La diarrhée peut être causée par diverses pathologies et se caractérise par l’émission d’au moins trois selles molles ou liquides par jour, ou à une fréquence anormalement élevée pour l’individu. Bien qu’elle disparaisse généralement au bout de quelques jours, il est nécessaire d’adopter une hydratation plus importante que d’habitude et d’adapter son alimentation pour éviter les carences alimentaires et les agressions supplémentaires de la muqueuse intestinale. Voici les conseils de nos gastro-entérologues sur les aliments à privilégier et à éviter pendant cette période.
Produits laitiers
Produits laitiers conseillés
Pendant la période de diarrhée, vous pouvez consommer en petite quantité des fromages à pâte dure tels que le gruyère, le parmesan et l’emmental car ils contiennent peu de lactose, qui est agressif pour l’intestin. Les yaourts nature, le fromage blanc et les petits-suisses sont également intéressants car ils sont une source de probiotiques, ces micro-organismes qui rétablissent la flore intestinale.
Produits laitiers déconseillés
Il est conseillé d’éviter le lait, qui accélère le transit en raison de sa teneur en lactose, un sucre difficile à digérer pendant une diarrhée. Il est également recommandé d’éviter les crèmes desserts, les fromages double ou triple crème (comme le mascarpone) et les fromages à pâte molle.
Viandes, poissons et œufs
La consommation de viande, de poisson et d’œufs doit être maintenue pour éviter la fonte musculaire et maintenir un bon taux de protéines quotidien.
Viandes et poissons conseillés
Pendant un épisode de diarrhée, il est préférable de privilégier les protéines maigres telles que la volaille, le veau, certaines coupes de bœuf, les poissons blancs comme le cabillaud ou la limande, ainsi que les œufs.
Viandes et poissons déconseillés
Pour faciliter la digestion, préserver la muqueuse intestinale et ne pas accélérer le transit, il est déconseillé de consommer des viandes grasses comme certaines coupes de bœuf (l’entrecôte), le mouton, l’agneau, les poissons en conserve (thon, sardines), les charcuteries riches en matières grasses et les fritures.
Féculents
Les féculents apportent principalement des glucides, le carburant de l’organisme, et fournissent l’énergie nécessaire pour la journée.
Féculents conseillés
Pour limiter la fréquence des selles, optez pour des féculents raffinés tels que le pain blanc, les pâtes, le riz, la semoule et la farine T45, en évitant leur version complète, qui est trop riche en fibres.
Féculents déconseillés
Évitez les céréales complètes et les légumineuses riches en fibres, qui favorisent le transit intestinal et irritent la muqueuse. Parmi les aliments à éviter : le pain complet, les pâtes complètes, le riz complet, les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges ou blancs. Évitez également les frites, les chips, les plats cuisinés, les viennoiseries et les céréales sucrées, qui contiennent beaucoup de graisses et peuvent perturber la flore intestinale.
Légumes
Légumes conseillés
Pendant cette période, il est préférable de ne pas consommer une trop grande quantité de légumes. Privilégiez les carottes, les betteraves, les courgettes, les aubergines ou les haricots verts. Évitez les crudités et consommez les légumes cuits, voire sous forme de soupe, qui sont plus doux pour l’intestin.
Légumes déconseillés
Limitez la consommation de légumes et évitez les légumes crus. Certains légumes, tels que le poireau, les choux, l’ail et l’oignon, favorisent les ballonnements et doivent être évités pendant un épisode de diarrhée.
Fruits
Fruits conseillés
Certains fruits peuvent être consommés pendant la phase diarrhéique. Les bananes, les poires et les coings sont à privilégier. Comme pour les légumes, préférez-les cuits ou sous forme de compote.
Fruits déconseillés
Évitez les fruits riches en fibres, comme les fruits rouges, ainsi que les fruits secs (abricots, pruneaux, raisins) et les oléagineux (cacahuètes, noix, noisettes, amandes), qui en contiennent également beaucoup.
Matières grasses
Matières grasses conseillées
Les matières grasses doivent être consommées en petite quantité, en privilégiant les matières grasses crues d’origine végétale, telles que l’huile d’olive riche en oméga-9, l’huile de colza ou de noix riches en oméga-3, ainsi que les mélanges d’huiles végétales.
Matières grasses déconseillées
Il est déconseillé de consommer des matières grasses cuites en grande quantité. On les retrouve dans les viandes rouges grasses, les charcuteries, les chips, les sauces comme la mayonnaise, la crème fraîche, les pâtisseries et les viennoiseries.
Boissons
Boissons conseillées
Étant donné la perte d’eau causée par la diarrhée, il est essentiel de se réhydrater pour compenser cette perte. Buvez au moins 1,5 litre d’eau par jour, voire plus, en privilégiant les eaux peu riches en magnésium. Vous pouvez également boire des tisanes digestives à base de thym, de romarin ou de menthe poivrée pour apaiser l’intestin.
Boissons déconseillées
Bien évidemment, l’alcool est à éviter en cas de diarrhée, tout comme le café et le thé, qui sont riches en caféine, une substance agressive pour la muqueuse intestinale. Évitez également les jus de fruits très froids et les sodas. En ce qui concerne le cola, sa consommation pendant les épisodes de diarrhée est une idée reçue. Il contient beaucoup de sucre par rapport aux pertes glucidiques, est peu riche en sodium et contient de la caféine, qui favorise le transit intestinal. De plus, il est très acide.
Si votre épisode de diarrhée est aigu, intense, s’accompagne de fièvre ou dure depuis plus de 10 jours, il est nécessaire de consulter rapidement votre médecin traitant. Si celui-ci n’est pas disponible, nos médecins généralistes et gastro-entérologues sont à votre écoute 7j/7 pour répondre à vos questions et établir un premier diagnostic.
