La vitamine C est un nutriment essentiel que l’on retrouve principalement dans les fruits et les légumes. Elle est sensible à la cuisson et à l’air, mais ne subit que de légères pertes lors de la congélation. La vitamine C est bénéfique tant pour les adultes que pour les enfants, et est surtout connue pour sa capacité à réduire la fatigue et à renforcer le système immunitaire.
Aliments riches en vitamine C
Voici quelques aliments riches en vitamine C pour 100 g :
- Cerise fraîche : 9 mg
- Cassis frais : 186 mg
- Goyave appertisée, égouttée : 180 mg
- Poivron rouge cru : 176 mg
- Persil frais : 210 mg
- Jus d’orange pur jus pressé, pasteurisé : 36,8 mg
- Orange : 53 mg
- Poivron vert cru : 101 mg
- Citron : 51,7 mg
- Brocolis cuits : 54,4 mg
- Chou-fleur cuit : 35,6 mg
- Choux de Bruxelles cuits : 61 mg
- Fraises : 57 mg
- Kiwi : 83,2 mg
- Cresson : 55 mg
- Epinards cuits : 8,9 mg
- Asperges appertisées, égouttées : 15,8 mg
- Foie de veau cuit : 23 mg
- Petits pois cuits : 15,5 mg
- Melon : 23,1 mg
- Tomate crue : 16,7 mg
- Pommes de terre cuites à l’eau : 11,1 mg
- Haricots verts cuits : 8,57 mg
- Poireau cuit : 5,6 mg
- Abricot frais : 5,3 mg
- Artichaut cuit : 5,5 mg
- Pomme : 3,3 mg
- Yaourt au lait entier, nature : 0,2 mg
En savoir plus sur la vitamine C
La vitamine C, ou acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble. Elle est produite par les végétaux et la plupart des animaux, à l’exception des humains. Il est essentiel pour les enfants et les adultes de consommer de la vitamine C quotidiennement, car notre organisme ne la stocke pas. Les fruits et les légumes sont les principales sources de vitamine C. Cependant, l’acide ascorbique est sensible à l’air, à la chaleur (détruit à 190°C) et à la lumière. La congélation n’affecte pas sa teneur en vitamine C. La vitamine C se dégrade au fur et à mesure que les végétaux se fanent. Il est donc important de consommer rapidement les fruits et légumes frais pour en préserver toute la vitamine C.
Rôles de la vitamine C
La vitamine C joue plusieurs rôles importants dans notre organisme. Elle contribue à la formation normale de collagène, qui assure le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins, des os, des gencives, des dents, des cartilages et de la peau. Elle favorise également l’absorption du fer. La vitamine C participe au bon fonctionnement de notre système immunitaire, renforçant ainsi nos défenses naturelles. Elle joue également un rôle dans le fonctionnement du système nerveux et de nos fonctions psychologiques. La vitamine C possède des propriétés antioxydantes, contribuant ainsi à protéger nos cellules du stress oxydatif. Enfin, la vitamine C aide à réduire la fatigue.
Besoins en vitamine C
Les besoins recommandés en vitamine C varient en fonction de l’âge et de l’état :
- Enfants de 1 à 3 ans : 20 mg/jour
- Enfants de 4 à 6 ans : 30 mg/jour
- Enfants de 7 à 10 ans : 45 mg/jour
- Adolescents de 11 à 14 ans : 70 mg/jour
- Adolescents de 15 à 17 ans : 100 mg/jour
- Hommes et femmes de 18 ans et plus : 110 mg/jour
- Femmes enceintes : 120 mg/jour
- Femmes allaitantes : 170 mg/jour
Pour répondre à vos besoins en vitamine C, vous pouvez opter pour des produits tels que “Alvityl Acérola 1000 Vitamine C”, “Alvityl Immunité” et “Alvityl Immunostim+”. Cependant, il est important de souligner que ces compléments alimentaires doivent être utilisés dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, ainsi qu’un mode de vie sain.
N’oubliez pas d’intégrer des aliments riches en vitamine C dans votre alimentation quotidienne afin de bénéficier de tous ses bienfaits pour votre santé !
