La popularité de la poudre de protéine de lactosérum en tant que supplément de performance sportive a connu une croissance exponentielle ces dernières années. Ce qui était autrefois perçu comme une aide à la musculation utilisée principalement par la population masculine est maintenant un atout essentiel pour toute personne s’entraînant ou cherchant à améliorer son apparence – amateur ou professionnel, homme ou femme.
Les preuves soutenant l’utilisation du lactosérum pour une performance accrue, une perte de poids et une récupération améliorée sont indiscutables – mais avec autant de marques et de variétés disponibles sur le marché, l’achat de poudre de protéine peut rapidement devenir déconcertant. Ajoutez à cela un marketing trompeur, des revendications douteuses et des listes d’ingrédients aussi longues que votre bras, et vous vous retrouverez rapidement confus – surtout si vous êtes nouveau dans le monde des compléments alimentaires.
L’un des best-sellers des poudres de protéines de lactosérum est appelé “Diet Whey” – mais la question est, est-ce que cela vous aide VRAIMENT à perdre du poids? Lisez la suite pour le découvrir…
Whey Protein: La source de protéine naturelle parfait
Tout d’abord, soyons clairs sur une chose – le lactosérum n’est pas quelque chose qui a été créé ou inventé par l’industrie du fitness – c’est simplement une protéine naturelle présente dans le lait. Le lactosérum est généralement produit comme un sous-produit du processus de fabrication du fromage avant d’être filtré pour éliminer la majorité des graisses, des glucides et des autres déchets afin de produire la fine poudre que vous retrouvez dans vos sachets. Le lactosérum est simplement une autre source de protéines – un peu comme le poulet ou le poisson, mais il est beaucoup plus pratique à prendre, plus rapide à absorber et généralement plus rentable par gramme de protéines. De plus, il contient également des niveaux élevés des 9 acides aminés essentiels, ce qui en fait une source idéale pour le métabolisme des muscles et la synthèse des protéines musculaires (croissance).
Qu’est-ce que le “Diet Whey” et quelles sont les différences ?
Les versions “Diet” des poudres de protéines de lactosérum gagnent en popularité et sont souvent considérées comme le produit de choix pour ceux qui cherchent à perdre de la graisse tout en maintenant leur masse musculaire. Mais y a-t-il une différence entre le lactosérum régulier et le “Diet Whey”, et si oui, quelle est-elle?
Commençons par examiner de plus près les protéines de lactosérum “Diet” et ce que les fabricants changent pour les appeler “diet”. Lorsque vous pensez à des aliments et des boissons diététiques, vous vous attendez à ce que les produits soient plus faibles en matières grasses, en sucre, en glucides et en calories, ce qui peut aider à la perte de poids. Avec le lactosérum “Diet”, cette logique n’est pas toujours appliquée.
Toutes les poudres de protéines de qualité doivent être naturellement riches en protéines, tout en étant plus basses en glucides et en matières grasses – c’est ce qui les rend idéales pour la construction musculaire et parfaites pour aider à la perte de poids, alors la question est – qu’est-ce qui rend les “Diet Whey” plus “diet”?
La vérité est – rien de spécial. Mais il existe des preuves suggérant qu’il pourrait y avoir un avantage à certains des nombreux ingrédients supplémentaires que les marques ajoutent à leurs poudres pour les rendre plus “diet”. Certains des ingrédients les plus courants que l’on trouve dans les poudres de protéines de lactosérum “Diet” incluent des substances telles que la L-Carnitine, la L-Glutamine, l’extrait de thé vert et les fibres – ci-dessous nous examinons de plus près leurs avantages.
Pour surmonter le fait que le lactosérum de bonne qualité est déjà “diet-friendly”, les fabricants et les marques utilisent le marketing des ingrédients supplémentaires pour justifier l’étiquette “diet”. Ils soutiennent que leurs poudres sont meilleures pour la perte de poids car vous pouvez bénéficier des effets brûleurs de graisse de ces ingrédients “prouvés” pour brûler les graisses.
Comme mentionné ci-dessus, certains des ingrédients les plus couramment utilisés dans les protéines de lactosérum “Diet” sont la L-Carnitine (qui aide le corps à utiliser les acides gras comme source d’énergie), la L-Glutamine (qui aide à préserver la masse musculaire) et l’extrait de thé vert (qui a été prouvé pour stimuler le métabolisme). Ce sont toutes des déclarations vraies, étayées par des études scientifiques et des recherches, mais la chose ESSENTIELLE pour que ces ingrédients fonctionnent est d’obtenir la bonne dose, sinon ils n’auront pas l’effet désiré pour lequel ils sont commercialisés.
