Les machines de cuisine tout-en-un capables de cuisiner, mélanger, fouetter, couper, trancher, râper et mixer ont fait leur apparition sur la scène australienne.
Trois machines avec lesquelles j’ai interagi sont :
- Thermomix
- Tefal Cuisine Companion
- Magimix Cook Expert
Cet article décrit mes impressions sur :
- Le Thermomix lors d’une démonstration lors d’une réunion Thermomix ;
- Le Tefal Cuisine Companion lors d’une démonstration VIP ;
- Le Magimix Cook Expert lors d’un test de 8 semaines à domicile ;
- Comparaison entre le Thermomix, le Tefal Cuisine Companion et le Magimix Cook Expert.
Un regard plus attentif sur le Thermomix, le Tefal Cuisine Companion et le Magimix Cook Expert.
À propos des entreprises
Toutes les trois entreprises existent depuis des années.
- Thermomix est fabriqué en France,
- Tefal Cuisine Companion est également fabriqué en France,
- Magimix Cook Expert est fabriqué en France également.
Toutes les trois entreprises proposent des garanties généreuses.
- Thermomix propose une garantie de 24 mois contre les pièces défectueuses et les défauts de fabrication lorsqu’il est utilisé dans un environnement domestique.
- Tefal Cuisine Companion offre une garantie de remplacement de deux ans.
- Magimix Cook Expert propose une garantie de 30 ans sur le moteur avec 3 ans sur les pièces.
À propos des machines
Moteur :
- Thermomix 1500 watts ;
- Tefal Cuisine Companion 1550 watts ;
- Magimix Cook Expert 900 watts.
Nettoyage :
- Le Thermomix dispose d’un programme d’auto-nettoyage et de séchage. La plupart des composants du Thermomix peuvent être lavés au lave-vaisselle.
- Le Tefal Cuisine Companion dispose d’accessoires facilement amovibles qui peuvent être lavés au lave-vaisselle.
- Le Magimix Cook Expert dispose d’un programme d’auto-rinçage. Les accessoires du Magimix sont également facilement amovibles et lavables au lave-vaisselle.
Fonctions :
Toutes les unités peuvent :
- Faire de la glace ou du sorbet à partir de fruits en quelques secondes, moudre, couper, râper, cuire lentement, mélanger et fouetter, préparer de nombreux mélanges pour la pâtisserie, monter de la crème et des œufs, faire de la crème et des sauces.
- Le Thermomix et le Magimix peuvent également fabriquer de la farine à partir de grains et de légumineuses, ainsi que du sucre glace à partir de sucre brut.
- Le Magimix Cook Expert peut effectuer une cuisson sous vide grâce à son contrôle de la température par incréments d’1 degré.
Chauffage :
- Le Thermomix utilise une technologie à résistance ;
- Le Tefal Cuisine Companion utilise une technologie à résistance ;
- Le Magimix Cook Expert utilise une technologie à induction.
Température :
- Le Thermomix a une température maximale de 120 degrés Celsius ;
- Le Tefal Cuisine Companion a une température maximale de 130 degrés Celsius, certains utilisateurs rapportent pouvoir faire de la cuisson sous vide ;
- Le Magimix Cook Expert a une température maximale de 140 degrés Celsius avec un contrôle par incréments d’1 degré permettant une cuisson sous vide.
Balance intégrée :
- Le Thermomix possède une balance intégrée ;
- Le Tefal Cuisine Companion possède une balance séparée avec des incréments de 1g ;
- Le Magimix Cook Expert possède également une balance séparée avec des incréments de 1g.
Recettes :
- Le Thermomix dispose d’une puce à recettes et propose une cuisson guidée à l’écran. Il est également accompagné de livres de recettes.
- Le Tefal Cuisine Companion est livré avec un livre de recettes d’un million de repas.
- Le Magimix Cook Expert est livré avec un livre de recettes relié et une application de recettes.
Prix :
- Thermomix : 2089 $
- Tefal Cuisine Companion : 1699 $
- Magimix Cook Expert : 2099 $
Mes premières impressions
Visuellement, le Thermomix est celui que j’ai le moins aimé, car il ressemble à un OVNI, surtout avec le cuit vapeur en plastique attaché.
Le Magimix Cook Expert est un ajout attrayant au plan de travail, avec son grand bol en métal et sa base étroite mais profonde. L’apparence change lorsque l’on utilise le processeur à 3 bols empilés en plastique.
Le Tefal Cuisine Companion a un grand bol en métal sur un support élégant avec un écran bien visible.
La qualité des plats réalisés
Les trois machines permettent de réaliser des plats savoureux.
Je pense que la magie réside dans les ingrédients et dans le chef cuisinier !
Laquelle est la plus silencieuse ?
La plus bruyante des trois est le Thermomix. Cela est dû à son volume élevé lors du broyage/traitement, de la cuisson/remuage et des alarmes de fin de programme.
La plus silencieuse des trois est le Magimix Cook Expert.
Le Tefal se situe entre les deux.
Aucune d’entre elles n’est aussi bruyante que mon mixeur New York Smoothie, et généralement le bruit ne dure pas longtemps car l’unité est très efficace pour broyer rapidement les ingrédients.
