Vous vous demandez peut-être pourquoi avoir un potager lorsque vous pouvez simplement vous rendre dans votre marché local et acheter des fruits et légumes frais auprès des agriculteurs locaux. Eh bien, laissez-moi vous dire que cultiver votre propre jardin potager présente de nombreux avantages !
Les bienfaits des légumes frais
Lorsque vous récoltez et consommez immédiatement les fruits et légumes de votre jardin, vous pouvez être sûr de leur richesse en minéraux et vitamines. De plus, vous savez qu’ils n’ont pas été traités avec des produits chimiques. Les légumes sont essentiels pour notre santé car ils sont une source de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin.
Cependant, ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que les bienfaits des légumes frais diminuent rapidement après la récolte. En effet, seulement un jour après la récolte, ils ont déjà perdu environ 50% de leurs sucres et 25% de leurs vitamines, et encore plus pour la vitamine C.
L’emplacement idéal pour votre potager
Pour obtenir un potager bien ensoleillé tout au long de l’année, orientez-le vers le sud-sud-ouest. Il est préférable de le placer à l’abri du vent, qui peut dessécher et refroidir les plantes. Éloignez-le également des grands arbres tels que le boulot ou le peuplier, car ils apportent de l’ombre et assèchent le sol aux alentours. Si votre sol est pauvre en nutriments, ajoutez du compost et des fertilisants riches en fumier et en algues avant de planter quoi que ce soit. De plus, il est pratique de le placer près de votre cuisine ou de votre coin barbecue pour un accès facile et de le situer à proximité d’un point d’eau pour faciliter l’irrigation et l’arrosage.
La taille idéale pour votre potager
Inutile de voir trop grand lorsque vous débutez avec votre potager. Une parcelle de 10 mètres sur 10 est largement suffisante pour nourrir une famille de quatre personnes toute l’année. Si vous vivez seul, quelques plants de tomates, de haricots, de poireaux, de navets, de betteraves et de carottes devraient être suffisants. Si vous avez la possibilité de faire des conserves ou de congeler, vous pouvez augmenter la surface et le nombre de cultures.
Surélever votre potager pour faciliter le travail
Surélever votre potager d’environ 20 cm en utilisant des tressages de saule ou de châtaignier présente de nombreux avantages. Non seulement vous vous baissez moins, ce qui facilite le travail et le rend moins pénible, mais vous pouvez également changer le sol sans avoir à creuser, car celui-ci a été aménagé avec les amendements que vous avez ajoutés.
Assurez une bonne circulation entre les cultures
Il est important de prévoir des mini-sentiers de circulation entre vos cultures pour éviter d’écraser les plantes lorsque vous vous déplacez dans votre potager. Laissez environ 30 cm de large entre chaque culture pour pouvoir circuler librement sans endommager les plantes.
Choisissez des espèces faciles à cultiver
Pour votre premier potager, choisissez des espèces faciles à cultiver. En ce qui concerne les légumes, les graines de radis, de carottes, de navets, de betteraves, de haricots et de petits pois sont recommandées. Vous pouvez également opter pour des légumes-feuilles tels que les épinards ou la mâche. Si vous débutez, il peut être préférable d’utiliser des plants plutôt que des graines, car ils sont plus faciles à cultiver.
Les bonnes associations entre les plantes
Certaines plantes se marient bien ensemble, tandis que d’autres sont totalement incompatibles. Les plantes qui se défendent mutuellement sont appelées des “plantes compagnes”. Par exemple, la tomate éloigne la mouche du chou et les papillons de la piéride. Les salades protègent les choux, les radis et les navets des attaques d’altises. Vous pouvez également planter du raifort à côté de votre céleri pour éviter la rouille sur les feuilles. Les poireaux et les carottes se complètent également, car le poireau chasse la mouche de la carotte et la carotte adoucit la saveur des radis.
Les associations à éviter
Il y a plusieurs associations à éviter, car elles peuvent nuire à la croissance des plantes. Par exemple, il est préférable d’éviter de planter de l’ail avec des asperges, du brocoli avec des fraises, ou encore des carottes avec de la betterave. Assurez-vous de faire des recherches sur les associations à éviter avant de planter différentes espèces les unes à côté des autres.
La rotation des cultures
Il est important de ne jamais cultiver deux fois la même famille de plantes sur la même parcelle. Les plantes produisent des toxines qui empêchent la progression des plantes concurrentes et favorisent leur propre expansion. De plus, cela permet d’éviter les maladies et les insectes ravageurs qui s’attaquent aux mêmes familles de plantes et prévient l’appauvrissement du sol.
Exemple de cultures successives
Voici un exemple de rotations de cultures pour une parcelle de potager :
- Année 1 : haricots, fèves ou pois
- Année 2 : ail, oignons ou poireaux
- Année 3 : pommes de terre, aubergines ou tomates
- Année 4 : melons, concombres et courges
- Année 5 : recommencez le cycle !
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à mettre ces conseils en pratique et à profiter de vos belles récoltes. Bon courage et que votre potager prospère !