Par exemple – l’extrait de thé vert contient quelque chose appelé les catéchines qui ont été démontrées pour augmenter les dépenses énergétiques et l’oxydation des graisses chez les humains qui boivent du thé vert. Cela peut avoir un effet positif sur la perte de poids et des preuves ont montré que la dose la plus efficace d’extrait de thé vert pour que le corps utilise les catéchines est de 400-500mg par jour. Par portion, la protéine de lactosérum diététique la plus vendue sur le marché ne contient que 100 mg d’extrait de thé vert, donc non seulement vous auriez besoin de 5 portions de protéine de lactosérum diététique par jour pour obtenir les effets des catéchines, mais vous pourriez également obtenir le même effet avec une infusion traditionnelle.
La L-Carnitine, de son côté, un autre supplément populaire de performance sportive, a été prouvée pour favoriser l’utilisation des graisses plutôt que de la masse musculaire pour la production d’énergie, donnant à la L-Carnitine sa réputation de brûle-graisses et de constructeur (ou préservateur) de muscle. Les preuves montrent que la L-Carnitine peut être efficace à une dose de 1g, mais pour un effet maximal de combustion des graisses, elle devrait être complétée à une dose de 2-3g. La protéine de lactosérum diététique la plus vendue sur le marché ne contient que 125mg de L-Carnitine par portion, ce qui est bien sûr bien moins que la dose minimale efficace et loin de la dose optimale pour brûler les graisses. En fait, vous auriez besoin de 16 portions de protéine de lactosérum diététique pour atteindre la dose minimale optimale, ce qui représente un énorme apport de 1 456 calories par jour seulement à partir de shakes!
Et qu’en est-il des calories? Les effets positifs des ingrédients brûleurs de graisse compensent-ils le fait que la plupart des protéines de lactosérum “Diet” ont PLUS de calories par portion qu’un isolat de lactosérum? On en parle dans la prochaine section.
Nous avons couvert les ingrédients et la probabilité – ou l’improbabilité – qu’ils vous aident à atteindre vos objectifs de perte de poids, mais ce que nous ne pouvons absolument pas négliger, c’est le fait que que vous perdiez du poids ou que vous en gagniez, le facteur déterminant repose sur la création d’un déficit calorique ou d’un excédent calorique – cela n’a rien à voir avec les “brûleurs de graisse” et peu à voir avec les compléments alimentaires.
Lorsque nous avons effectué des recherches pour cet article, nous avons examiné quatre des principales poudres de lactosérum “Diet” sur le marché et avons remarqué qu’elles contenaient généralement plus de glucides, de matières grasses, de sucre et de calories que nos isolats de lactosérum naturels. Et pour aggraver les choses, elles contenaient également moins de protéines par gramme (le nutriment le plus bénéfique pour la perte de poids).
En résumé, voici ce que nos résultats ont montré :
- Les protéines de lactosérum “Diet” contiennent souvent PLUS de calories que nos isolats de lactosérum naturels.
- Notre protéine de lactosérum “Diet” la moins préférée contient plus de glucides, de matières grasses et de sucre, mais moins de protéines que notre isolat de protéines de lactosérum naturel.
- Notre produit de protéine de lactosérum “Diet” préféré était toujours le meilleur du lot : moins de glucides, de matières grasses et de sucre, mais aussi (et surtout), moins de protéines !
Nous avons constaté que la protéine de lactosérum “Diet” de PhD était la meilleure du lot. Par portion, elle contient beaucoup moins de glucides, de sucres, de matières grasses et de calories que les autres protéines de lactosérum “Diet” concurrentes, mais la teneur en protéines de la protéine de lactosérum “Diet” de PhD est de 70 g pour 100 g, contre 90 g pour 100 g (28% de plus) que vous obteniez avec notre isolat de lactosérum naturel non aromatisé.
Nous espérons vous avoir donné un aperçu du monde des poudres de protéines de lactosérum “Diet” et du marketing trompeur qui l’accompagne. Lorsque vous choisissez une poudre de protéines pour compléter votre alimentation et améliorer vos performances, nous vous recommandons de faire preuve de prudence à l’égard des ingrédients ajoutés et des revendications telles que “brûleur de graisse” et “formule de perte de poids”, car la science et les preuves ne soutiennent généralement pas les affirmations des marques, et le simple fait d’avoir un ingrédient DANS un produit ne signifie pas nécessairement que vous en bénéficierez.
La réalité est que vous n’avez BESOIN d’aucun complément alimentaire pour perdre du poids ou récupérer après un entraînement, mais il est plus pratique, plus rentable et généralement plus facile pour la plupart des gens de compléter leur alimentation avec une poudre de protéine de lactosérum pour atteindre ces objectifs, surtout si a) vous avez un apport quotidien élevé en protéines et/ou b) vous avez du mal à manger autant de protéines que nécessaire en raison de votre emploi du temps, de votre travail ou de votre mode de vie quotidien.
Si vous avez des questions ou des commentaires, veuillez les laisser ci-dessous et nous serons heureux de vous répondre.
Merci de nous avoir lu.
Stephanie Masterman
Nutritionniste chez Natural Nutrients
