Le tofu fumé est un incontournable dans la cuisine végétarienne. Sa saveur délicate et fumée en fait un ingrédient délicieux. Cependant, sa texture reste celle du tofu, ce qui peut être un peu décevant pour certains. Alors, comment transformer ce tofu fade en lardons croustillants et savoureux ? Suivez cette recette simple et vous serez étonné du résultat !
Choisissez le bon tofu
Il existe de nombreuses marques de tofu sur le marché, mais lorsque vous êtes indécis, tournez-vous vers la marque Taifun. Leurs produits sont bio, vendus en magasin bio, et ils proposent une large gamme de tofu de qualité. Leur tofu fumé, en particulier, est délicieux grâce aux graines de sésame qu’il contient. Cette petite touche de texture supplémentaire fait toute la différence !
Préparez les lardons de tofu
Pour réaliser cette recette, commencez par découper le tofu en fines allumettes. Vous pouvez utiliser un bon couteau pour obtenir des lardons de la taille idéale. Coupez d’abord le bloc de tofu en trois dans l’épaisseur, puis détaillez de fines allumettes dans la longueur. Veillez à ce que les lardons soient fins et à peu près identiques pour une cuisson uniforme.
Faites dorer les lardons
Pour dorer les lardons, rien de compliqué. Utilisez de la sauce tamari réduite en sel pour éviter d’avoir des lardons trop salés. Versez les lardons dans un bol ou un plat à rebords, puis mélangez-les avec de l’huile et de la sauce tamari. Assurez-vous que les lardons soient bien enrobés de ce mélange. Ensuite, faites-les revenir dans une poêle antiadhésive à feu moyen, en remuant régulièrement. Laissez-les dorer de tous les côtés et laissez la sauce s’évaporer.
Utilisez vos lardons de tofu
Une fois les lardons de tofu bien cuits et croustillants, vous pouvez les incorporer à toutes vos recettes préférées. Le fait de les faire bien cuire leur donne une saveur délicieusement dorée et fumée, tout en améliorant leur texture. Vous pouvez les ajouter à des salades, des pâtes, des quiches ou même les déguster simplement avec des légumes sautés. Laissez libre cours à votre imagination !
Maintenant que vous connaissez le secret des lardons de tofu fumé, il ne vous reste plus qu’à les intégrer à votre cuisine. Ces quelques minutes de préparation seront très vite récompensées par le plaisir de déguster des lardons savoureux et végétariens. Bon appétit !
