Les fraises sont de délicieux petits fruits rouges qui existent en plusieurs centaines de variétés. Elles se distinguent en deux grandes catégories : les variétés remontantes et les variétés non remontantes. Les fraises remontantes produisent des fruits deux fois par an, tandis que les fraises non remontantes ne fructifient qu’une seule fois par an.
Parmi les variétés remontantes, on retrouve la Mara des bois, parfaite pour la culture en pot sur un balcon, la Charlotte avec ses fruits en forme de cœur, et la Maestro® qui offre de grosses fraises juteuses et sucrées. Du côté des fraises non remontantes, on trouve la Gariguette avec ses fraises allongées d’un rouge brillant, et la Cigoulette qui a l’avantage de bien supporter la congélation.
La période de plantation du fraisier
Les fraisiers sont les arbustes fruitiers les plus faciles à cultiver. Ils peuvent être plantés toute l’année en France et ne nécessitent que peu d’entretien. La période de plantation varie en fonction du type de fraisier. En racines nues, il est recommandé de les planter soit en automne (de septembre à novembre) soit au printemps (de février à avril). Si vous optez pour des godets, vous pouvez les planter de septembre à mai.
Septembre est le mois idéal pour planter les fraisiers, car la terre est encore chaude de l’été et commence à être humide. Pour optimiser leur croissance, choisissez un endroit bien exposé au soleil et cultivez-les à proximité de légumes ou d’alliacées tels que l’ail, l’oignon ou le poireau. Évitez de les planter à côté des choux.
L’entretien d’un fraisier
Pour obtenir un rendement maximal, les fraisiers nécessitent un minimum d’entretien. Il est recommandé de couper les tiges rampantes appelées stolons, surtout en hiver. Ces stolons peuvent être utilisés pour générer de nouveaux plants.
Les fraisiers doivent être arrosés régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse, mais attention à ne pas trop les arroser au risque de faire pourrir les pieds. Enfin, apportez de l’engrais au printemps et en été pour assurer une bonne croissance. Les fraisiers, bien que résistants, peuvent être sujets à des maladies, il est donc important de les traiter si nécessaire.
Si vous n’êtes pas encore convaincus, pensez à la gourmandise des fraises et aux nombreuses recettes qui en découlent. Que ce soit nature, sucrée, avec de la crème, de la chantilly, en tarte, en fraisier ou en confiture, la fraise est un fruit polyvalent qui plaît aux petits comme aux grands. Elle se marie également très bien avec d’autres fruits tels que les framboises. De plus, le fraisier est parfait pour les petits espaces car il peut être cultivé aisément sur un balcon.
