En tant que restaurateur, vous savez à quel point la gestion de votre caisse peut parfois être difficile. Que ce soit pour des raisons de sécurité, de confidentialité ou de gestion des stocks, la tenue de caisse est un aspect essentiel de votre activité. Dans cet article, nous vous donnons quelques astuces pour gérer efficacement votre caisse en tant que restaurateur.
L’importance de la gestion de la caisse en restauration
La gestion de la caisse est un élément essentiel de votre quotidien en tant que restaurateur. Une caisse bien tenue signifie un service efficace et sans problème. L’utilisation d’un logiciel de caisse tel que FIDUCIAL Pointex peut simplifier grandement cette tâche. Vous pouvez ainsi vous concentrer sur l’essentiel et accorder toute votre attention à vos clients. Voici nos conseils de pro pour gérer au mieux votre restaurant et votre caisse !
La bonne manière de tenir et gérer votre caisse
Comme mentionné précédemment, la bonne gestion de votre caisse est indispensable en tant que restaurateur. Il est crucial non seulement d’assurer un service et un encaissement fluide, mais aussi de gérer les stocks, les réservations et les liquidités.
La gestion de la caisse en restauration est une tâche cruciale, car c’est à partir de là que tout le processus de vente et de paiement des clients sera géré. Il est donc important de préparer minutieusement votre caisse avant le début du service afin que tout se passe bien et que les clients soient satisfaits.
1 Comment tenir et gérer la caisse d’un restaurant ?
Dans le domaine de la restauration, la tenue de la caisse est une opération vitale. Elle consiste à rassembler toutes les opérations effectuées par la caisse chaque jour. Comme dans tous les commerces, la tenue de la caisse est obligatoire afin d’avoir une vision d’ensemble sur les ventes et d’assurer la traçabilité financière du restaurant. Pour y parvenir, les opérations sont regroupées en écritures, qui sont ensuite conservées dans un livre de caisse.
Le livre de caisse est un document comptable qui répertorie l’ensemble des recettes du restaurant sur un même exercice comptable. Ce livre de caisse offre de nombreux avantages pour le restaurateur :
- Meilleure visibilité sur l’état financier du restaurant
- Suivi du chiffre d’affaires
- Calcul du seuil de rentabilité
- Possibilité de déclarer le chiffre d’affaires plus simplement
2 Quelles sont les règles de tenue de caisse ?
Dans un premier temps, l’utilisation d’un logiciel de caisse complet et fiable vous permettra de tenir votre caisse de manière optimale. Il vous aidera à limiter les erreurs et comptabilisera automatiquement toutes les transactions de votre restaurant. Ainsi, vous disposerez de tous les détails des recettes de votre activité. Que ce soit pour les paiements en espèces ou par carte bleue, tout sera optimisé pour que votre caisse soit bien tenue.
Un logiciel de caisse vous permet également d’optimiser votre activité : vous aurez accès à toutes les statistiques liées à votre établissement (journée la plus rentable, nombre de commandes en heures creuses, etc.). Pour bien tenir votre caisse, restez organisé et classez vos documents. Une bonne organisation de vos documents comptables est primordiale, car toutes vos transactions sont le cœur de votre activité. En classant ces documents, vous gagnerez un temps considérable et limiterez le risque d’erreurs.
Comment faire la caisse en début et en fin de journée ?
Lorsqu’un restaurant dispose d’une caisse enregistreuse, il est nécessaire de réguler son activité par des cycles journaliers. La caisse doit donc être fermée en fin de journée et réouverte tous les matins pour recommencer une nouvelle activité.
1 Comment compter le solde de la caisse en début et fin de journée ?
Au début de la journée, il est primordial de vérifier le fond de caisse et de définir le montant souhaité. Cela permet également de vérifier d’éventuelles erreurs de la veille.
En fin de journée, il est important de réaliser un journal de caisse complet, détaillant l’ensemble des dépenses de la journée. Ce récapitulatif doit inclure les informations suivantes :
- La ventilation des recettes : taux de TVA, types d’articles, quantités, éventuelles réductions sur ventes, etc.
- Le mode de règlement des clients : espèces, chèques, cartes de crédit, etc.
- Les apports personnels (origine à justifier)
- Le détail des sorties espèces : prélèvements personnels, paiements de factures, etc.
