Connaissez-vous le bubble tea? Cette boisson tendance, originaire de Taïwan et inventée dans les années 80, fait fureur auprès des jeunes du monde entier. Le bubble tea est un thé laiteux et sucré, servi chaud ou froid, accompagné de billes de tapioca. Disponible dans une variété de saveurs et de consistances, le boba peut être dégusté avec une paille de large diamètre pour aspirer les perles.
Préparer son bubble tea à la maison
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, préparer soi-même du bubble tea est très facile. Si vous vous demandez comment faire, notre fille Alizée, fan numéro un du bubble tea chez nous, vous montre tout dans une vidéo que nous avons préparée. Suite à mes stories sur Instagram, vous étiez nombreux à nous demander la recette, alors voici la réponse.
Les saveurs de boba ou bubble tea
Vous trouverez dans les épiceries asiatiques des sachets de thé avec diverses saveurs, mais ils sont souvent en rupture de stock. Nous avons donc appris à improviser nos propres saveurs, et croyez-nous, c’est bien meilleur pour vous. Alizée adore le matcha avec du lait de coco et du sirop d’érable, ainsi que le thé chaï (sans caféine) avec du lait et du miel. Le boba peut être dégusté froid ou chaud, selon vos préférences.
Les ingrédients
- De l’eau
- Du thé noir ou vert (facultatif)
- Du sirop d’érable, du sirop liquide, du sucre ou du jus de fruit
- Du lait, qu’il soit végétal ou animal
- Des perles de tapioca
- Des glaçons (facultatif)
Faites chauffer l’eau à une température de 90 à 95°C. Infusez-y un sachet de thé ou une cuillère à thé de thé noir ou vert pendant 5 minutes dans 250 ml d’eau. Retirez le thé et laissez refroidir, ou ajoutez quelques glaçons si vous préférez un bubble tea froid.
Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions sur le paquet. Le temps de cuisson varie en fonction de la texture souhaitée. Si vous préférez des perles plus fermes, réduisez le temps de cuisson.
Égouttez les perles de tapioca cuites et passez-les sous l’eau froide.
Ajoutez le lait (végétal ou de vache) ainsi qu’un agent sucrant de votre choix (sirop, sucre, etc.).
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les perles de tapioca cuites, insérez une paille et dégustez votre bubble tea maison !
Plus besoin de courir les rues pour en acheter, vous pouvez maintenant en profiter chez vous !
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Note: Les liens externes de cet article peuvent nous rapporter des commissions, mais La petite bette ne recommande que des articles que nous acheterions pour notre propre famille. Vous êtes libres d’acheter localement, mais les liens vers Amazon permettent aux abonnés du monde entier d’avoir au moins accès aux visuels et aux informations.
Alors, à vos marmites, et régalez-vous avec votre propre bubble tea fait maison !
