Vous avez un projet de commerce ambulant et vous souhaitez investir dans une remorque ? Vous vous demandez quelles normes et démarches sont nécessaires dans ce domaine ? Ne cherchez plus ! Ce guide vous fournira toutes les informations utiles pour bien choisir votre remorque.
Les avantages des remorques aménagées par rapport aux camions
Bien que les remorques soient plus difficiles à conduire et nécessitent plus de manipulations au quotidien, elles offrent une plus grande indépendance à l’entrepreneur. Contrairement aux camions qui immobilisent toute l’activité en cas de panne, une remorque peut être tractée à tout moment par n’importe quel véhicule suffisamment puissant.
De plus, les remorques neuves coûtent en moyenne deux fois moins cher que les camions magasins neufs. Comptez entre 10 000 et 30 000 euros pour l’acquisition d’une remorque. De plus, contrairement aux camions, les remorques perdent très peu de valeur avec le temps. Cela facilite grandement leur revente à un bon prix, offrant ainsi une certaine flexibilité à l’entrepreneur.
Les normes à respecter pour les commerces ambulants et food trucks
Tous les professionnels de l’alimentaire doivent se conformer aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Cela implique d’adopter les bonnes pratiques au quotidien, de respecter la chaîne du froid et de s’assurer que la remorque dispose d’un point d’eau et d’une réserve suffisante pour se laver les mains et nettoyer les ustensiles aussi souvent que nécessaire. Si votre activité nécessite la cuisson d’aliments, vous devrez également équiper votre remorque d’une hotte.
La remorque doit être homologuée VASP (véhicule automoteur spécialement aménagé) Magasin. Si son poids total autorisé en charge (PTAC) dépasse les 500 kg, elle doit avoir son propre certificat d’immatriculation. Il est important de noter que c’est le PTAC total qui est pris en compte, c’est-à-dire le PTAC du véhicule tractant plus celui de la remorque.
De plus, les commerçants ambulants du secteur de l’alimentaire doivent obligatoirement suivre une formation HACCP d’une durée de 14 heures. Si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées, vous devrez obtenir un permis d’exploitation ainsi que la licence en débit de boissons appropriée.
Enfin, assurez-vous d’obtenir les autorisations nécessaires pour installer votre commerce ambulant à l’emplacement de vente choisi. Il peut s’agir d’un emplacement de marché ou d’un permis de stationnement en bordure de route, idéal pour les food trucks.
Comment homologuer et immatriculer une remorque pour commerce ambulant ou food truck ?
L’homologation de la remorque est obligatoire. Si le certificat d’immatriculation du véhicule ne mentionne pas déjà cette homologation, vous devrez en faire la demande auprès de la DREAL (Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement).
De même, l’immatriculation d’une remorque est obligatoire dès lors que son PTAC dépasse les 500 kg. La demande doit être faite auprès de l’ANTS (Agence Nationale des Titres Sécurisés). Il est important de noter que la demande d’immatriculation sera automatiquement rejetée si la remorque n’est pas correctement homologuée.
Équipement essentiel pour une remorque de commerce ambulant ou food truck
L’équipement d’une remorque destinée à un food truck ou à un commerce alimentaire dépend de l’activité exercée. Par exemple, les bouchers, poissonniers et fromagers auront besoin d’une réserve et d’une vitrine réfrigérées, tandis que les pizzaiolos auront besoin d’un four à pizza. Les restaurateurs devront s’équiper d’appareils de cuisson adaptés au type de nourriture proposée. Il est recommandé de consulter des fabricants de remorques aménagées qui pourront vous aider à choisir les équipements nécessaires en fonction de votre activité.
Conclusion
En suivant les normes et les démarches nécessaires, vous pourrez acquérir la remorque idéale pour votre commerce ambulant. N’oubliez pas de prendre en compte vos besoins spécifiques et de vous rapprocher de professionnels pour obtenir les meilleurs conseils. Bonne chance dans votre projet !