Elles sont toutes au plus silencieuses lorsqu’elles sont en mode de mélange doux et de chauffage/cuisson (comme pour la cuisson du risotto), où on ne peut pratiquement pas les entendre du tout.
Laquelle est la plus facile à nettoyer ?
Les accessoires à lame du Tefal se retirent facilement du bol pour permettre de les laver au lave-vaisselle.
Le Thermomix peut être nettoyé en mettant de l’eau froide et une goutte de détergent à l’intérieur et en faisant fonctionner les lames, puis il suffit de vider la mousse et de rincer à l’eau. Il peut également aller au lave-vaisselle. Il est également possible de le sécher en y mettant un torchon comme on peut le voir dans la vidéo hilarante de Katering, en utilisant la vitesse inverse 2 pendant quelques secondes.
Le Magimix dispose d’un programme d’auto-rinçage qui est presque suffisant pour le nettoyage. Un simple essuyage avec un chiffon savonneux et un rinçage à l’eau après cela, ou un cycle rapide au lave-vaisselle, suffisent.
Le Magimix et le Thermomix sont tous deux aussi faciles à nettoyer.
Que peuvent-elles faire ?
Toutes les unités peuvent :
- faire du sorbet à partir de fruits et de glace
- mélanger des mélanges pour la pâtisserie au four – gâteaux, muffins, etc.
- pétrir de la pâte pour faire du pain, des pizzas ou des pâtes
- râper les aliments finement ou de manière plus grossière
- préparer des sauces
- monter de la crème et des œufs
- cuisiner des plats qui nécessitent de basses températures, de la cuisson lente (jusqu’à 130 minutes) et un remuage constant
- faire sauter des aliments à basse température
- préparer une crème glacée instantanée à partir de cubes congelés de lait ou de crème lactée ou non, ou de bananes
- hacher les ingrédients finement
- couper en dés les légumes en utilisant une vitesse plus basse et en pulsant.
En plus de cela, le Thermomix est spécifiquement commercialisé comme étant capable de :
- faire sa propre farine à partir de grains entiers/légumineuses
- faire son propre sucre glace à partir de sucre brut.
Que ne peuvent-elles pas faire ?
Aucune des unités ne cuit la pâte à pain à l’intérieur du bol. Vous devez toujours la mettre au four pour la cuire. Donc, si vous avez déjà investi dans une machine à pain, vous continuerez probablement à l’utiliser.
Vous ne pouvez pas non plus faire griller ni faire sauter à la poêle dans les deux produits, il faudra donc toujours utiliser une poêle sur la cuisinière ou un barbecue pour ces plats.
Ce que j’ai aimé
- Je préfère savoir ce qu’il y a dans mes aliments et j’ai aimé fabriquer mes propres bases et repas à partir de zéro.
- Passer moins de temps à cuisiner et à nettoyer ensuite – surtout après avoir appris à mon mari à utiliser le cycle de rinçage automatique !
- Pouvoir cuisiner des repas sains sans devoir être constamment attentif au processus de cuisson.
- Utiliser des recettes prédéfinies mais facilement personnalisables.
- Faire mes propres ingrédients, comme des farines, des sauces, etc., tout le temps.
Les inconvénients que j’ai observés
Si vous avez déjà investi dans deux ou plusieurs des éléments suivants : un KitchenAid, un mixeur, une machine à glace, un four, une cuisinière – vous avez déjà des machines qui font ce que les Magimix, Thermie ou Tefal font, parfois même plus.
Quel processeur de cuisine utilisent les experts ?
Apparemment, “The Passionate Foodie” – un producteur de produits gastronomiques à Adelaide – utilise un Thermomix pour ses produits vendus commercialement.
J’ai également vu le Thermie dans l’émission de cuisine australienne “MasterChef”.
Cependant, le Magimix et le Tefal sont très appréciés en Europe.
Cela signifie donc que tous les trois sont utilisés par des experts !
Les chiffres parlent-ils d’eux-mêmes ?
C’est un investissement sérieux.
Vous devriez accepter la proposition de valeur en valorisant le temps gagné, l’espace de travail et l’espace de rangement économisé ou l’argent économisé en achetant des aliments qui peuvent être préparés avec la machine.
Le Thermomix nous a montré un exemple concret d’un ménage qui consomme une quantité moyenne d’aliments courants tels que 3 pains par semaine, de la glace ou du gâteau ou du sorbet tous les jours, des barres de muesli pour les boîtes à lunch des enfants, etc. En préparant toutes ces choses dans un processeur de cuisine, vous économiseriez environ 1 000 $ par an. De cette façon, vous rentabiliseriez l’achat de la machine en environ deux ans.
Les unités ont une durée de vie longue – jusqu’à trente ans n’est pas rare – vous pouvez donc récupérer votre argent si vous continuez à l’utiliser pour la plupart de votre cuisine.
Pour les ménages plus petits, la proposition de valeur en termes d’économies d’argent est plus faible. Cependant, vous pouvez accorder une plus grande importance au temps ou à l’espace de rangement économisé.
