L’eau gazeuse est une boisson rafraîchissante qui contient des bulles pétillantes. Mais savez-vous comment elle est produite ? Et est-il possible de transformer l’eau du robinet en eau gazeuse ? Dans cet article, nous allons répondre à ces questions et vous révéler les secrets de fabrication de l’eau gazeuse.
Qu’est-ce qu’une eau gazeuse ?
Une eau est dite gazeuse lorsqu’elle contient des bulles pétillantes. Ce phénomène de gazéification se produit lorsque de l’eau plate est associée à du gaz carbonique sous pression. Ainsi, il est tout à fait possible de transformer l’eau du robinet en eau gazeuse avec des petites bulles.
Comment fait-on de l’eau gazeuse ?
La fabrication de l’eau gazeuse repose sur un processus de carbonatation. Le gaz carbonique (CO2) est combiné à de l’eau à haute pression et basse température, ce qui provoque la dissolution du CO2 dans l’eau et la formation de l’acide carbonique (H2CO3). Lorsque la température augmente ou que la pression diminue, le CO2 s’échappe de l’eau sous forme de bulles.
Le CO2 utilisé dans la production d’eau gazeuse provient généralement d’une bouteille ou d’une cartouche sous haute pression. C’est ce processus de carbonatation qui confère à l’eau gazeuse son goût légèrement acide et si particulier. L’eau plate utilisée joue également un rôle important. Plus vous injectez de gaz, plus le taux de bulles sera élevé, sans altérer la qualité de l’eau gazeuse.
L’eau gazeuse dans les fontaines à eau
Savez-vous que même l’eau de fontaine peut être transformée en eau gazeuse ? Il suffit d’insérer une bouteille de CO2 dans votre fontaine à eau. Le gaz carbonique entre alors en contact avec l’eau et se transforme en bulles. L’injection de gaz carbonique n’altère en aucun cas la qualité de l’eau, qui reste identique à celle des bouteilles : finement pétillante, au goût prononcé et durable.
Les fontaines à eau gazeuse sont une excellente alternative aux bouteilles d’eau gazeuse. Elles vous permettent de profiter d’une eau pétillante, rafraîchissante et économique tout au long de la journée, sans avoir à vous soucier du transport, du stockage, du tri et du recyclage des bouteilles.
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