Maurice, l’une des îles les plus magnifiques au monde, est une destination multidimensionnelle qui convient parfaitement aux familles, aux couples en lune de miel et à toute personne intéressée. Sa beauté naturelle est tout simplement époustouflante : Maurice s’élève de l’océan Indien comme une vision. On peut facilement imaginer ce que ressentaient les marins lorsqu’ils découvraient ses plages, ses palmiers, ses forêts, ses montagnes, ses récifs et ses horizons sauvages.
Maurice a également été le pionnier du tourisme insulaire polyvalent, combinant l’idée d’un complexe de luxe en bord de mer avec une richesse culturelle au-delà des portes des stations. En plus des plages, vous pouvez plonger dans l’histoire intrigante de Maurice, découvrir ses réussites uniques en matière de conservation et vous régaler de sa cuisine épicée et savoureuse.
Plongée sur la côte ouest
Une superbe lagune entoure Maurice et ces eaux peu profondes sont magnifiques en elles-mêmes et offrent une plongée spectaculaire au niveau des récifs du lagon. En longeant la côte ouest de Maurice, les vagues se brisent près de l’horizon et la descente où le lagon rencontre l’océan ouvert est un monde de falaises sous-marines, peuplé d’une étonnante variété de vie marine. Flic en Flac est le point de départ de nombreuses plongées, y compris La Cathédrale, un endroit idéal pour observer les langoustes qui se faufilent.
Profiter du moment présent à Rodrigues
L’un des quartiers les plus isolés de Maurice, Rodrigues donne l’impression d’appartenir à une époque et à un espace différents de ceux du continent. La vie ici se concentre sur le plaisir de vivre au jour le jour et de se connecter à la terre et aux habitants de ce poste de paix. Passez vos journées à faire des excursions en bateau vers les îles avoisinantes, à communiquer avec les tortues géantes, à parcourir le marché du samedi à Port Mathurin ou à plonger et à faire de la plongée avec tuba au large de la côte sud ou autour de La Passe St François. Bien qu’il y ait beaucoup à faire ici, une grande partie du charme de Rodrigues réside dans une chose beaucoup plus simple : la joie d’être ici.
Randonnée dans les gorges de la Rivière Noire
À l’intérieur forestier de Maurice, le parc national des Gorges de la Rivière Noire est une réserve naturelle précieuse située à seulement une demi-heure de la plage. Sa forêt dense abrite de nombreuses espèces de flore et de faune endémiques, dont trois espèces d’oiseaux en voie de disparition : le crécerelle de Maurice, le perroquet écho et le pigeon rose. Lors de vos randonnées à travers les forêts et les cascades, gardez un œil sur les oiseaux tropicaux à queue blanche volant au-dessus des gorges ou sur les pigeons roses le long du sentier.
Direction les montagnes de Chamarel
De toutes les excursions en dehors de la côte, une visite à Chamarel est l’une des journées les plus enrichissantes à Maurice. Située en hauteur, avec des vues magnifiques sur la côte, Chamarel bénéficie d’une réputation culinaire grandissante grâce à un nombre croissant de restaurants familiaux décontractés et de restaurants gastronomiques cachés parmi les arbres. D’autres raisons de venir ici incluent les célèbres dunes colorées de Terres de 7 Couleurs, le musée des illusions de Maurice et la Rhumerie de Chamarel, une distillerie de rhum fascinante et respectueuse de l’environnement.
Explorer une nature sauvage intacte sur l’île aux Aigrettes
Au bord du lagon, au large de la côte sud-est immaculée de Maurice, l’île aux Aigrettes offre une vision de l’ancienne et sauvage Maurice qui a accueilli les premiers explorateurs. La forêt d’ébène à croissance ancienne rappelle l’apparence de toute l’île principale avant l’arrivée des colons européens au XVIe siècle. Restaurée dans le cadre d’un projet de conservation soutenu par le gouvernement, la forêt abrite aujourd’hui toutes sortes d’espèces d’oiseaux et d’autres animaux en voie de disparition – faites attention à ne pas trébucher sur une tortue géante de Maurice !
Détente sur les magnifiques plages
Les plages pour lesquelles Maurice est célèbre entourent l’île comme une guirlande. Toutes les stations balnéaires en ont, mais il y a tellement de sable autour de vous que vous n’êtes jamais loin d’une plage publique paisible où vous pouvez partager la mer avec des familles locales en pique-nique plutôt qu’avec des hordes de touristes. Les plus belles plages se trouvent sur la côte est, mais les plages du sud sont plus calmes et plus sauvages, et la côte ouest est bien meilleure pour ceux qui recherchent des activités nautiques.
Découverte de la cuisine créole mauricienne
La diversité est une caractéristique essentielle de la vie à Maurice, et le melting-pot culturel de l’île prend vraiment vie dans son histoire culinaire. Les influences indiennes, chinoises, franco-mauriciennes et créoles se marient dans les cuisines mauriciennes – manger ici est à la fois un réel plaisir et une aventure mondiale. L’île compte des chefs renommés dans le monde entier et d’innombrables endroits pour déguster les délices et les plats typiques. Si nous devions en choisir un, ce serait le restaurant informel Le Barbizon à Chamarel, où vous pourrez déguster la cuisine maison exceptionnelle du chef Marie-Ange.
