Le Camping Mar donne l’impression que tout est facile ici. À peine avons-nous passé commande pour nos entrées que notre serveuse souriante les dépose déjà sur la table. Même si elle porte un masque, sa démarche joyeuse et sa queue de cheval qui sautille me laissent penser qu’elle sourit. Nous sommes le 1er janvier 2022. Le soleil brille et l’air est frais dehors, et je décide de prendre cette année en main en commençant par ce déjeuner. Je prévois également un bain de mer au coucher du soleil pour conclure en beauté.
Une trouvaille cachée
Le Camping Mar se trouve sous l’hôtel W, mais pas sous le Pez Vela (Tragaluz Group), plutôt sur le côté et en sous-sol, un niveau que j’ignorais. Avec ma sœur, nous devons contourner un terrain vague qui reste à aménager. Une fois trouvé, le Camping Mar se distingue par la confiance qui caractérise tous les établissements de la chaîne En Compañía de Lobos. L’intérieur est saisissant et l’espace extérieur est aménagé par un paysagiste professionnel. Et la rapidité du service est remarquable. On pourrait presque penser que la cuisine de ce groupe devrait prévoir un délai artificiel entre la commande et la livraison.
Des plats délicieux
Contrairement à ce que l’on pourrait attendre d’un service aussi rapide, nos plats sont excellents. Les demi-artichauts frits sont croustillants et encore chauds. Les croquetas le sont également. En revanche, je ne suis pas fan de leur version des patatas bravas, avec des tranches épaisses nappées d’une sauce brune sirupeuse, sans mayonnaise contrastante. Il y a aussi une assiette de stracciatella, agrémentée de grains de poivre rose et de rondelles de poireau dressées comme des soldats.
Nous sirotons tous un Aperol Spritz, dont la couleur contraste magnifiquement avec les sets en papier turquoise, sous les rayons chauds du soleil. J’ai commandé une paella à la botifarra et aux champignons pour deux personnes, même si nous sommes quatre, car j’ai remarqué qu’une paella pour deux personnes suffit généralement à nourrir quatre convives. Peut-être en raison de cette (hem) rapidité, la paella ne possède pas suffisamment de socarrat très convoité. Mais cela n’a pas d’importance, car nous sommes attablés en plein air à déjeuner sous le soleil du 1er janvier, et cela ne peut pas être meilleur.
Laissez-vous surprendre
Après un dessert trop sucré à base de meringue au citron, nous profitons d’un agréable moment de détente à table lorsque notre serveuse toujours aussi souriante nous apporte l’addition que nous n’avions pas demandée. Nous payons à contrecœur et quittons notre table ensoleillée pour en laisser profiter d’autres convives. Si En Compañía de Lobos sait faire quelque chose, outre former leur personnel de cuisine et de salle, c’est bien remplir les tables.
Pour plus d’informations : Camping Mar, Pg. Joan de Borbó, 103, 08039 Marina Vela, www.encompaniadelobos.com/camping-mar
D’autres endroits à découvrir : La Barra Carles Abellan, Pez Vela Salamanca
