La capitale vietnamienne n’est pas seulement réputée pour ses monuments historiques, ses sites culturels magnifiques et sa circulation trépidante, elle est aussi connue pour sa gastronomie variée, adaptée à tous les goûts, besoins et budgets. Suivez-nous pour une découverte de la cuisine originale et des meilleurs restaurants d’Hanoï.
Top 10 des meilleurs restaurants de Hanoï
1. Quán Ăn Ngon – 18 rue de Phan Bội Châu, district de Hoàn Kiếm
Sortez des sentiers battus des restaurants traditionnels et découvrez Quán Ăn Ngon, un restaurant unique très apprécié des Hanoiens. Installé dans un cadre architectural colonial, il vous plonge dans l’univers des livres d’antan, où les stands de nourriture vous font saliver au premier coup d’œil. Quan Ngon est en réalité un buffet proposant des plats traditionnels des trois régions du pays. Vous pouvez ainsi découvrir l’art culinaire vietnamien en choisissant simplement un plat de la région qui vous plaît !
2. Buffet Sen – 614 rue de Lạc Long Quân, district de Tây Hồ
Au bord du plus grand lac d’Hanoï, Buffet Sen offre une expérience gastronomique au cœur de la nature luxuriante. Ce buffet propose une énorme quantité de plats (200 plats différents), notamment des fruits de mer, dans une ambiance agréable et spacieuse.
3. Cha Ca La Vong – 14 rue Chả Cá, district de Hoàn Kiếm
Perdu dans une petite rue de la vieille ville, Cha Ca La Vong est un restaurant à part. Les clients y viennent tous pour un seul plat : le poisson grillé ! Les morceaux de poisson sont présentés dans une poêle avec de l’huile, servis avec des nouilles de riz fraîches, des cacahuètes et des plantes aromatiques.
4. Tầm Vị – 4b rue de Yên Thế, district de Đống Đa
Situé près du Temple de la Littérature, Tầm Vị est un restaurant dédié à la cuisine maison authentique du nord du Vietnam, en particulier du vieux Hanoï. Ce restaurant a récemment été nommé l’un des quatre premiers restaurants étoilés au Vietnam par le guide Michelin. Vous pouvez donc vous attendre à une expérience gastronomique exceptionnelle, mettant en valeur les saveurs raffinées du Vietnam.
5. Gia – 61 rue de Temple de la Littérature, district de Đống Đa
Situé à côté de l’ancien temple de la littérature, Gia marie harmonieusement modernité et tradition dans un cadre chaleureux et chic. Récompensé d’une étoile Michelin, ce restaurant propose un menu évolutif de 12 plats inspirés de l’héritage culinaire vietnamien. Les plats uniques de Gia, préparés avec des ingrédients de qualité, offrent une combinaison savoureuse de saveurs, d’acidité et de textures.
6. Chào bạn – 98 rue de Tô Ngọc Vân, district de Tây Hồ
Le restaurant “Chào Bạn” vous accueille avec une ambiance chaleureuse et conviviale dès son nom. La chef talentueuse, Madame Hang, revisite les plats vietnamiens traditionnels avec une approche moderne et audacieuse. Les nems frits au crabe de Madame Hang sont un exemple parfait de son talent. Vous pouvez également découvrir des plats spéciaux créés par Madame Hang, offrant ainsi une expérience culinaire unique.
7. Một Buổi Sáng- 86 rue Hai Bà Trưng, district de Hoàn Kiếm
Le restaurant Một Buổi Sáng propose une expérience culinaire abordable au cœur de Hanoï. Ce petit restaurant offre une sélection de plats traditionnels vietnamiens, notamment le Bun Thang, le Xoi, le Hu Tieu, et bien d’autres. Si vous recherchez un restaurant au cœur du centre de Hanoï où vous pourrez savourer une authentique cuisine locale, Một Buổi Sáng est l’endroit idéal.
8. Quinza – 15A rue Ngọc Thuỵ, district de Long Biên
Quinza est un restaurant terrasse servant une gamme de plats français, y compris des crêpes bretonnes. Situé sur la rive est du fleuve Rouge, juste sous l’emblématique pont Long Bien, le restaurant offre aux gourmands des repas authentiques dans une atmosphère décontractée et familiale en plein air.
9. Fabrik – 16 rue Trấn Vũ, district de Ba Đình
Situé au coin du lac de Truc Bach, Fabrik est célèbre pour ses plats européens soigneusement préparés par le chef français – Olivier Génique. Avec plus de 20 ans d’expérience dans la gastronomie, il se concentre toujours sur un menu raffiné avec des aliments de haute qualité.
10. Le Beaulieu – 15 rue Ngô Quyền, district de Hoàn Kiếm
Ouvert depuis 1901, Le Beaulieu est un restaurant français renommé de l’hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoi, considéré comme le premier restaurant français de la ville. Réputé pour son excellence gastronomique, son service impeccable et ses vins exceptionnels, le menu met en valeur la haute cuisine française contemporaine.
Les meilleurs endroits pour déguster la cuisine de rue à Hanoï
Aller au Vietnam sans essayer la cuisine de rue serait manquer une expérience fascinante. Les plats préparés dans la rue offrent l’opportunité de savourer un repas en plein air dans une ambiance conviviale. En plus des restaurants mentionnés précédemment, nous vous recommandons vivement de découvrir les étals de rue à Hanoï, qui offrent une expérience culinaire complète.
1. La rue de Hang Buon (vieux quartiers de Hanoi)
Connue comme le quartier gastronomique, la rue de Hang Buom héberge l’une des plus grandes concentrations de stands de nourriture. Dégustez les plats locaux tels que le Pho, le banh mi, le chao suon, le banh da cua, le Bun cha, le xôi, le nôm du du et bien d’autres.
2. Le marché Dong Xuan et la ruelle de Dong Xuan
Le marché de Dong Xuan est le temple de la street food. Dans la ruelle de Dong Xuan, vous pouvez déguster des plats recherchés tels que le Bun rieu, le Bun cha, le Chao suon, et bien d’autres. En soirée, la rue piétonne autour du marché propose une cuisine de rue d’exception.
3. La “rue de bière” de Ta Hien
Pour une immersion culturelle, découvrez la bière vietnamienne et ses lieux de consommation. La “rue de bière” de Ta Hien est un endroit idéal pour déguster une bière traditionnelle vietnamienne, notamment la bia hoi d’Hanoi.
Si vous êtes à la recherche d’une expérience inoubliable de cuisine raffinée hanoienne, nous avons préparé pour vous une petite liste de nos coups de cœur. Chacun de ces restaurants soigneusement sélectionnés promet de combler vos papilles tout en respectant votre budget. Bonne dégustation !
