Chez un adulte en bonne santé, une alimentation équilibrée associée à un mode de vie sain est censée couvrir tous les besoins en vitamines et minéraux. Cependant, il existe des situations dans lesquelles une supplémentation peut s’avérer nécessaire. Dans cet article, nous allons faire le point sur les carences en vitamines et les compléments alimentaires recommandés.
À quoi servent les vitamines et les minéraux ?
Les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Ils interviennent dans de nombreuses réactions métaboliques et sont indispensables au système nerveux, immunitaire, musculaire, à la croissance et à la vision, entre autres.
Il existe treize vitamines essentielles : A, C, D, E, K et les vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique, biotine, B6, B12 et folate). Les principaux sels minéraux sont le magnésium, le potassium, le calcium, le chlore, le phosphore et le soufre. Parmi les oligo-éléments, on retrouve le fer, le fluor, l’iode, le cuivre, le chrome et le zinc.
Notre organisme ne fabrique pas de vitamines, sauf la vitamine D que nous synthétisons grâce aux rayons UV du soleil, et dans une moindre mesure la vitamine K produite par des bactéries présentes dans notre organisme. Il est donc essentiel de les trouver dans notre alimentation.
Où trouver les vitamines nécessaires ?
Il est possible de trouver les vitamines essentielles dans une alimentation variée et équilibrée. Cependant, voici un tableau récapitulatif des vitamines essentielles ainsi que des aliments qui en sont riches :
Quels sont les signes d’une carence en vitamines ?
Les symptômes de carence varient selon le type de vitamine et la gravité de la carence. Certains symptômes communs incluent la fatigue, la sensibilité accrue aux infections, les maux de tête, les saignements des gencives, la peau sèche et les lèvres gercées, les cheveux et les ongles cassants, l’inflammation de la langue et les troubles digestifs tels que la diarrhée.
Quelles vitamines prendre en hiver ?
En hiver, il est recommandé de prendre une supplémentation en vitamine D, car la diminution de l’exposition au soleil augmente le risque de carence. Certaines études suggèrent également que la vitamine C peut renforcer les défenses immunitaires contre les infections virales et bactériennes.
Quelles vitamines prendre ?
Voici un aperçu des vitamines et minéraux importants à connaître :
Vitamine D
La vitamine D est importante pour l’absorption du calcium, la santé osseuse et le bon fonctionnement du système immunitaire. Les enfants et les personnes à risque de carence, comme les personnes âgées de plus de 80 ans, les personnes obèses, les personnes à la peau foncée et celles avec une exposition limitée au soleil, devraient envisager une supplémentation.
Vitamines A, C et E
Ces vitamines font souvent partie des comprimés multivitaminés recommandés aux enfants. Elles sont essentielles pour lutter contre les infections, favoriser l’absorption des nutriments et protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
Vitamine K
Les nouveau-nés ont souvent un taux insuffisant de vitamine K, nécessaire à la coagulation sanguine. C’est pourquoi on leur administre cette vitamine dès la naissance.
Folate et acide folique
L’acide folique est essentiel pour les femmes enceintes ou en projet de grossesse, car il prévient les anomalies du tube neural chez les bébés. Il est recommandé de le prendre quotidiennement.
Vitamine B12
La vitamine B12 est essentielle pour la production de globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. Elle est principalement présente dans les aliments d’origine animale, donc les végétaliens, les végétariens et les personnes présentant des carences connues peuvent nécessiter une supplémentation.
Qu’en est-il des minéraux et autres compléments ?
Les minéraux, tels que le magnésium, le fer et le calcium, sont également importants pour le bon fonctionnement de l’organisme. Une alimentation équilibrée et variée peut suffire à couvrir les besoins en minéraux, mais dans certains cas, une supplémentation peut être nécessaire.
Quand consulter un médecin concernant les carences et les compléments alimentaires ?
Il est recommandé de consulter un médecin si vous envisagez de compléter votre alimentation avec des vitamines ou des minéraux, si vous êtes enceinte ou si vous présentez des symptômes de carence en vitamines tels qu’une anémie, une peau sèche ou une chute de cheveux.
En conclusion, bien que les carences en vitamines ne soient pas courantes chez les adultes en bonne santé, certaines situations peuvent nécessiter une supplémentation. Il est important de parler à un médecin avant de commencer une cure de vitamines, car les compléments alimentaires peuvent présenter certains risques, notamment de surdosage chez les enfants, et peuvent interagir avec certains médicaments. Une alimentation équilibrée reste la meilleure source de vitamines et de minéraux pour maintenir une bonne santé.
