Le marché bio en France est en constante progression. En 2019, les trois-quarts des Français ont consommé des produits bio au moins une fois par mois, et 14% d’entre eux en ont consommé tous les jours. Les achats alimentaires bio représentent 6,1% du panier d’un ménage français. Les principaux achats concernent l’épicerie, les fruits et les légumes frais, ainsi que la crèmerie.
La filière agricole bio compte plus de 70 300 opérateurs et la surface agricole bio a plus que doublé en 5 ans pour atteindre 2,3 millions d’hectares en 2019. Les emplois directs ont également augmenté, avec 179 500 emplois l’année dernière. Le chiffre d’affaires a connu une hausse de 13,5% pour atteindre 11,9 milliards d’euros en 2019.
Le label Agriculture Biologique (AB) a été créé il y a 25 ans et est basé sur l’interdiction d’utiliser des engrais et des pesticides de synthèse. Il est associé à un cahier des charges strict et soumis à des contrôles réguliers pour assurer le respect de ces termes. Depuis 2009, les critères du label français s’alignent sur ceux de la certification européenne, dont la mention est devenue obligatoire.
Pour obtenir la certification bio, il faut suivre certaines étapes. Tout d’abord, il est recommandé de se tourner vers l’Agence Bio, qui est chargée du développement et de la promotion de l’agriculture biologique en France.
En ce qui concerne le financement, il existe des dispositifs d’aides publiques qui peuvent être complétés par le Fonds Avenir Bio, avec un soutien financier pouvant atteindre 700 000 € par projet. Le Fonds Avenir Bio soutient de nombreux projets chaque année.
Ensuite, il faut passer par une période de conversion des terres et des troupeaux, qui dure de 2 à 3 ans. Cette phase débute par une déclaration obligatoire auprès de l’Agence Bio. Il est également nécessaire de choisir un organisme certificateur agréé par l’INAO. Le plus connu est Ecocert.
Une fois la certification obtenue, des contrôles réguliers ont lieu pour vérifier le respect des critères spécifiques à la filière bio. Ces contrôles sont réalisés par l’organisme certificateur, ainsi que par la DGCCRF, qui effectue des contrôles dans le cadre de sa mission de surveillance.
La certification bio est valable un an et sera renouvelée si tous les contrôles sont satisfaisants. En cas de défauts, des actions correctives devront être effectuées. En cas de manquement grave, la certification peut être suspendue ou retirée.
En conclusion, obtenir le label bio demande du temps et de la rigueur, mais permet de garantir aux consommateurs des produits de qualité issus de l’agriculture biologique.
Source : l’Agence Bio
