Le choix d’un moulin à café électrique dépend de la finesse de mouture nécessaire pour votre méthode d’extraction. En effet, il est crucial de broyer les grains de café correctement afin d’obtenir un résultat savoureux dans votre tasse.
Les avantages d’un moulin à café électrique
Le moulin à café électrique vous permet d’avoir instantanément du café fraîchement moulu, sans effort. Fini les longues attentes et les compétences manuelles nécessaires pour déguster une bonne tasse de café !
Le prix d’un broyeur à café électrique varie en fonction des matériaux utilisés et des fonctionnalités. Mais comment bien choisir son moulin électrique? Voici les critères à prendre en compte.
Moulin à café électrique : mouture réglable
Le moulin électrique à lames
Compact et économique, ce type de moulin convient aux moutures grossières, comme le café filtre. Cependant, les meules chauffent le café en grain pendant le broyage, ce qui peut altérer ses saveurs. De plus, il est difficile de produire une mouture fine et homogène avec ce type de moulin.
Le moulin électrique avec des meules en céramique
Une alternative plus abordable que les meules en acier inoxydable. Les meules en céramique s’usent peu et chauffent moins la mouture. Cependant, elles sont fragiles et peuvent se briser en cas d’imperfections dans les grains de café. Les moulins équipés de meules coniques produisent une mouture moins homogène, adaptée aux méthodes douces et à l’expresso avec filtres pressurisés.
Le moulin électrique avec des meules en acier inoxydable
Les meules en acier inoxydable sont les plus réputées, utilisées dans les moulins professionnels et spécialisés espresso. Bien qu’elles s’usent avec le temps, elles ne risquent pas de se casser en cas de présence d’impuretés dans les grains. De plus, elles sont faciles à remplacer. Les meules plates en acier sont les plus appréciées des amateurs de café car elles produisent une mouture homogène.
La taille des meules sur un moulin électrique
Plus les meules sont grandes, plus le broyage sera homogène et précis. Une plus grande surface de contact réduit les frottements. Pour obtenir un expresso avec des filtres simples sur une machine évolutive ou semi-professionnelle, un diamètre minimum de 50 mm est recommandé.
Les autres caractéristiques
La différence de prix entre un moulin électrique basique et haut de gamme s’explique également par d’autres facteurs importants. La carrosserie en inox ou en aluminium rend le moulin plus silencieux qu’un moulin en ABS. Un moteur puissant permet un broyage rapide. D’autres options facilitent l’utilisation, comme les réglages de mouture précis (indispensables pour un expresso), la programmation des doses de café moulu, l’écran tactile, le réservoir pour la mouture et les fourches pour le porte-filtre, la trémie amovible, etc.
Choisissez votre moulin électrique en fonction de votre méthode d’extraction (cafetière filtre, méthodes douces, cafetière à piston, expresso…) en suivant notre guide.
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