Dans l’univers des plats cuisinés, le choix de la marque est essentiel pour garantir une qualité et des saveurs authentiques. Chez Comptoir Gastronomique, nous comprenons cette importance et c’est pourquoi nous avons soigneusement sélectionné les plus grandes marques qui produisent des mets d’exception, reflétant la richesse de la cuisine française.
Des plats régionaux pour tous les palais
Nos sélections vedettes comprennent des incontournables tels que le Cassoulet de Castelnaudary, une spécialité du Sud-Ouest, et le délicieux Confits de canard. Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus régionales, nos Lentilles au confit de canard et saucisses de Toulouse, ou encore les Fèves cuisinées au confit de Maison Rivière, sauront combler vos papilles.
Le voyage culinaire ne s’arrête pas là : savourez les subtiles notes du Sud-Ouest avec les Saucisses de Toulouse aux Lentilles, ou laissez-vous tenter par le crémeux d’un Ravioli pur boeuf. Les amateurs de tradition seront conquis par les Haricots blancs et saucisses de Toulouse, le riche Boeuf aux mogettes de Vendée et sauce aux 2 moutardes ou encore les délicates Quenelles sauce au vin blanc des Corbières AOC. Pour les amoureux de la cuisine méditerranéenne, les Quenelles sauce tomate et bouquet provençal ou le Risotto aux légumes, parmesan et vin blanc Riesling sont un must. Et pour une touche finale, rien de tel qu’un Bœuf bourguignon aux pommes de terre.
Notre engagement est de proposer une gamme variée et de qualité, pour que chaque repas soit une invitation au voyage et à la découverte.
Combien de temps peut-on garder des repas cuisinés au congélateur ?
La durée de conservation au congélateur d’un plat tout fait ou d’un plat cuisine maison est une question essentielle pour éviter le gaspillage. En règle générale, un plat cuisiné se conserve entre 3 et 12 mois selon sa composition. Voici les détails :
- Plat cuisine boeuf : 6 à 12 mois.
- Plats cuisinés gibier : 8 à 12 mois.
- Plat cuisine hiver : 3 à 6 mois.
- Plats cuisines gastronomiques : 4 à 8 mois, selon la finesse des ingrédients.
Il est important d’utiliser des contenants hermétiques et de marquer la date de congélation pour une meilleure organisation.
Peut-on congeler un plat préparé industriel ?
Les plats cuisinés de grandes marques, qu’ils soient pré-cuisinés ou d’autres formes de préparation, sont généralement conçus pour la congélation. Toutefois, il est crucial de consulter les recommandations du fabricant. En général, si le plat a déjà été décongelé, sa recongélation n’est pas recommandée.
Pour une variété optimale, pensez à explorer des options comme les plats tout préparés, les repas cuisinés ou même les offres de traiteurs en plat cuisiné. Ces options offrent un équilibre parfait entre commodité et qualité.
La stérilisation : une méthode de conservation alternative pour les plats faits maison
Bien que le congélateur soit une option populaire, la stérilisation offre une excellente méthode de conservation pour les plats cuisinés frais, en particulier pour les plats mijotés.
- Commencez par préparer et cuire le plat.
- Transférez le plat chaud dans des bocaux stérilisés.
- Assurez une fermeture hermétique et placez-les dans un stérilisateur ou une marmite à pression.
Après refroidissement, stockez-les dans un endroit frais et sec, idéalement à l’abri de la lumière.
Techniques de réchauffage pour un goût optimal
Le réchauffage est une étape délicate pour retrouver toutes les saveurs de votre plat déjà cuisiné. Il existe plusieurs méthodes :
- Four traditionnel : Pour les plats cuisinés de Noël ou les mets qui nécessitent un croquant.
- Micro-ondes : Idéal pour un plat prêt à manger ou un repas rapide.
- Bain-marie : Pour les plats cuisinés gastronomiques ou les plats qui ne doivent pas être asséchés.
Les critères pour bien choisir ses plats tout prêts
Avec la multitude d’options disponibles, comment faire le bon choix parmi les plats cuisinés proposés ?
- Ingrédients : Privilégiez les produits avec des ingrédients frais et de qualité.
- Origine : Les plats cuisinés bio en ligne peuvent offrir une meilleure traçabilité.
- Occasion : Des mets spécifiques comme les plats de cuisine de Noël sont parfaits pour les fêtes.
- Recommandations : Considérez les avis pour trouver le meilleur plat cuisiné.
Découvrir et s’inspirer avec des recettes de plats cuisinés
Si vous souhaitez cuisiner vous-même, de nombreuses recettes de plats cuisinés sont disponibles pour inspirer votre menu. Qu’il s’agisse d’un plat tout prêt, d’un plat cuisiné raffiné ou d’un mets spécifique, les recettes sont un excellent moyen de diversifier vos repas.
La richesse des plats cuisinés reflète notre besoin de combiner goût, qualité et rapidité. Qu’ils soient fait-maison, achetés chez un traiteur ou en ligne, il existe une solution pour chaque envie et chaque occasion. N’oublions pas que le plaisir de manger commence par le choix de ce que l’on met dans son assiette. Faites-vous plaisir avec les plats de Comptoir Gastronomique, votre référence en matière de goût et de qualité.
Quelle que soit la nature du plat, nous cherchons tous un repas sain et riche en goût. Découvrez dans notre catalogue tous vos plats préparés du Sud, prêts à emporter ou à livrer à domicile.
Amoureux de la gastronomie du Pays basque et des mets du Sud, ces plats cuisinés du terroir vous raviront :
- Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard
- Haricots cuisinés à la graisse d’oie
- Saucisses de Toulouse grillées
- Confit de canard et pommes de terre à la sarladaise
- Cuisses de canard confites
- Salade landaise
Et pour les végétariens, nous proposons des plats cuisinés sans viande comme les aubergines cuisinées et hachées.
Depuis plus de 50 ans, Maison Rivière a pour objectif d’offrir à ses clients des produits et services de qualité inspirés des traditions gastronomiques. Pour cette raison, la majorité de nos plats cuisinés sont inspirés de recettes traditionnelles typiques du Sud-Ouest.
Ils sont conçus à base de produits du terroir, frais, bio et naturels achetés chez des producteurs locaux. Légumes, jambon de Bayonne, pomme de terre, magret de canard, manchons de canard confits, foie gras… tous nos ingrédients ainsi que les produits de notre épicerie fine sont sélectionnés avec soin. Ceci afin de proposer une grande variété de plats incontournables qui possèdent toute la saveur qu’il faut pour vous régaler avec vos convives.
Notre produit phare, l’inimitable cassoulet de Castelnaudary avec ses haricots blancs cuits à feu doux en est un exemple. Cette expertise et cette volonté de bien faire s’étendent à tous nos produits : plats préparés, sauces apéritives… Maison Rivière, c’est donc une cuisine authentique, avec des recettes savoureuses, secrètes et incomparables.
