Les soirées raclette sont incontournables, que ce soit à la montagne ou en ville, surtout pendant les longues soirées d’hiver. Mais pour faire de cette soirée un moment gourmand et convivial, il est essentiel de bien s’organiser et de ne rien oublier. Voici donc une liste de courses spécialement conçue pour une soirée raclette réussie. Accrochez-vous, ça va être délicieux !
La charcuterie, compagne idéale de la raclette
Une soirée raclette ne serait pas complète sans une belle planche de charcuterie à partager avec vos convives. Voici quelques idées pour varier les plaisirs sans trop alourdir le repas :
- Jambon blanc
- Jambon cru
- Viande des grisons
- Mortadelle
- Saucisse sèche ou saucisson
- Magret de canard séché
- Bacon
- Chorizo
Le fromage à raclette, la star incontestée
Pour une soirée raclette, il faut compter environ 200 g de fromage par personne. Vous avez le choix entre plusieurs variantes délicieuses qui éveilleront vos papilles : raclette pimentée, raclette au poivre, raclette aux herbes, ou encore raclette au cumin. Vous pouvez l’acheter à la coupe ou déjà en barquettes prêtes à être dégustées !
Les accompagnements incontournables
Les puristes vous diront que seules les pommes de terre ont droit de cité aux côtés du fromage fondu, mais la raclette s’adapte à tous les goûts et se marie parfaitement avec des accompagnements variés :
- Pommes de terre cuites à l’eau (prévoyez entre 3 et 5 patates par personne !)
- Cornichons
- Oignons blancs vinaigrés
- Pickles d’oignons rouges
- Câpres
- Salade verte
- Légumes rôtis au four
- Crudités : concombre, carotte, chou-fleur
- Fruits : poire, pomme
Une version végétarienne de la raclette
Si vous souhaitez proposer une raclette végétarienne, pas de panique ! Vous pouvez simplement vous en tenir aux traditionnelles pommes de terre et fromage qui se suffisent à eux-mêmes. Mais pour plus de variété dans votre assiette, voici quelques légumes qui apporteront une touche de fraîcheur à votre raclette sans viande :
- Champignons de Paris en lamelles
- Girolles
- Poivrons en lamelles
- Courgettes tranchées
- Aubergine en lamelles
- Tofu mariné et cuisiné
Les boissons qui sublimeront votre raclette
Quoi de mieux qu’un bon vin pour accompagner une raclette savoureuse ? Optez pour un vin blanc de Savoie, parfait pour souligner les arômes du fromage fondu. Les vins blancs secs sont généralement recommandés pour équilibrer le gras du plat, mais vous pouvez aussi vous laisser tenter par un rouge léger, comme un Côte-du-Jura.
Certains préfèrent accompagner leur raclette avec de la bière, dans ce cas, choisissez une bière légère. Sinon, l’eau sera également un bon compagnon pour ce plat plutôt salé 😉
Voilà, vous avez maintenant tous les ingrédients pour une soirée raclette inoubliable. Bon appétit et profitez bien de cette saison des raclettes ! 🧀
