L’équilibre alimentaire joue un rôle clé dans la prévention et la gestion de l’anémie. En fournissant à notre organisme tous les nutriments, oligo-éléments et vitamines essentiels, nous pouvons maintenir son bon fonctionnement et réduire les risques d’anémie. Dans cet article, découvrez les meilleurs aliments pour contrer ce trouble.
1. Qu’est-ce que l’anémie ?
L’anémie se caractérise par une diminution anormale du taux d’hémoglobine dans le sang. Cela perturbe le transport de l’oxygène des poumons vers les tissus. Un taux d’hémoglobine inférieur à la valeur seuil constitue une anémie. La carence en fer est la cause la plus fréquente de cette affection.
Quels sont les symptômes de l’anémie ?
Une anémie causée par une carence en fer ou des saignements menstruels excessifs peut entraîner des symptômes tels que la fatigue, l’essoufflement, l’affaiblissement physique et la pâleur. Dans certains cas, une personne atteinte d’anémie peut ressentir le besoin de consommer des substances non comestibles et non nutritives, comme de la glace, de l’argile ou même de la poussière. Cela est connu sous le nom de syndrome de Pica et disparaît généralement après le traitement de la carence en fer.
Les symptômes associés à l’anémie peuvent varier en fonction de la gravité de la diminution des globules rouges dans le sang. Si vous ressentez des étourdissements ou une faiblesse anormale, il est important de consulter un professionnel de santé, car une anémie sévère peut bloquer le transport d’oxygène et de sang dans les organes et les tissus de notre corps.
Qui est le plus susceptible de développer une anémie ?
Les femmes, ainsi que les enfants à travers le monde, sont les plus touchés par l’anémie due à une carence en fer. Environ 818 millions de femmes, enceintes ou non, souffrent de ce trouble. Les femmes sont particulièrement vulnérables en cas de dénutrition, de pertes de sang excessives pendant les règles ou pendant la grossesse. Le besoin en fer est alors plus élevé, ce qui accroît le risque d’anémie. C’est pourquoi les médecins recommandent souvent une supplémentation en fer aux femmes enceintes.
Prévention et traitement de l’anémie
Pour traiter une anémie due à une carence en fer, il est possible de prendre des médicaments contenant du fer, mais cela doit être prescrit par un médecin. L’alimentation joue également un rôle majeur dans la prévention de l’anémie. En général, les anémies sont causées par une insuffisance en fer, en vitamine B9 (acide folique) et en vitamine B12, des éléments essentiels à la production de globules rouges.
Si vous souhaitez lutter contre l’anémie et éviter toute carence en fer, de nombreux aliments bénéfiques peuvent vous aider à atteindre un équilibre alimentaire sain. Découvrez quels sont ces aliments bienfaisants.
2. Quelle alimentation adopter pour contrer l’anémie ?
Pour prévenir une carence en fer et éviter l’apparition de l’anémie, il est important de consommer des aliments riches en fer, protéines, vitamine B9, vitamine B12 et vitamine C. Ces éléments facilitent la synthèse de l’hémoglobine dans notre organisme.
Le lien entre alimentation et anémie
Certains nutriments sont essentiels à la production de globules rouges, tels que le fer, la vitamine B9, la vitamine B12, la vitamine C, la vitamine B6 et le cuivre. Si notre organisme ne reçoit pas une quantité adéquate de l’un ou plusieurs de ces éléments, les risques d’anémie augmentent. Heureusement, ces différents nutriments se trouvent dans notre alimentation quotidienne. Voici quelques exemples d’aliments faciles à intégrer à vos repas :
Qu’est-ce qu’un régime anti-anémie ?
Un régime anti-anémie vise à augmenter le taux de fer dans le sang en adoptant des habitudes alimentaires adaptées :
- Consommer des produits riches en fer d’origine animale.
- Assurer un apport suffisant en vitamine C.
- Accroître la consommation de fruits et légumes frais.
- Réduire la consommation de café et de thé.
- Surveiller les apports en cas de régime végétarien ou végétalien.
Les meilleurs aliments pour lutter contre l’anémie
Selon l’intensité de votre anémie, il est possible de soulager les symptômes simplement en modifiant votre alimentation. Il est vivement recommandé de consommer des aliments favorisant la production de globules rouges.
Certains aliments sont particulièrement bénéfiques pour prévenir ou soulager les symptômes liés à l’anémie. Voici quelques exemples d’aliments riches en fer :
- La viande (viande rouge, volaille, etc.).
- Le poisson (thon, maquereau, sardine, hareng, etc.).
- Les fruits de mer et crustacés (moules, palourdes, etc.).
- Les abats (foie).
- Le boudin noir.
- Le chocolat noir (contenant au moins 70% de cacao).
- Les fruits secs (abricots secs, raisins secs, etc.).
- Les légumineuses (lentilles, soja, petits pois, haricots blancs, etc.).
- Les graines et fruits à coque (noix, noisettes, amandes, etc.).
- D’autres aliments d’origine végétale (quinoa, tofu, etc.).
Remarque : l’organisme absorbe plus facilement le fer provenant des produits animaux que celui provenant des produits végétaux. Toutefois, si vous ne consommez pas d’aliments d’origine animale, il est possible de prendre des compléments alimentaires en fer, avec l’avis d’un professionnel de santé.
Booster l’absorption du fer grâce à l’alimentation ?
En plus de stimuler la synthèse des globules rouges, la consommation d’aliments riches en vitamine C est bénéfique pour lutter contre l’anémie. En effet, la vitamine C améliore l’absorption du fer par notre organisme.
Voici quelques aliments riches en vitamine C :
- Les fruits frais (orange, fraise, citron, pamplemousse, kiwi, etc.).
- Les légumes (brocoli cuit, épinards, poivron, etc.).
- Les herbes fraîches (persil, thym, etc.).
Les aliments à éviter en cas d’anémie
Certains aliments peuvent perturber l’absorption ou la production du fer dans notre organisme. Il est donc nécessaire de réduire leur consommation en cas d’anémie. Voici les principaux aliments à éviter :
- Le thé et le café : il est préférable de ne pas les consommer pendant les repas.
- L’alcool : une consommation excessive peut aggraver les symptômes de l’anémie.
- Les céréales raffinées et les produits ultra-transformés : pauvres en fer, ils peuvent indirectement favoriser l’anémie s’ils constituent une grande partie de votre alimentation.
3. Les compléments alimentaires contre l’anémie
Sous les recommandations d’un professionnel de santé, il est possible de traiter l’anémie avec des compléments alimentaires en fer, en plus d’un régime anti-anémie, pour obtenir des résultats optimaux. Ces compléments contiennent du fer et sont enrichis en vitamine C, vitamine B9 et probiotiques pour optimiser l’absorption du fer.
Il est également possible de prendre des suppléments de vitamine C pour améliorer la capacité de notre organisme à absorber le fer. Cependant, il est important de consulter votre médecin généraliste avant de prendre des compléments alimentaires, car un excès de fer dans notre organisme peut être nocif, voire mortel, notamment pour les jeunes enfants.
Notez que la prise de suppléments de fer par voie orale, sous forme de gélules, peut entraîner certains troubles digestifs tels que des ballonnements, des selles noires et des douleurs abdominales.
Rédigé par l’équipe Nutri&Co
Notre équipe scientifique est composée de diététiciennes, docteures en sciences de la nutrition, ingénieures en nutrition et science des aliments, ainsi que de naturopathes.