- La ventilation des remises banques (chèques en banque)
2 Quelles sont les étapes d’ouverture et de fermeture de caisse ?
L’ouverture de la caisse est assez simple : l’employé doit compter le fond de caisse et ajouter de l’espèce si nécessaire. Ensuite, il est important de vérifier le bon fonctionnement de tous les appareils liés à la caisse et de repérer d’éventuels problèmes.
La fermeture de la caisse se fait en 3 étapes précises. Tout d’abord, le décompte de la caisse : il est essentiel de savoir combien d’argent doit être présent dans la caisse. Ensuite, le contrôle de la caisse permet d’identifier d’éventuels abus ou l’argent supplémentaire contenu dans la caisse enregistreuse. Enfin, la clôture de la caisse, une fois que tout a été recompté et vérifié.
Pourquoi utiliser un logiciel de caisse ?
Un logiciel de caisse est une solution regroupant de nombreuses fonctionnalités qui permettent à un restaurateur d’assurer son activité. Cet outil présente de nombreux avantages et constitue un véritable atout dans l’évolution du chiffre d’affaires.
En plus d’être obligatoire, l’utilisation d’un logiciel de caisse est très importante pour bien gérer votre restaurant. Il permet de simplifier et d’automatiser les tâches de gestion telles que la facturation, la gestion des stocks et la comptabilité.
1 Gain de temps
Un logiciel de caisse adapté à votre activité vous permettra de gagner du temps à tous les niveaux. L’encaissement se fait rapidement et de manière intuitive. Vous pourrez ainsi vous concentrer sur l’essentiel et proposer des services supplémentaires ou rendre votre offre plus attractive. Dans votre restaurant, par exemple, vous pourrez accorder davantage de temps à vos clients pour les conseiller.
De plus, le logiciel vous fera gagner du temps sur toute la partie comptabilité : seuls les paiements en espèces devront être contrôlés manuellement, le reste sera déjà calculé, ce qui facilite le détail des recettes de votre restaurant.
La clôture de caisse se fait en un clic, les données comptables peuvent être exportées facilement et le réapprovisionnement peut être automatisé. Toutes les actions sont informatisées et liées entre elles, limitant ainsi les erreurs de saisie ou de mouvements de caisse.
2 Facilité d’utilisation
Avec l’aide d’un logiciel de caisse, toutes les opérations indispensables à la gestion de votre établissement sont simplifiées. Il est très facile de consulter votre inventaire chaque jour sans avoir besoin de le mettre à jour manuellement. Vous pouvez gérer toutes vos réservations ainsi que l’ensemble de vos paiements (espèces, carte bleue, chèque) et exporter facilement le détail de toutes ces recettes. Pas besoin d’être secrétaire ou expert-comptable pour mettre à jour ces informations, c’est aussi simple que d’utiliser son téléphone.
Chaque information est mise à jour et directement consultable en ligne, partout et pour tous. Tous les aspects de la vie quotidienne d’un restaurant sont positivement impactés et simplifiés par la facilité d’utilisation d’un logiciel de caisse tactile.
Votre matériel sera également simplifié et vous pourrez dire adieu aux supports papier ! Votre personnel dispose de son propre terminal pour saisir les informations de service et les informations clientèle. De nombreuses actions peuvent également être facilitées, comme l’impression groupée de tickets, l’envoi de reçus, la gestion des collaborateurs, des chèques-cadeaux ou encore l’exportation des données nécessaires. Tout cela se fait avec une facilité déconcertante grâce à la technologie récente des logiciels de caisse tactile. Optimisé et mis à jour régulièrement, un logiciel de gestion de caisse permettra de limiter toute fraude ou vol et vous soutiendra dans la gestion de votre restaurant.
Conclusion
La tenue de caisse n’est pas chose facile dans un restaurant, mais elle est vitale pour la pérennité de votre activité. Cette tâche présente de réels enjeux pour votre activité : elle simplifie votre gestion quotidienne, assure une plus grande sécurité comptable et vous permet de travailler sereinement pour vous concentrer sur vos clients. Pour vous aider dans cette tâche fastidieuse, optez pour une caisse enregistreuse qui vous permettra de faire votre tenue de caisse en quelques clics. Alors, sautez le pas et découvrez nos caisses enregistreuses conçues spécialement pour vous !
