De nos jours, qu’on soit végétarien, flexitarien, végane ou que l’on mange de tout, il est primordial de veiller à consommer suffisamment de protéines, qu’elles soient d’origine animale ou végétale. Pour les personnes qui font régulièrement du sport, et en particulier celles qui fréquentent la salle de sport, il est souvent nécessaire de recourir à des compléments alimentaires tels que la whey traditionnelle ou les protéines végétales en poudre pour stimuler la prise de masse musculaire et améliorer les performances physiques. Cependant, bon nombre de personnes n’apprécient pas la texture parfois pâteuse de ces compléments. Afin de répondre aux attentes d’un plus grand nombre, de nombreuses marques proposent désormais de la clear whey, une version plus légère et plus rafraîchissante de la whey traditionnelle ou des protéines végétales en poudre. Mais qu’est-ce que la clear whey et vaut-elle vraiment le coup ?
Qu’est-ce que la clear whey ?
La clear whey est un complément alimentaire à base d’hydrolysat de protéines de lactosérum. Cette poudre est riche en protéines et faible en lactose, et se distingue surtout par sa texture légère comparée à celle de la whey traditionnelle ou des protéines en poudre classiques.
Une composition simple
Contrairement à la whey traditionnelle, qui contient des isolats de protéines de lactosérum issus du lait ainsi que d’autres ingrédients tels que des glucides, la clear whey se compose uniquement du strict nécessaire. Elle comprend essentiellement les éléments suivants :
- L’hydrolysat de protéines de lactosérum ou de protéines végétales, qui contient tous les acides aminés essentiels.
- Elle peut également être aromatisée avec des arômes de fruits tels que le citron, la fraise ou la pêche, pour lui donner une saveur agréable et rafraîchissante.
- Elle contient un édulcorant hypocalorique pour le côté gourmand.
- Elle ne présente aucun allergène.
La clear whey ne contient ni graisses ni glucides. Pour une portion de 100 grammes, elle renferme moins d’un gramme de matières grasses et moins de 3 grammes de glucides. Il s’agit donc d’un concentré véritable de protéines et d’énergie.
Les protéines en poudre : une source complète d’acides aminés
Tout comme la whey traditionnelle, la clear whey permet de répondre aux besoins de l’organisme en acides aminés. Ces derniers se divisent en deux catégories :
- Les acides aminés essentiels, qui ne sont pas produits par notre corps et comprennent la thréonine, la méthionine, l’isoleucine, la leucine, la valine, le tryptophane, la phénylalanine, la lysine et l’arginine.
- Les acides aminés produits par notre organisme, déjà stockés dans notre corps, tels que l’alanine, la cystéine, l’acide glutamique, la glutamine, la glycine, la tyrosine, l’histidine, la sérine, la taurine, l’asparagine, l’acide aspartique et la proline.
Les acides aminés sont des molécules essentielles à la synthèse des protéines, favorisant ainsi la prise de masse musculaire et améliorant les performances sportives.
La whey, tout comme la clear whey, contient en moyenne 70 à 80 % de protéines en acides aminés (environ 80 000 mg d’acides aminés pour 100 grammes). Il en va de même pour la clear whey. Une dose de 30 grammes de clear whey apporte environ 25 grammes de protéines pour seulement 100 kcal (420 kj).
Produit révolutionnaire ou simple tendance marketing ?
La clear whey a été conçue pour plaire aux personnes qui ont du mal à consommer régulièrement de la whey traditionnelle. Elle est également un choix estival, désaltérant et rafraîchissant, contrairement à un shake protéiné classique qui peut laisser une sensation de lourdeur. La clear whey ressemble davantage à une limonade protéinée qu’à un milkshake dense et consistant. C’est donc une excellente alternative.
Cependant, bien que certaines marques présentent la clear whey comme une révolution, il s’agit en réalité d’une source de protéines et d’acides aminés sous forme de compléments alimentaires. Elle n’est pas moins bonne, mais pas non plus meilleure que la whey traditionnelle ou les protéines végétales en poudre. Elle profite simplement de l’engouement actuel et de l’effet de mode, notamment pendant l’été.
Les avantages de la clear whey
Un shake rapide à préparer
La clear whey est très pratique et simple à préparer. Il suffit de la consommer juste après votre séance d’entraînement pour bénéficier des mêmes acides aminés qu’avec une whey traditionnelle, afin de réparer vos muscles et favoriser leur développement.
Elle est idéale pour les végétariens et les véganes, car elle permet de consommer facilement les acides aminés essentiels nécessaires à notre organisme.
Une boisson protéinée plus légère
L’hydrolysat de protéines de lactosérum ou de protéines végétales de la clear whey convient aux personnes qui ont du mal à avaler des aliments solides ou qui ne tolèrent pas les shakes protéinés trop lourds après une séance d’entraînement intensive. De plus, cette boisson est exempte d’allergènes, puisqu’elle ne contient que le strict nécessaire.
En effet, alors que la whey traditionnelle donne des boissons qui ressemblent à des milkshakes, avec une consistance épaisse et nourrissante, ce n’est pas le cas de la clear whey. Cette dernière est plutôt semblable à une limonade sans sucre, permettant de faire le plein de protéines en toute légèreté.
Des protéines rafraîchissantes
La clear whey offre l’avantage de donner l’impression de boire une boisson hydratante et désaltérante, plutôt que d’ingérer un shake protéiné. On a l’impression de boire de l’eau plutôt que de consommer un milkshake. C’est pratique et rafraîchissant. La clear whey est donc idéale en été, mais également après une séance de sport intense où la soif est intense.
Dosage et utilisation
Dosage
Selon les apports nutritionnels journaliers recommandés, notre alimentation doit être composée de 11 à 15 % de protéines. Par conséquent, pour compléter notre apport en protéines, il est conseillé de prendre une portion de 30 grammes de clear whey par jour, en plus d’une alimentation variée et équilibrée. Cela permet de faire le plein de protéines. La teneur moyenne en acides aminés pour 30 grammes de clear whey est d’environ 25 000 mg, soit 25 grammes de protéines par dose.
Utilisation
Pour les personnes végétariennes ou véganes, il est possible de prendre une dose de 30 grammes de clear whey tous les matins (soit environ 100 kcal ou 400 kj), en complément de leur petit-déjeuner.
Il est également possible de prendre une dose de 30 grammes après chaque séance de sport pour renforcer sa masse musculaire et favoriser la récupération.
La clear whey présente donc de nombreux avantages et permet de consommer facilement et de manière agréable les protéines et les acides aminés dont notre corps a besoin. Cependant, il est important de garder à l’esprit qu’il s’agit avant tout d’un complément alimentaire, et non d’un miracle révolutionnaire.