Découvrez une botanique insolite aux jardins botaniques Sir Seewoosagur Ramgoolam
Il y a des moments à Maurice où il semble que la végétation tropicale sauvage pousse visiblement devant vos yeux. C’est particulièrement vrai dans les jardins botaniques Sir Seewoosagur Ramgoolam de Pamplemousses, créés à l’origine comme jardin potager pour le château de Mon Plaisir voisin en 1735. Le jardin s’est considérablement agrandi depuis sa création – les stars de ce spectacle gigantesque sont les nénuphars géants Victoria amazonica et les tortues géantes aux yeux expressifs, mais il y a tellement de spécimens botaniques insolites à découvrir que vous aurez besoin de quelques heures pour les explorer.
Imaginez le passé des demeures historiques de Maurice
Inhabitées jusqu’à ce que les Néerlandais prennent possession des îles en 1598, Maurice a été tour à tour une colonie néerlandaise, française et britannique, avant d’accéder à l’indépendance en 1968. Sous le régime européen, d’immenses plantations de canne à sucre et de thé recouvraient les pâturages de l’intérieur mauricien, et ces précieuses plantations étaient surveillées par des demeures coloniales de style français, qui sont aujourd’hui parmi les plus grands trésors architecturaux de l’océan Indien.
Comme des mini châteaux adaptés aux tropiques, ces demeures majestueuses possèdent de magnifiques jardins, des hauts plafonds, des vérandas ornées et des fenêtres en porte-à-faux pour profiter de la brise. Découvrez la demeure Eureka à Moka ou le Château Labourdonnais près de Pamplemousses, qui sont de beaux exemples de ce style.
Vivez l’expérience ultime dans les complexes hôteliers
Si la principale raison de votre voyage est de vous détendre au bord de l’eau, les complexes hôteliers de plage de Maurice n’ont pas d’égal. Certains complexes sont d’une exclusivité hors pair – si vous séjournez dans l’une de ces propriétés luxueuses pour votre lune de miel ou vos vacances de luxe, vous n’aurez peut-être jamais envie de quitter le complexe. D’autres complexes accueillent merveilleusement bien les familles, avec des clubs pour enfants, des sports nautiques, etc. Peu importe le coin isolé de l’île où vous vous rendez, il y aura de nombreux complexes à choisir. Attendez-vous à de grandes et luxueuses chambres, plusieurs piscines, de vastes jardins, des restaurants de classe mondiale, des activités organisées et peut-être un spa sans limite.
Promenez-vous sur le sentier côtier de Rodrigues
Rodrigues donne déjà l’impression d’être au bout du monde, mais la promenade côtière de Graviers à St François confirme cette impression. Rien ne vient interrompre la vue sur l’océan jusqu’à l’horizon lointain, à part un nuage occasionnel ou des oiseaux de mer qui passent, et le silence doit être vécu pour être cru. Le meilleur de tout, c’est le seul moyen d’atteindre Trou d’Argent, qui est certainement la plus belle plage de Maurice.
À la recherche des baleines et des dauphins
Si la côte est de Maurice est réputée pour ses complexes touristiques, la côte ouest est synonyme d’activités nautiques. Les dauphins rayés ou les dauphins à gros nez sont souvent observés dans le lagon au large de Tamarin, et vous pouvez éviter la cohue en les observant avec Dolswim, qui respecte des règles strictes pour ne pas perturber les dauphins. De juillet à octobre ou novembre, les baleines à bosse migrent à travers l’océan ouvert au large de la côte ouest et peuvent être observées en train de sauter au-delà du lagon.
Dégustez des fruits de mer sur la plage
Les influences culinaires mondiales et les chefs de renom ne sont qu’une facette, mais il n’y a rien de mieux que de prendre une table dans une cabane en bord de plage à Trou aux Biches, sur la côte nord, ou à St Francois, à Rodrigues, et de commander les fruits de mer les plus frais de l’océan Indien. Choisissez parmi les langoustes, les crevettes, les poulpes, les poissons grillés, les calamars et plus encore, et décidez si vous les voulez grillés ou nappés d’une sauce créole rouge, puis détendez-vous et savourez votre festin de fruits de mer avec vue sur la mer.
Explorez en bateau pour admirer les vues époustouflantes depuis l’eau
Maurice et Rodrigues sont souvent au centre de l’attention, mais il existe un archipel d’îles intérieures souvent méconnu, accessible en bateau depuis l’île principale en une journée. À l’est se trouvent les îles Île aux Deux Cocos et Île aux Cerfs – bondées par endroits, mais offrant quelques coins tranquilles magnifiques. La jolie Île aux Bénitiers se trouve au large de la côte ouest, et plus au nord, il y a encore plus de choix – Coin de Mire, Île Plate et Îlot Gabriel sont tous charmants. Combinant exploration, snorkeling et pique-nique, vous passerez une merveilleuse journée à Maurice.
Escalade du Morne Brabant
Le Morne Brabant, le pic dramatique qui se dresse abruptement du littoral sud-ouest de Maurice, est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Il a servi de refuge à un groupe de personnes appelées les Marrons, qui se sont échappées de l’esclavage et ont trouvé refuge sur cette péninsule autrefois isolée. Après avoir appris qu’un groupe d’officiers se dirigeait vers leur camp, les Marrons ont préféré se jeter dans le vide plutôt que d’être capturés à nouveau ; la légende raconte que les officiers avaient été envoyés pour informer les Marrons de l’abolition de l’esclavage. L’ascension difficile mais exaltante de ce pic poignant offre une vue sur la majeure partie de Maurice et un monument émouvant en hommage aux personnes décédées.
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