Vous avez toujours rêvé de cultiver vos propres endives bio ? Eh bien, nous avons ce qu’il vous faut ! Sur notre site, nous proposons à la vente des racines d’endives conventionnelles. Fini le travail fastidieux de la production de la racine, vous pouvez directement passer à l’étape du forçage et obtenir de délicieuses endives chez vous.
La culture des racines d’endives bio
La période de plantation des endives bio s’étend de décembre à mars, tandis que la récolte se fait de janvier à avril. La culture de l’endive est facile et demande peu de travail. Alors pourquoi ne pas vous lancer ?
Sol et terre
Pour cultiver des endives, vous aurez besoin d’un sol profond, argileux et humide. Assurez-vous que le pH de la terre soit supérieur à 7 et qu’elle soit homogène, sans cailloux qui pourraient entraver la croissance des racines.
Les techniques de plantation
Le forçage de l’endive est une technique qui consiste à repiquer les racines et les faire pousser dans l’obscurité afin d’obtenir ces feuilles blanches si caractéristiques. Avant de les repiquer, vous pouvez conserver les racines pendant un certain temps. Assurez-vous d’irriguer régulièrement la culture, car les endives ont besoin de conditions chaudes et humides pour se développer.
Forçage en pleine terre
Pour cette méthode, plantez les racines d’endives bien serrées les unes contre les autres en pleine terre. Recouvrez ensuite les plants d’une couche de terre d’environ 20 centimètres d’épaisseur. Arrosez régulièrement et placez une couverture de paille, une tôle ou un tunnel pour protéger les plants de la lumière. Privilégiez un espace de 30 à 40 centimètres entre les rangs, afin d’atteindre 10 plantes par mètre linéaire.
Forçage d’endives en couche
Cette méthode consiste à créer des couches d’endives d’une longueur de 10 à 12 mètres et d’une largeur de 2 mètres. Enrichissez la terre à l’aide de fumier ou d’un composé organique répondant aux normes de l’agriculture biologique. Ces couches peuvent être situées sous un hangar ou à l’extérieur et doivent disposer de leur propre système d’irrigation et de chauffage. Une fois les racines d’endives repiquées, recouvrez-les d’une toile, d’une bâche ou d’un toit pour garantir l’obscurité nécessaire au développement des feuilles blanches.
Forçage en salle
Pour cette méthode, placez les racines côte à côte dans des caisses spécifiques d’une hauteur de 20 cm. Assurez-vous que la pièce soit sombre et maintenez une température comprise entre 10 et 16 degrés. Veillez également à ce que la salle soit équipée d’un système de ventilation interne, ainsi que d’un système d’irrigation des bacs et d’humidification de l’air. En agriculture biologique, il est important que l’eau d’irrigation ne contienne pas d’engrais et que le terreau utilisé pour forcer les racines soit autorisé en AB.
Endives en couche : quand faire la mise en chauffe ?
La mise en chauffe des racines marque le début du forçage des endives. Cette étape peut être réalisée de 1 à 10 semaines après le repiquage, en fonction de vos préférences.
Comment surveiller le forçage des endives ?
Pour surveiller efficacement l’irrigation, vous pouvez utiliser des tensiomètres. De plus, l’utilisation de thermomètres vous permettra d’obtenir une mesure précise de la température de vos racines d’endives.
Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la culture des endives bio ? Avec nos racines d’endives conventionnelles, vous aurez tout le nécessaire pour réussir cette expérience culinaire passionnante chez vous !
