Cuisiner en famille est un excellent moyen de renforcer la complicité entre les membres de la fratrie, tout en rendant les plus petits plus autonomes. Voici quelques-unes de nos recettes préférées, faciles à réaliser avec des enfants.
Les crackers
Parce qu’ils peuvent prendre toutes sortes de formes et être dégustés avec les doigts, les crackers sont particulièrement appréciés des enfants. De plus, leur réalisation ressemble à celle de la pâte à sel, une activité qu’ils adorent !
Les ingrédients nécessaires
- 150 g de farine
- 60 g de beurre
- 225 g de gruyère
- ½ cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe d’eau
Les étapes
Dans un saladier, laissez vos petits chefs mélanger et malaxer avec leurs petites mains la farine et le beurre préalablement coupé en cubes. Lorsque le mélange est bien réparti, ajoutez le gruyère et le sel. Mélangez à nouveau. Versez progressivement l’eau tout en continuant à pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Déposez-la sur du papier cuisson et aplatissez-la grossièrement avant de laisser reposer au réfrigérateur pendant 25 minutes. Préchauffez le four à 180 °C, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (saupoudrez le plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle). Ensuite, laissez vos enfants découper les crackers à l’aide d’emporte-pièces en forme d’étoile, de cœur, de lune, ou autre, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pendant une vingtaine de minutes.
Astuce en plus : ajoutez des graines (de lin, de tournesol ou de courge) dans la pâte pour encore plus de croquant et de goût !
La pizza
La pizza est un plat qui fait toujours plaisir aux petits (et aux grands, soyons honnêtes) et offre la possibilité d’être personnalisé selon les envies et les goûts de chaque membre de la famille.
Les ingrédients nécessaires
- 1 pâte à pizza
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomate (ou de crème fraîche)
- 60 g d’emmental râpé
- Au choix : jambon cru, olives noires, mozzarella, champignons de Paris, lardons, dés de poulet, tomates cerises, morceaux de pommes de terre cuits…
Les étapes
Dans un moule rond, déposez la pâte à pizza. Étalez le coulis (ou la crème) sur la pâte et recouvrez de fromage râpé. Ajoutez ensuite la garniture de votre choix : jambon, olives, tomates cerises, etc. Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 200 °C, préalablement chauffé.
Astuce en plus : découpez la pâte à pizza en forme de poisson, d’ours, de lapin, etc. Les olives et les tomates cerises peuvent être utilisées pour représenter les yeux ou le nez de votre pizza personnalisée. Des détails qui raviront les enfants !
Le gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt est un grand classique idéal pour initier les enfants à la cuisine ! En effet, cette recette ne nécessite pas la lecture de textes. Les proportions sont indiquées en “pots de yaourt”, il suffit donc que les enfants sachent compter jusqu’à quatre pour se lancer avec vous. C’est un excellent exercice de mémoire et de dextérité, qui ne demande pas une concentration trop longue, car il peut être réalisé en une dizaine de minutes.
Les ingrédients nécessaires
- 1 pot de yaourt (essayez le parfum ananas, il se marie parfaitement avec le sucre vanillé)
- 1 pot d’huile
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 4 œufs (cassés pour éviter les coquilles)
- 1 sachet de levure
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 bonne dose de complicité
Les étapes
Déposez les ingrédients un par un dans un grand récipient. Mélangez le tout à l’aide d’un batteur électrique. Versez ensuite la pâte dans deux moules allongés et enfournez-les pendant 50 minutes à 200 °C (le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance du four). Et voilà un délicieux goûter en perspective !
Astuce en plus : pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau et inspectez-la : si des traces de pâte sont visibles, la cuisson n’est pas terminée. Remettez rapidement le gâteau au four et répétez l’opération quelques minutes plus tard. La lame doit ressortir intacte.
Avec ces recettes simples et ludiques, vous passerez un agréable moment en cuisine avec vos enfants. Bon appétit !
