Choisir une table de cuisson est une décision importante qui a un impact sur notre vie culinaire quotidienne. Opter pour une table à induction semble être un choix judicieux et sûr. Pour mieux comprendre ce qu’est une table à induction et les différences avec une table vitrocéramique, nous répondrons aux questions suivantes :
Qu’est-ce qu’une table à induction et comment fonctionne-t-elle ?
Une table à induction est une plaque de cuisson en verre vitrocéramique résistante aux températures élevées. Grâce à la technologie électromagnétique, un champ magnétique généré par une bobine de cuivre située sous la plaque de verre permet de chauffer les récipients et les aliments. La puissance disponible varie de 50 à 4000W selon les modèles. La rapidité de chauffe est exceptionnelle, permettant par exemple de faire bouillir 2 litres d’eau en seulement 4 minutes. De plus, les commandes sont faciles à utiliser et permettent un changement de température rapide. Certaines tables à induction sont également équipées de fonctionnalités spéciales telles que la minuterie, la touche mémoire ou encore la fonction maintien au chaud.
Quelles sont les différences entre une table à induction et une table vitrocéramique ?
Bien que les deux types de plaques utilisent le même matériau – le verre vitrocéramique – il est important de noter que les plaques vitrocéramiques sont en réalité des plaques électriques recouvertes d’une plaque de verre. Les plaques vitrocéramiques, équipées de foyers radiants, mettent du temps à chauffer et sont adaptées aux plats qui nécessitent une cuisson lente. Cependant, elles sont moins sécurisantes car elles restent chaudes pendant plusieurs dizaines de minutes après la cuisson. De plus, leur consommation énergétique est plus élevée que celle des tables à induction.
La table à induction est-elle plus performante que la table à gaz ?
Bien que la table à gaz ait été longtemps plébiscitée par les chefs cuisiniers, elle perd peu à peu en popularité. Comparées, les deux types de plaques offrent des qualités de cuisson similaires. Cependant, la table à induction permet de varier rapidement les températures de cuisson avec une précision inégalée. Contrairement à l’induction, la table à gaz nécessite une alimentation au gaz de ville ou l’utilisation de bouteilles de gaz, ce qui peut être contraignant et dangereux. De plus, l’entretien quotidien des plaques à gaz est plus difficile que celui des plaques à induction.
Quel est le prix d’une bonne plaque à induction ?
Les plaques à induction sont les plaques de cuisson les plus chères du marché. Le prix varie en fonction du nombre de foyers et de la taille de la plaque. Pour un seul foyer, comptez entre 50 et 150 euros, alors que pour cinq foyers, prévoyez entre 1000 et 2000 euros.
Choisir une plaque à induction : un choix économique ou esthétique ?
Une plaque à induction présente de nombreux avantages, mais elle est plus coûteuse à l’achat que les autres types de plaques de cuisson. Cependant, elle consomme entre 30 et 60% moins d’énergie que les autres tables de cuisson et offre un contrôle précis de la température de cuisson. De plus, elle présente un design moderne et peut être assortie à la cuisine.
Comment entretenir ses plaques à induction ?
Les plaques à induction sont faciles à entretenir, mais il est important de les nettoyer uniquement lorsque les plaques sont complètement refroidies. Suivre ces consignes permettra de prolonger leur durée de vie.
En conclusion, choisir une table à induction est un choix de qualité, offrant des avantages indéniables en termes de performance de cuisson, d’économie d’énergie et d’esthétique. Prenez le temps de bien comparer les différentes options sur le marché pour trouver la table qui répondra le mieux à vos besoins culinaires et à votre style de vie.
