Lorsque vous mangez, vous voulez être sûr que les aliments que vous consommez sont sans danger pour votre santé. C’est là que l’hygiène alimentaire entre en jeu. En veillant à la sécurité des aliments que vous consommez, les entreprises alimentaires minimisent les risques de vous nuire en tant que consommateur. Ainsi, l’hygiène alimentaire et les normes correspondantes garantissent que les aliments que vous dégustez sont sûrs.
Qu’est-ce que l’hygiène alimentaire ?
L’hygiène alimentaire, également connue sous le nom de sécurité alimentaire, concerne la manière dont les aliments sont transformés, préparés et stockés. Son objectif ultime est de réduire le risque de contracter des maladies d’origine alimentaire. En mettant en place des principes de sécurité sanitaire des aliments, on évite la contamination des aliments et les intoxications alimentaires.
Pourquoi est-ce si important ?
Assurer la sécurité des aliments destinés à la consommation humaine est une étape cruciale dans le processus de préparation des aliments. Que ce soit dans un restaurant, un magasin de détail, une usine alimentaire ou même à la maison, l’hygiène alimentaire est essentielle. En effet, la sécurité alimentaire est devenue un enjeu majeur de notre société. Chaque année, des millions de personnes contractent des maladies d’origine alimentaire, entraînant des milliers de décès.
Comment savoir si les aliments sont sûrs ?
La règle de base est simple : si les aliments ne sont pas sûrs, ne les consommez pas. Cela vaut également pour l’eau potable. Ne buvez pas d’eau ou ne consommez pas d’aliments provenant de sources inconnues. Les bactéries, virus et parasites présents dans nos denrées alimentaires sont les principales causes d’intoxication alimentaire. Malheureusement, il n’est pas toujours facile de détecter si les aliments sont contaminés.
Comment garantir la sécurité alimentaire ?
La sécurité alimentaire consiste à empêcher la multiplication des microbes dans les aliments jusqu’à des niveaux dangereux. Elle permet de maintenir les consommateurs en bonne santé et évite les dépenses liées aux médicaments et aux consultations médicales. Les entreprises du monde entier subissent de lourdes pertes lorsque leurs employés doivent s’absenter pour des raisons de santé.
La contamination croisée est l’une des principales causes d’intoxication alimentaire. Les bactéries se transmettent souvent d’un aliment à un autre, que ce soit dans les aliments crus ou les aliments prêts à consommer. C’est pourquoi il est primordial que les entreprises produisent des aliments sûrs et les proposent aux consommateurs. L’hygiène alimentaire est une priorité absolue.
Notre engagement envers votre sécurité alimentaire
Nous comprenons à quel point il est important pour vous de faire des choix alimentaires sains. C’est pourquoi notre organisation s’engage à accompagner ceux qui se soucient de leur nutrition. Nous offrons des services de certification du système de sécurité alimentaire (FSS) pour les entreprises qui produisent, stockent, distribuent et préparent des aliments. Notre objectif est de prouver leurs efforts en matière de sécurité alimentaire.
Maintenant que vous savez ce qu’est l’hygiène alimentaire et pourquoi elle est essentielle, vous pouvez profiter de vos repas en toute tranquillité. N’oubliez pas de toujours privilégier des aliments sûrs et de faire preuve de vigilance lors de vos achats et de vos préparations culinaires. Votre santé est précieuse, alors ne la mettez pas en danger en négligeant l’hygiène alimentaire.
