L’eau gazeuse est une boisson rafraîchissante et pétillante qui peut être produite à partir d’eau plate et de gaz carbonique sous pression. Vous pouvez facilement transformer l’eau du robinet en eau gazeuse avec de fines bulles. Dans cet article, nous vous expliquerons comment réaliser cette transformation et vous donnerons quelques informations supplémentaires sur l’eau gazeuse.
Qu’est-ce que l’eau gazeuse ?
L’eau gazeuse est une eau qui contient des bulles pétillantes. Elle est produite en associant de l’eau plate à du gaz carbonique sous pression. Il est donc possible de transformer l’eau du robinet en eau gazeuse avec de petites bulles. Cette boisson est tellement rafraîchissante et appréciée pour sa saveur légèrement acide.
Comment obtenir de l’eau gazeuse ?
La technique de fabrication de l’eau gazeuse est assez simple. Le gaz carbonique (CO2), à pression élevée et à basse température, se dissout dans l’eau pour former de l’acide carbonique (H2CO3). Lorsque la température augmente ou que la pression diminue, le CO2 s’échappe de l’eau sous forme de bulles. Le CO2 est un gaz très abondant dans l’atmosphère, incolore, inodore et incombustible. Pour obtenir de l’eau gazeuse, on utilise généralement une bouteille ou une cartouche de CO2 sous haute pression.
C’est le processus de carbonatation qui donne à l’eau gazeuse son goût légèrement acide si apprécié. L’eau plate utilisée joue également un rôle important dans la qualité de l’eau gazeuse produite. Plus vous injectez de gaz, plus le taux de bulles sera élevé, sans altérer la qualité de l’eau.
Le côté pétillant de l’eau gazeuse, cette sensation de picotement sur la langue, est dû à l’acide carbonique formé lorsque le CO2 se dissout et réagit avec l’eau. Cet acide n’est pas très stable, c’est pourquoi il est important de bien conserver les boissons gazeuses au frais et de les refermer soigneusement. À la chaleur ou exposé à l’air, l’acide se décompose à nouveau en CO2 et en eau. Les molécules de CO2 s’échappent plus facilement lorsque la température est élevée, c’est pourquoi une eau plus chaude deviendra plate beaucoup plus rapidement.
L’eau gazeuse dans les fontaines à eau
Il est également possible de transformer l’eau de la fontaine en eau gazeuse en utilisant une bouteille de CO2. Lorsque vous insérez cette bouteille dans la fontaine à eau, le gaz carbonique entre en contact avec l’eau et se transforme en bulles. Ne vous inquiétez pas, l’ajout de gaz carbonique n’altère en aucun cas la qualité de l’eau. L’eau gazeuse de votre fontaine est identique à celle vendue en bouteille : elle a un goût fin, prononcé et durable.
Les fontaines à eau proposent également de l’eau chaude et de l’eau froide en plus de l’eau gazeuse. Profitez donc d’une eau pétillante et rafraîchissante tout au long de la journée grâce aux fontaines d’eau gazeuse Désaltéra.
Conclusion
Il est maintenant possible de profiter de l’eau gazeuse sans les contraintes de transport, de stockage, de tri et de recyclage des bouteilles d’eau gazeuse. Les fontaines branchées sur le réseau d’eau potable peuvent être approvisionnées en eau gazeuse à faible coût. Dites adieu aux bouteilles d’eau gazeuse au bureau et découvrez nos fontaines d’eau gazeuse dès maintenant !
