La pâte à tartiner est une délicieuse gourmandise qui accompagne à merveille vos crêpes, pains grillés et gaufres. Mais pourquoi se contenter des produits du commerce lorsque vous pouvez réaliser votre propre pâte à tartiner maison ? Le Petit Carré de Chocolat vous dévoile ses meilleures recettes, faciles à réaliser et savoureuses à souhait. En plus, elles sont plus saines, sans huile de palme et sans sucre raffiné. Alors prenez vos tabliers et suivez le guide !
Pâte à Tartiner Chocolat Noisette Maison
Régalez-vous avec notre recette de pâte à tartiner maison facile à réaliser. Réunissez des ingrédients de qualité comme notre chocolat sans OGM et sans huile de palme. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients pour 1 pot
- 200 gr de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 10 cl de lait
- 125 gr de poudre de noisette
- 170 gr de lait concentré sucré
- 75 gr de beurre demi-sel
Recette de Pâte à Tartiner Chocolat Noisette Maison
- Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole avec le lait concentré, en remuant constamment.
- Ajoutez le lait, le beurre et le sucre glace. Laissez fondre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Réduisez la poudre de noisette en pâte de noisettes à l’aide d’un mixeur plongeant, puis ajoutez-la à la préparation.
- Faites chauffer légèrement pendant 2 minutes en incorporant la pâte de noisettes.
- Retirez du feu et mixez à nouveau pour obtenir une texture bien lisse.
- Versez la préparation dans un pot de 825 gr et laissez refroidir.
- Tartinez généreusement sur votre pain grillé !
Cette pâte à tartiner maison se conserve à température ambiante pendant environ 3 semaines une fois le pot fermé. Bon appétit !
Pâte à Tartiner au Thermomix®
Si vous possédez un Thermomix®, cette recette de pâte à tartiner maison sera encore plus facile à réaliser. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Ingrédients pour 1 pot de 500 gr
- 250 gr de noisettes décortiquées
- 170 gr de sucre en poudre
- 10 gr de sucre vanillé
- 1 pincée de fleur de sel
- 45 gr de cacao non sucré
- 50 gr d’huile de coco neutre
Recette de Pâte à Tartiner Maison au Thermomix®
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites rôtir les noisettes pendant 7 à 10 minutes.
- Réduisez 10 gr de sucre et 10 gr de sucre vanillé en sucre glace à l’aide du Thermomix®.
- Transférez les noisettes dans un torchon humide et frottez-les pour retirer la peau.
- Ajoutez les noisettes chaudes et le sucre glace dans le bol du Thermomix® puis mixez pendant 2 minutes à vitesse 6.
- Ajoutez le reste des ingrédients et mixez à nouveau pendant 2 minutes à vitesse 6.
- Votre pâte à tartiner va s’épaissir en refroidissant.
- Conservez-la dans un placard ou au réfrigérateur si vous préférez une consistance plus ferme.
La texture et l’onctuosité de cette pâte à tartiner maison réalisée avec le Thermomix® seront proches de la recette originale. Régalez-vous !
Pâte à Tartiner Bio
Pour tous ceux qui souhaitent consommer bio au quotidien, notre recette de pâte à tartiner bio est faite pour vous. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients pour 1 pot
- 150 gr de chocolat noir 75% bio
- 1 c. à soupe de cacao cru bio
- 4 c. à soupe de noix de coco râpée bio
- 30 gr de vitacoco ou margarine bio
- 80 gr de lait de coco bio
- 40 gr de sucre non raffiné bio
Recette de Pâte à Tartiner Bio
- Faites fondre le chocolat et la vitacoco dans un saladier au bain-marie et mélangez.
- Éteignez le feu et ajoutez le cacao, le sucre, le lait de coco et la noix de coco râpée.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte à tartiner dans un pot refermable et laissez reposer pendant 4 heures.
