Le picking en logistique est une étape cruciale dans la préparation des commandes. Son objectif est double : être rapide et efficace.
Qu’est-ce que le picking exactement ?
Le picking consiste à préparer les colis sans erreur. Cela signifie qu’il faut s’assurer que les bons articles sont commandés et étiquetés correctement, tout en maintenant une productivité élevée et des coûts logistiques maîtrisés.
Le processus de picking concerne l’organisation de la collecte des produits stockés. Le préparateur travaille généralement avec une liste de picking imprimée sur papier ou sur des étiquettes. Cependant, de plus en plus, les préparateurs sont guidés par un terminal numérique ou un dispositif de guidage vocal, également appelé “voice picking”. Cette liste est générée par le système d’information tel que l’ERP ou l’application e-commerce.
L’objectif principal du picking
Le principal objectif du picking est de rendre disponibles, à hauteur d’homme, de petites quantités de produits qui sont régulièrement réapprovisionnées. Ces quantités sont gérées de manière à ce que les préparateurs puissent récupérer les différents articles d’une même commande client. Cette étape est appelée “prélèvement des articles”. Ensuite, une machine ou un opérateur se charge d’emballer tous les produits et de les remettre au transporteur à l’aide d’un transpalette. Le transporteur a pour mission de livrer le colis à l’endroit choisi par le client lors de l’achat.
Le picking est en réalité une zone de l’entrepôt où un petit stock d’articles est positionné pour les préparateurs chargés de regrouper tous les articles commandés par les clients. Un préparateur optimise ses déplacements dans les allées de stockage en prélevant les besoins de commandes variées en même temps. C’est le terminal portable qui l’aide dans cette tâche en organisant son parcours de collecte des articles et en lui indiquant les emplacements où se rendre.
Les différentes étapes du processus
Selon l’organisation, le type d’article et les quantités expédiées, les processus de picking peuvent varier. Toutefois, on peut souligner trois grandes activités dans les entrepôts :
- Le prélèvement des articles au cœur de la surface de stockage, c’est-à-dire le picking
- Le tri ou la mise en commun des pièces pour créer la commande
- L’emballage ou la préparation des colis à expédier
Quels sont les modes de préparation ?
Il existe différentes méthodes de préparation telles que le Pick to Light, le Pick to Belt, le Pick then Pack et le Pick and Pack. Ces méthodes définissent comment les produits à expédier sont collectés et conditionnés, ainsi que le moment de cette opération. Il est également possible de mettre en place différentes méthodes de préparation, comme un préparateur pour une commande ou un préparateur pour plusieurs commandes.
Certains aspects spécifiques méritent d’être approfondis, tels que la préparation des articles et des commandes. Il est donc essentiel de fournir aux préparateurs les informations nécessaires, d’utiliser des codes-barres et d’optimiser les critères de préparation des commandes (gestion des ruptures de charge, réduction des distances de déplacement, etc.).
Pour améliorer la cueillette des produits, il est recommandé de regrouper et de définir les tâches, d’inviter les clients à commander par palette, de fournir les informations nécessaires au picking et de mettre en évidence les différentes étapes du processus de préparation.
Retrouvez les articles de notre dossier sur le picking et la logistique :
- Voice picking : une méthode de préparation de commandes sans papier
- La logistique industrielle : enjeux et solutions
- Colisage : les techniques d’optimisation pour réduire les coûts
- Zoom sur la préparation des commandes : méthodes et outils
- Aménagement d’entrepôt de logistique : équipement et rayonnage adapté
- Qu’est-ce que le picking en logistique et comment ça marche ?
- La méthode de palettisation à choisir pour un gain en efficacité
- Externaliser sa logistique : avantages et inconvénients
