Vous avez récemment acheté un robot pâtissier multifonction KitchenAid et vous vous demandez comment en tirer le meilleur parti ? Ne vous inquiétez pas, nous avons tout ce qu’il vous faut pour démarrer et devenir un véritable chef pâtissier en un rien de temps !
Guide de démarrage
Pour commencer, consultez notre Guide de démarrage du robot pâtissier pour apprendre à connaître votre nouvel allié en cuisine. Vous y trouverez des astuces et des informations précieuses pour exploiter toutes les fonctionnalités de votre robot pâtissier.
Trouvez l’inspiration dans nos recettes
Vous êtes à court d’idées et vous ne savez pas par où commencer vos expérimentations culinaires ? Ne cherchez pas plus loin ! Nous avons compilé pour vous de nombreuses recettes délicieuses et faciles à réaliser. Rendez-vous sur notre page des recettes pour trouver l’inspiration et épater vos proches avec des desserts succulents.
Astuces d’utilisation d’un robot pâtissier multifonction
Maintenant que vous avez les bases en main, voici quelques astuces qui vous aideront à obtenir les meilleurs résultats avec votre robot pâtissier :
Penser à ajuster la durée
Votre robot pâtissier KitchenAid est très performant et peut mélanger plus rapidement et plus efficacement que la plupart des autres robots pâtissiers électriques. Il est donc essentiel d’ajuster la durée de mélange indiquée dans les recettes pour éviter de trop battre les ingrédients. Surveillez la texture de la pâte et arrêtez de battre dès qu’elle atteint la consistance souhaitée, par exemple “lisse et crémeuse”.
Comment ajouter des ingrédients dans le robot pâtissier
Lorsque vous mélangez des pâtes, en particulier pour les gâteaux et les biscuits, suivez cette méthode :
- Ajoutez 1/3 des ingrédients secs.
- Ajoutez 1/2 des ingrédients liquides.
- Ajoutez à nouveau 1/3 des ingrédients secs.
- Ajoutez à nouveau 1/2 des ingrédients liquides.
- Terminez par les derniers 1/3 des ingrédients secs.
Commencez à mélanger à vitesse 1 jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’à atteindre celle recommandée dans la recette. Ajoutez toujours les ingrédients près du bord du bol et évitez de les ajouter directement sur le batteur en mouvement. Utilisez le couvercle verseur/protecteur pour ajouter les ingrédients proprement.
Vitesses de mélange pour les gâteaux
Lorsque vous utilisez des mélanges vendus dans le commerce pour préparer des gâteaux, utilisez la vitesse 4 pour un mélange moyen et la vitesse 6 pour un mélange rapide. Respectez également la durée de mélange recommandée sur l’emballage du mélange ou jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée.
Ajouter des fruits secs, des raisins secs ou des fruits confits
Pour éviter que ces ingrédients solides ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, ajoutez-les lors des dernières secondes de mélange à la vitesse 1. Vous pouvez également saupoudrer les fruits collants de farine pour une meilleure répartition dans la pâte.
Comment ajouter des ingrédients ou des mélanges liquides
Les mélanges contenant une grande quantité d’ingrédients liquides doivent être mélangés à des vitesses plus basses pour éviter les éclaboussures. N’augmentez la vitesse que lorsque le mélange a épaissi et devient plus homogène.
Pétrir des pâtes levées
Pour pétrir les pâtes levées, utilisez toujours le crochet pétrisseur et réglez la vitesse sur 2. L’utilisation d’autres vitesses pourrait endommager votre robot pâtissier. Assurez-vous de ne pas dépasser les quantités de farine recommandées selon la taille de votre bol pour éviter tout problème lors du pétrissage.
Maintenant que vous avez pris connaissance de ces précieux conseils, il est temps de mettre les mains à la pâte ! Amusez-vous à créer de nouvelles recettes et à impressionner votre entourage avec vos talents de pâtissier. Bonne cuisine !
