Le Bubble Tea, cette délicieuse boisson venue de Taïwan, est devenue une véritable tendance. Mais qu’est-ce qui rend cette boisson si spéciale ? Les perles de tapioca ! Ces petites boules moelleuses et sucrées qui se retrouvent au fond du verre font toute la différence. Dans cet article, nous allons vous dévoiler tous les secrets pour préparer vous-même un délicieux Bubble Tea aux perles de tapioca.
Les perles de tapioca – L’ingrédient incontournable du Bubble Tea
Les perles de tapioca sont l’ingrédient de base du Bubble Tea. À l’origine, cette boisson était préparée avec du thé noir, du lait et des perles de tapioca. Ces boules sont élaborées à partir de fécule de racine de manioc et de sucre brun, ce qui les rend adaptées aux régimes végétaliens et sans gluten. Elles ajoutent une touche sucrée et une texture agréable à votre boisson. Cependant, leur préparation peut parfois être délicate pour obtenir la bonne consistance. Heureusement, nous avons sélectionné un produit spécialement conçu pour le Bubble Tea, facile et rapide à préparer.
Préparation du Bubble Tea aux perles de tapioca
Le Bubble Tea, aussi connu sous le nom de Thé aux Perles, est un mélange de thé vert ou noir, de sirop, de perles de fruits ou de tapioca, et éventuellement de lait. Pour un verre de Bubble Tea, comptez environ 30 à 50 grammes de perles de tapioca.
Voici comment préparer les perles de tapioca :
- Plongez délicatement les perles de tapioca dans de l’eau bouillante (10 volumes d’eau pour 1 volume de perles) et remuez lentement.
- Une fois que les perles remontent à la surface, couvrez-les avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Éteignez le feu et laissez mijoter les perles pendant encore 2 à 3 minutes, selon votre goût.
- À l’aide d’une petite passoire, retirez les perles de tapioca et plongez-les pendant 20 secondes dans de l’eau froide.
- Dans un récipient sec, mélangez les perles de tapioca avec du sucre ou du miel pour leur donner la saveur que vous souhaitez.
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Ingrédients
- Amidon de tapioca: 44,2 %
- Eau
- Amidon modifié
- Caramel
- Épaississant : gomme de guar
- Conservateurs : diacétate de sodium, déhydroacétate de sodium
- Arôme
L’amidon de tapioca utilisé dans nos perles provient de Thaïlande.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g :
- Énergie : 220 kcal / 920 kJ
- Graisses : 0 g
- Acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 54 g
- Sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0,2 g
Conservation
Les perles de tapioca doivent être conservées au frais, à l’abri de l’humidité. Veillez à garder les perles de fruit hors de portée des enfants de moins de 4 ans en raison de leur taille et de leur texture.
Maintenant que vous connaissez tous les secrets pour préparer un délicieux Bubble Tea aux perles de tapioca, à vous de jouer ! Laissez libre cours à votre créativité en testant de nouvelles saveurs et en partageant ce délice avec vos amis. Bon appétit !
