Le zinc est un élément essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme. Il joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions, telles que la croissance, la maturation sexuelle, le système immunitaire et le renouvellement de la peau et des cheveux.
Les Avantages du Zinc Reconnus par les Autorités de Santé Européennes
En 2012, les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) ont étudié les allégations santé des aliments et des compléments alimentaires contenant du zinc. Après examen des données scientifiques, elles ont reconnu que ces produits peuvent contribuer à :
- La synthèse normale de l’ADN,
- Le métabolisme acidobasique normal,
- Le métabolisme normal des aliments, des glucides, des acides gras et de la vitamine A,
- Les fonctions intellectuelles normales,
- La fertilité et la reproduction normales,
- La synthèse des protéines,
- Le maintien des os, des cheveux, des ongles et de la peau,
- Le maintien de concentrations normales de testostérone dans le sang,
- La vision normale,
- Le fonctionnement normal du système immunitaire,
- La division cellulaire,
- La protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant).
Cependant, pour prétendre à ces allégations, les produits doivent contenir au moins 1,5 mg de zinc pour 100 g, 100 ml ou par emballage si le produit ne contient qu’une portion.
En revanche, les aliments et les compléments alimentaires contenant du zinc ne peuvent pas prétendre avoir des effets sur la santé de la prostate, des articulations, l’haleine, le cœur, les vaisseaux sanguins, les fonctions musculaires ou la réduction de la fatigue.
Les Usages et Propriétés Supposées du Zinc
Le zinc est souvent recommandé pour renforcer les défenses naturelles, augmenter la fertilité, prévenir la dégénérescence de la rétine liée à l’âge (DMLA), ainsi que pour traiter l’acné et le rhume.
Efficacité du Zinc
Le zinc a un effet bénéfique sur l’immunité, mais uniquement chez les personnes carencées, c’est-à-dire celles qui souffrent de maladies intestinales chroniques, de maladies du rein, de malnutrition, d’alcoolisme ou qui sont âgées.
Ses effets sur le rhume ont été observés dans seulement la moitié des études menées sur cette indication.
Il est également utilisé en combinaison avec la vitamine C, la vitamine E et le bêta-carotène pour traiter les troubles de la rétine liés à l’âge.
Enfin, des médicaments contenant du zinc, à prendre par voie orale ou à appliquer sur la peau, sont commercialisés pour traiter les poussées d’acné.
Précautions à Prendre avec le Zinc
Une prise prolongée de compléments de zinc peut entraîner une baisse de l’immunité et une carence en cuivre. Il ne faut pas dépasser la dose quotidienne maximale de 40 mg pour un adulte.
Les effets indésirables possibles sont les maux de tête et un goût métallique dans la bouche.
Il est important de prendre les compléments de zinc au moins deux heures avant ou après les compléments alimentaires contenant du fer, les antibiotiques de la famille des cyclines et des quinolones, les traitements contre l’ostéoporose et les médicaments destinés à neutraliser l’acidité de l’estomac.
Formes et Dosage du Zinc
Le zinc est disponible sous forme de sels, avec une teneur en zinc variable.
La dose quotidienne recommandée est de 11 mg pour les hommes, les femmes enceintes et de 8 mg pour les femmes, y compris celui contenu dans les aliments. Il est important de noter que les aliments contenant de la caféine diminuent l’absorption du zinc par l’intestin.
Sources Alimentaires de Zinc
Les huîtres, le germe de blé, le foie, les viandes, les crustacés et les graines de sésame sont des sources alimentaires riches en zinc.
L’avis d’Expert sur le Zinc
Un apport en zinc peut être envisagé chez les personnes très âgées qui ont souvent une mauvaise absorption intestinale, ainsi que chez les végétariens et les personnes souffrant de dépendance à l’alcool.
Cet article, rédigé par un rédacteur scientifique, reflète l’état des connaissances sur le zinc à la date de sa mise à jour. Il ne remplace pas les recommandations d’un professionnel de la santé.
