Magma Products a révolutionné la cuisine en mer depuis près de 50 ans, malgré les doutes exprimés dans leurs premiers jours. Cette fois, au lieu de marier le barbecue traditionnel avec une agréable journée en mer, Magma s’attaque à un nouveau défi : cuisiner de délicieux plats où que vous soyez sur la route. Les campeurs en caravane sont-ils les bateaux de nos autoroutes ? Magma soutient que oui, et ils méritent également de savourer de délicieux repas.
Un produit ambitieux
La série Magma Crossover est un système de cuisson modulaire qui vous permet de cuisiner ce que vous voulez, où que vous soyez. Vous voulez un grill ? Le Crossover le fait. Et un four à pizza ? Crossover le fait aussi, et bien plus encore. Les composants sont conçus pour résister aux rigueurs des voyages à travers les États-Unis, des forêts boisées aux plages salées. Grâce à ce système modulaire, il vous suffit d’emporter les composants que vous souhaitez utiliser pour être prêt à combler les appétits les plus difficiles.
Un système de cuisson de qualité
Avec le système de cuisson Magma Crossover, vous ne pouvez pas aller loin sans le réchaud, qui est le moteur de votre expérience de cuisine portable. Les réchauds à un ou deux brûleurs sont identiques, à l’exception du nombre de brûleurs (et donc de la largeur totale et du nombre de surfaces de cuisson disponibles en même temps). Les bases et les grilles de cuisson sont en acier inoxydable 304. Les brûleurs en fonte d’aluminium complètent le tout, et les tables latérales en polyéthylène haute densité, approuvées par la FDA, s’insèrent parfaitement sur les côtés de la base. Les poignées et les commandes sont en thermoplastique, conçues pour résister à la chaleur du réchaud. Magma propose également un réchaud à un seul brûleur de qualité marine ; il conserve le même design mais utilise de l’acier inoxydable poli miroir 304 pour la base.
Mais qu’en est-il des surfaces de cuisson elles-mêmes ? C’est là que les Accessory Tops de la série Magma Crossover entrent en jeu. Nous en avons quatre à vous présenter. Le Grill Top, le Griddle Top et le Pizza Oven Top sont tous équipés d’une base en aluminium coulé, tandis que le matériau supérieur et les grilles de cuisson sont en acier inoxydable brossé 304. Les poignées et les commandes sont en thermoplastique. Le Plancha Top propose une approche différente, sa méthode de cuisson ancestrale privilégie la très haute température, avec une base en acier recouvert d’huile et des commandes en acier. Les options de qualité marine comprennent le Grill Top et le Pizza Oven Top : la seule différence réside dans le remplacement du matériau supérieur par de l’acier inoxydable poli miroir 304.
Des performances exceptionnelles
Avec le Crossover Grill Top, la production de chaleur ne pose aucun problème. Cette surface de cuisson robuste atteint rapidement une température maximale de 650ºF, ce qui offre des performances de saisie exceptionnelles sur le terrain. Bien sûr, vous pouvez également opter pour une température plus conventionnelle de 350ºF ; dans la plupart des cas, ces températures sont atteintes en 6 à 8 minutes. Nous recommandons d’utiliser des températures plus basses pour les aliments riches en matières grasses, tels que le poulet avec os ou les steaks marbrés ; pour un nettoyage encore plus facile, réglez les brûleurs sur vif une fois que vous avez terminé pour brûler les éventuels résidus.
Le Pizza Oven Top offre une expérience similaire. Avec le brûleur réglé à fond, la préchauffe atteint 375-400ºF en seulement 5 minutes. Une fois la préchauffe terminée, il suffit de 8 à 10 minutes pour obtenir une délicieuse croûte sur une pizza cuite. Les outils inclus sont une pierre à pizza en cordiérite pour donner une belle légèreté à la pâte et une pelle à pizza pour faire légèrement pivoter la pizza afin de bien faire dorer le dessous. La pizza obtenue vous fera revoir vos idées préconçues sur ce qui est réalisable en dehors de votre cuisine à domicile, que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur.
Le Griddle et le Plancha Tops atteignent des températures élevées en environ 8 minutes. La différence entre les deux réside dans la température plus élevée du Plancha Top, qui excelle dans la cuisine sud-américaine traditionnelle et même dans la préparation de mets de style hibachi. Grâce à leur excellente diffusion de chaleur et à l’épaisseur de leurs matériaux, vous pourrez apprécier des steaks grillés, des saucisses et du bacon croustillants, ainsi que des pommes de terre rissolées à la perfection. Et pour maîtriser les niveaux de graisse pendant la cuisson, un conduit d’évacuation est situé au centre de chaque surface de cuisson pour récupérer facilement l’excès de graisse.
Des fonctionnalités pratiques
La série Magma Crossover offre une modularité totale entre les surfaces de cuisson, un rangement facile et une multitude d’accessoires de protection. La caractéristique phare du système de cuisson Magma Crossover est bien sûr la possibilité de personnaliser votre expérience culinaire grâce à sa conception modulaire. Plutôt que de proposer un ensemble complet avec un seul prix, Magma vous donne le pouvoir de choisir. Crossover peut être un grill, une plaque de cuisson, un four à pizza, une surface de cuisson plancha, ou une combinaison de ces éléments. Si vous ne voulez pas de four à pizza, il ne vous sera pas imposé (ni encombrera votre précieux espace de rangement). Choisissez ce que vous souhaitez que Crossover soit, commandez les composants correspondants et laissez Magma s’occuper du reste.
En plus de ces fonctionnalités, tout le système est facile à monter, à ranger et à entretenir. L’espace est précieux dans les caravanes, et nous pouvons affirmer que la série Magma Crossover se range dans un espace raisonnablement compact. De plus, une gamme de housses et de valises de protection durables est disponible pour chaque composant, du réchaud à la plaque de cuisson. Ainsi, le rangement et le transport du système dans un état impeccable deviennent la norme. Ajoutez à cela une garantie de trois ans exclusive à BBQGuys, ainsi que des plans de protection supplémentaires, et votre Magma Crossover pourra redéfinir vos repas en déplacement pendant de nombreuses saisons à venir.
