La spiruline, ce super-aliment en forme de spirale, pousse naturellement dans les lacs d’eau douce des régions chaudes du monde. Elle est présente dans des étendues d’eau en Inde, au Tchad, au Mexique et au Pérou, et elle peut parfois prendre une teinte émeraude. Depuis des siècles, les populations locales, comme les Aztèques en Amérique du Sud ou les Kanembous au Tchad, en consomment en raison de ses bienfaits.
Quels sont les bénéfices de la spiruline sur la santé ?
La spiruline est souvent considérée comme l’un des aliments les plus nutritifs. Mais cette bactérie offre de nombreux autres bienfaits pour l’organisme. Maëlys Garnier, responsable marketing chez Dynveo, laboratoire français spécialisé dans les compléments alimentaires, explique que de nombreuses études cliniques et scientifiques confirment l’action de la spiruline pour renforcer les défenses immunitaires, protéger les cellules contre le stress oxydatif et soutenir le contrôle du poids.
Sa richesse en fer et autres minéraux (phosphore, potassium, magnésium, cuivre, zinc, manganèse…), en vitamines A, B (B1, B2, B2, B6, B9 et B12), E, en protéines végétales, en acides gras bénéfiques (acide gamma-linolénique) et en acides aminés essentiels font de la spiruline un super-aliment exceptionnel. Maëlys Garnier ajoute que les bienfaits de la spiruline résultent de l’action synergique des nutriments et des actifs, tels que la phycocyanine. Ce pigment bleu, présent dans la spiruline, renforce en effet le système immunitaire et protège les cellules de l’organisme. C’est pourquoi la spiruline bio française développée par Dynveo contient un taux élevé en phycocyanine.
Pourquoi la spiruline bio française Dynveo fait-elle la différence ?
En général, le taux de phycocyanine contenu dans les comprimés ou les brindilles de spiruline bio de qualité se situe entre 15 et 20 %. Cependant, la spiruline française bio développée par le laboratoire Dynveo atteint un taux allant de 25 à 31 % selon les lots proposés. Comme l’explique Maëlys Garnier, “notre spiruline provient uniquement de la souche Spirulina platensis Paracas, qui est reconnue pour avoir un profil nutritionnel optimal avec un taux élevé de protéines et de phycocyanines.” En effet, le taux de protéines des produits Dynveo avoisine les 60 %.
De plus, la spiruline bio utilisée par le laboratoire est exclusivement française et provient d’une ferme respectueuse de l’environnement. La spiruline récoltée est séchée à une température inférieure à 40 °C, contrairement aux 50 °C habituellement pratiqués dans d’autres pays. Cette technique permet de préserver les vitamines et les minéraux, tout en conservant leurs propriétés. Maëlys Garnier explique parfaitement le choix de ce fournisseur en déclarant : “Nous avons choisi de collaborer avec un producteur bio et français, garant d’un savoir-faire d’exception !”
Comment est produite la spiruline en France ?
La France est l’un des pays pionniers dans la culture de la spiruline. Cette bactérie a besoin d’une certaine température pour se développer correctement, c’est pourquoi les producteurs de spiruline en France utilisent des bassins placés sous serre pour chauffer l’eau naturellement grâce aux rayons du soleil. Ainsi, l’organisme microscopique se développe par photosynthèse. Cependant, il nécessite également de l’ombre pour éviter la photolyse et ne pas être exposé trop longtemps aux rayonnements ultraviolets, ce qui pourrait entraîner sa mort. La culture en serre protège également l’Arthrospira platensis de toute source de pollution. L’eau des bassins est strictement contrôlée afin de recréer des conditions similaires à son milieu d’origine. De plus, elle doit être régulièrement agitée pour favoriser les échanges gazeux nécessaires à la photosynthèse.
En France, la culture de la spiruline se fait de manière paysanne et non industrielle, contrairement aux autres pays producteurs. Maëlys Garnier précise : “Dans la législation française, tous les intrants utilisés dans la culture doivent être biologiques, ce qui n’est pas le cas dans tous les pays. En effet, les spirulines cultivées en Inde ou en Afrique peuvent avoir la certification Bio européenne par équivalence, malgré des contraintes bien moins importantes.”
De plus, la production de spiruline en France ne nécessite aucun pesticide, herbicide, fongicide ou OGM. Bien que les fermes françaises ne soient pas souvent labellisées bio, celle choisie par Dynveo l’est. Un atout qui fait toute la différence !
