour former le contour du barbecue.
- Utilisez le niveau à bulle pour vous assurer qu’elles sont bien alignées.
- Continuez à empiler les pierres en utilisant les plus jolies sur les côtés et en comblant le centre avec de la caillasse.
- Ajoutez une couche de mortier réfractaire ou du ciment entre chaque rangée de pierres pour renforcer la solidité de la structure.
- Contrôlez la verticalité tout au long du processus d’élévation.
- Une fois que la structure principale a atteint la hauteur souhaitée, assurez-vous que la dernière couche de mortier réfractaire soit bien plane.
- Laissez sécher le mortier pendant au moins 24 heures.
- Montez le foyer en briques réfractaires.
- Placez la grille de cuisson sur les briques en la fixant à l’aide de rainures dans les briques. Votre barbecue en pierre est prêt à être utilisé.
La construction d’un barbecue en pierre peut sembler intimidante, mais avec les bonnes pierres, les outils adéquats et les bonnes techniques, c’est un projet réalisable pour les amateurs de bricolage. Il ne vous restera plus qu’à profiter de délicieux repas en plein air dans votre propre espace de cuisson en pierre. Si vous n’êtes pas très bricoleur, sachez qu’il existe des barbecues en kit prêts à installer en magasin.
