La traçabilité est essentielle pour connaître la composition d’un produit et suivre son parcours tout au long de la chaîne de production et de distribution. Pour garantir une traçabilité optimale, chaque entreprise doit mettre en place des procédures rigoureuses.
Introduction à la procédure de traçabilité
La mise en place d’une procédure de traçabilité de qualité est essentielle pour assurer l’identification et le suivi des produits. Chaque entreprise doit étudier sa propre procédure de traçabilité en fonction de plusieurs facteurs tels que sa taille, son secteur d’activité, ses exigences client et la réglementation en vigueur.
Comment fonctionne la procédure de traçabilité ?
À chaque étape de la fabrication, une procédure de traçabilité est activée afin de collecter toutes les informations nécessaires sur l’origine, la destination et la composition du produit, ainsi que sur les partenaires impliqués dans sa fabrication et sa distribution. Chaque secteur d’activité définit des procédures spécifiques, de la traçabilité des produits à celle des déchets, pour garantir l’efficacité du système.
L’objectif commun à tous est de collecter un maximum d’informations tout au long de la chaîne de production et de distribution. Chaque entreprise doit donc mettre en place un système efficace pour atteindre cet objectif.
Les différents types de procédures de traçabilité
Les procédures de traçabilité sont axées sur quatre principaux axes :
1. La procédure de traçabilité en amont
Elle englobe toutes les procédures appliquées avant l’intervention d’un acteur dans la chaîne de production. Elle permet d’identifier les fournisseurs et les matières premières.
2. La procédure de traçabilité en aval
Elle regroupe toutes les procédures mises en place une fois que le produit est terminé et livré à un tiers.
3. La procédure de traçabilité interne
Elle rassemble toutes les informations relatives aux étapes réalisées entre la livraison des matières premières et la fabrication du produit final.
4. Les procédures de retrait/rappel
Ces procédures doivent être clairement définies en cas de détection d’un produit non conforme sur le marché. Elles visent à garantir la sécurité du consommateur en retirant rapidement les lots ou produits non conformes.
En mettant en place une procédure de traçabilité rigoureuse, vous assurez la qualité et la sécurité de vos produits tout en vous conformant aux normes et exigences du secteur. Faites de la traçabilité une priorité et donnez à vos clients la confiance qu’ils méritent !
