Le cottage cheese est un délicieux fromage frais d’origine anglaise, à la saveur douce et à la texture granuleuse typique. Ce fromage polyvalent se marie parfaitement dans les recettes salées et sucrées, en faisant un compagnon idéal pour le petit-déjeuner, les repas ou les desserts ! En plus d’être délicieux, le cottage cheese contient moins de matières grasses que d’autres fromages et est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix parfait pour les sportifs, les végétariens et ceux qui souhaitent manger plus léger.
Luxlait propose un cottage cheese sans conservateur ni stabilisant, fabriqué à partir de lait luxembourgeois avec seulement 7,5% de matières grasses. C’est un véritable régal pour vos papilles !
Inspirez-vous de nos idées recettes pour découvrir ce fromage frais de plus en plus tendance :
1- Sur des toasts
Le cottage cheese peut être utilisé sur des toasts comme tous les autres fromages frais, tels que la ricotta ou le fromage aux herbes. Il est idéal pour l’apéro, le goûter ou même le petit-déjeuner. Sa saveur et sa texture granuleuse offrent une grande variété de possibilités :
- Sur un avocado toast pour apporter une touche de crémeux.
- Comme base pour des toasts au saumon, au jambon ou aux légumes tels que les champignons, les tomates, les asperges ou les aubergines.
- En version sucrée avec de la confiture pour le petit-déjeuner ou le goûter.
2- Pour remplacer la crème fraîche
Le cottage cheese peut remplacer la crème fraîche pour alléger vos plats sans perdre en gourmandise !
- Dans des tartes salées, comme une quiche aux poireaux, une quiche lorraine, une tarte aux poivrons ou une quiche à la tomate.
- Dans des gratins, comme des gratins dauphinois, des gratins de courgettes, des gratins de chou-fleur ou des endives au four.
- Dans des soupes pour apporter de la texture.
- Dans vos tartes sucrées, telles que la tarte à la mirabelle, la tarte à la rhubarbe, la tarte aux abricots ou la tarte aux pommes.
3- À utiliser comme farce
Le cottage cheese est idéal pour préparer des légumes farcis végétariens, tels que la courgette, la tomate, le poivron ou le champignon.
- Enroulé dans des courgettes ou des aubergines pour l’apéro.
- Avec des pommes de terre au four pour un repas rapide et gourmand.
- Pour réaliser des naans au fromage, des feuilletés comme des bouchées à la reine ou des empanadas.
- Dans des raviolis ou des cannellonis.
4- Pour des sauces froides ou chaudes parfaites !
Le cottage cheese vous permettra de réaliser des sauces crémeuses et relevées, à utiliser à la place de la mayonnaise ou de la béchamel.
- Dans des sandwichs au cottage cheese, comme le sandwich falafel, le sandwich au thon ou le sandwich au poulet.
- Dans des wraps ou des pitas à garnir pour ajouter une touche fromagère.
- Dans des plats de pâtes au cottage cheese, tels que les lasagnes, les pâtes aux champignons ou les kniddelen.
- En sauces pour dips ou en sauces crudités, par exemple avec des carottes râpées.
- En topping pour vos salades, comme la salade de pâtes, la salade de pommes de terre ou le pokebowl.
5- Sans oublier les desserts !
Le cottage cheese est également parfait pour accompagner vos envies sucrées, que ce soit en accompagnement ou intégré dans vos recettes !
- À tartiner sur des crêpes, des pancakes ou des gaufres.
- À déguster tel quel avec des fruits ou du granola.
- Pour réaliser un cheesecake ou une tarte au fromage blanc.
- À ajouter dans vos cookies pour plus de moelleux.