- Si vous placez votre pâte à tartiner au réfrigérateur, sortez-la 1h à 1h30 avant de la consommer.
Dégustez cette délicieuse pâte à tartiner bio faite maison en toute tranquillité.
Pâte à Tartiner Choco-Noisette Vegan sans Lactose
Vous suivez un régime végan ou sans lactose ? Pas de problème, notre recette de pâte à tartiner choco-noisette vegan est faite pour vous. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients pour 1 pot
- 100 gr de noisettes décortiquées
- 50 gr de sucre
- 120 gr de chocolat au lait de riz ou d’amandes
- 70 gr de lait de soja non sucré
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 belle pincée de fleur de sel
Recette de Pâte à Tartiner Choco-Noisette Vegan
Préparez d’abord le praliné :
- Faites torréfier les noisettes au four pendant 10-15 minutes à 180°C.
- Placez les noisettes torréfiées dans un linge propre et frottez-les pour retirer la peau.
- Préparez un caramel à sec en faisant chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une teinte ambrée. Versez-le sur du papier cuisson et laissez-le durcir à température ambiante. Cassez ensuite le caramel en petits morceaux.
Préparez ensuite la pâte à tartiner choco-noisettes :
- Placez les noisettes torréfiées et les morceaux de caramel dans un mixeur puissant. Réduisez-les en poudre, puis continuez à mixer jusqu’à obtenir une pâte pralinée.
- Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, puis faites tiédir le lait de soja dans un autre bol.
- Versez le chocolat fondu, le lait de soja, la vanille et une pincée de sel dans le mixeur et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Versez votre pâte à tartiner dans un pot et placez-la au frais pendant au moins 1 heure pour qu’elle durcisse avant de la consommer.
Cette version végan de la pâte à tartiner maison ravira vos papilles sans restriction !
Pâte à Tartiner Maison avec 2 Ingrédients
Vous êtes pressé(e) et ne disposez que de peu d’ingrédients ? Pas de panique, cette recette de pâte à tartiner maison ne nécessite que deux ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients pour 1 pot de 450 gr
- 400 gr de noisettes décortiquées
- 330 gr de chocolat noir pâtissier
Recette de Pâte à Tartiner Maison avec 2 Ingrédients
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Étalez les noisettes décortiquées sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
- Laissez refroidir les noisettes, puis déposez-les dans un torchon propre et frottez pour retirer la peau.
- Mixez les noisettes dans un blender jusqu’à obtenir une poudre, puis continuez à mixer jusqu’à obtenir une consistance liquide.
- Faites fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux, en veillant à bien remuer pour éviter qu’il ne colle.
- Ajoutez le chocolat fondu dans le blender et mixez à nouveau.
- Faites des pauses pendant le mixage pour éviter la surchauffe.
- Versez votre pâte à tartiner dans un pot et dégustez-la avec des gaufres ou des pancakes.
Cette délicieuse pâte à tartiner maison réalisée avec seulement deux ingrédients sera parfaite pour vos petits déjeuners gourmands.
Recette de Pâte à Tartiner à la Pralinoise
Si vous recherchez une recette simple et rapide, essayez cette version de la pâte à tartiner maison à la pralinoise. En seulement 10 minutes de préparation, petits et grands se régaleront. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients pour 1 pot
- 200 gr de pralinoise
- 200 gr de chocolat noir
- 30 gr d’huile de noisette
- 400 gr de lait concentré sucré
Recette de Pâte à Tartiner à la Pralinoise
- Coupez la pralinoise et le chocolat noir en morceaux.
- Faites fondre les chocolats au bain-marie.
- Ajoutez le lait concentré et l’huile de noisette.
- Laissez fondre et remuez de temps en temps.
- Une fois la pâte homogène, versez-la dans un bocal.
Grâce à ces différentes recettes de pâte à tartiner maison, vos moments gourmands seront encore plus savoureux. Alors régalez-vous sans modération !
