L’un des aliments incontournables de notre quotidien est sans aucun doute le pain. Mais pour les Français, le pain est bien plus qu’une simple nourriture, c’est une véritable histoire d’amour. Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou même lors des repas, le pain régale les gourmands de tout âge.
Et si je vous disais que vous pouvez réaliser votre propre pain maison en seulement 4 ingrédients et 30 minutes de préparation ? Avec cette recette, vous pourrez obtenir une miche de pain gonflée, une croûte croustillante et une mie moelleuse, digne des meilleures boulangeries. Et la bonne nouvelle, c’est que cette recette est idéale pour les débutants. Alors n’attendez plus, laissez-vous enivrer par l’odeur du pain chaud qui sort du four !
Astuces pour une réussite parfaite
- Pas de machine à pain ? Pas de soucis ! Vous pouvez réaliser cette recette à la main. Il vous suffit de pétrir la pâte en la pliant sur elle-même et en appuyant dessus avec votre poing pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple, lisse et élastique.
- Une fois le pain cuit, pensez à le retourner pour éviter qu’il ne soit humide en dessous.
La farine idéale pour votre pain maison
Pour obtenir un pain de qualité, il est essentiel de choisir une farine panifiable adaptée. Nous vous recommandons d’utiliser la farine T45 Moulin Nomexy, labellisée Vosges Terroir. Cette farine artisanale est idéale pour réaliser votre pain maison et obtenir des résultats exquis.
Comment conserver votre pain maison ?
Comme il n’y a pas d’additifs dans la composition du pain fait maison, sa durée de conservation est plus courte. Pour optimiser sa conservation, vous pouvez congeler une partie du pain déjà tranché. Pour le conserver au quotidien, enveloppez-le dans un torchon propre et épais ou placez-le dans une boîte à pain. Pour une expérience encore plus savoureuse, accompagnez votre pain maison de nos délicieuses terrines artisanales. Et pour les plus gourmands, découvrez également notre sélection de tartinables artisanaux et 100% locaux.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de farine T45
- 300 ml d’eau
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 cuillères à café de sel
Instructions de préparation
- Dans le bol de votre robot équipé d’un crochet pétrin, versez la farine, la levure et l’eau.
- Laissez pétrir pendant environ 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de farine. La pâte est prête lorsqu’elle adhère au crochet pétrin.
- Ajoutez ensuite le sel et continuez de pétrir pendant 15 minutes supplémentaires. La pâte doit se décoller des parois du bol et devenir élastique.
- Laissez reposer la pâte dans le bol recouvert d’un torchon propre pendant environ 2 heures à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois le temps de repos écoulé, dégazez la pâte en appuyant dessus avec votre poing sur un plan de travail fariné.
- Façonnez une boule de pain unique en utilisant de la farine pour éviter que la pâte ne colle.
- Déposez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer à nouveau pendant 50 minutes.
- Préchauffez le four à 250°C.
- Une fois le temps de repos terminé, réalisez des incisions sur le dessus du pain à l’aide de ciseaux et saupoudrez-le de farine.
- Enfournez le pain et versez un verre d’eau dans le lèche-frite du four pour obtenir une croûte croustillante.
- Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster votre pain maison tout chaud et tout délicieux. Savourez-le à chaque bouchée et régalez-vous comme jamais auparavant !
