Le secteur de la livraison de repas à domicile est en plein essor, offrant de nombreuses opportunités pour les chefs et les investisseurs. Cependant, il ne suffit pas de se lancer tête baissée dans ce domaine, car la clientèle est exigeante. Dans cet article, nous vous donnerons quelques conseils pour vous lancer dans la livraison de repas à domicile avec succès.
La livraison de repas à domicile : un marché en plein essor
Boostée par la crise sanitaire et les confinements successifs, la livraison de repas à domicile connaît une croissance significative depuis quelques années. En 2020, la part de marché des commandes livrées a augmenté de 1 à 8%. Et cette tendance devrait se poursuivre, les experts prévoyant une part de marché de la restauration livrée à domicile atteignant facilement les 20 à 25% d’ici 2025.
Le concept lui-même a évolué, passant d’une simple livraison de repas à domicile à une véritable restauration en ligne. Les plateformes spécialisées comme Ubereats, Just Eat et Deliveroo détiennent plus de 70% de part de marché, offrant des repas variés et des menus complets.
Se lancer dans la livraison de repas à domicile : quelques étapes clés
Bien définir son propre concept
La première étape consiste à définir clairement votre concept. Êtes-vous un traiteur diplômé ou un cuisinier passionné souhaitant proposer des plats simples et abordables ? Avez-vous déjà un restaurant et souhaitez-vous proposer la livraison à domicile ? Il existe trois concepts différents dans le domaine de la livraison de repas à domicile :
- Un restaurant proposant des repas à table, des repas à emporter et des repas livrés à domicile.
- Une cuisine dédiée à la livraison de repas à domicile sans commerce de restauration physique.
- Une entreprise de livraison à domicile en partenariat avec des restaurateurs locaux.
Bien définir son marché
La prochaine étape consiste à bien définir votre marché. Effectuez des études de marché pour comprendre les attentes des consommateurs, analyser la concurrence, etc. Ces études vous aideront à définir vos offres, vos plats, vos prix, votre mode de livraison, etc. Vous pouvez également proposer des plats différents de ceux de vos concurrents ou trouver des moyens de proposer des repas équivalents à moindre coût.
Mettre en œuvre ses idées
Après vos études et éventuels tests, il est temps de passer à l’action. Établissez un business plan pour guider votre activité et évaluer vos capacités de gestion. Ce document doit contenir des informations sur les fonds nécessaires, les compétences requises, les circuits d’approvisionnement, les moyens techniques, etc. Ne vous lancez pas sans planification, basant uniquement sur votre capacité d’improvisation.
Mettre en place son équipe de travail
Le personnel joue un rôle essentiel dans la réussite de votre projet. Même si vous êtes un chef, vous aurez probablement besoin d’aide, notamment dans les domaines du transport, de l’approvisionnement et de la communication. L’hygiène alimentaire est également primordiale, il est essentiel de faire appel à un spécialiste si vous n’avez pas les compétences nécessaires.
Se lancer dans la restauration en ligne : les formalités administratives
Pour se lancer dans la restauration en ligne, certaines formalités administratives sont obligatoires. Vous devez choisir un statut juridique, vous immatriculer et vous acquitter de vos obligations fiscales. Plusieurs formes juridiques sont adaptées aux restaurateurs en ligne, tels que l’auto-entrepreneur, l’Entreprise Individuelle (EI), l’EURL, la SARL, la SASU ou la SAS. Chaque statut présente des avantages et des inconvénients, il est important de bien les comprendre avant de faire votre choix.
Internet : l’élément indispensable
Pour réussir dans votre projet, il est essentiel de ne pas négliger Internet. Les commandes ne se font plus par téléphone, mais grâce à des outils modernes. Vous devez avoir un site web et mettre en place des outils de commande en ligne. Assurez-vous également d’offrir un moyen de paiement sécurisé et d’être présent sur les réseaux sociaux pour vous faire connaître. Vous pouvez également vous affilier à des plateformes spécialisées dans la restauration livrée à domicile, mais gardez à l’esprit que les commissions prélevées peuvent limiter votre compétitivité.
En suivant ces étapes clés, vous pourrez vous lancer dans la livraison de repas à domicile avec succès. Bonne chance dans votre aventure culinaire !
