Sur la scène de l’hôtellerie et du tourisme, une nouvelle forme de formation fait son apparition : la gestion de l’hospitalité. De plus en plus d’étudiants se tournent vers cette spécialisation, offerte dans des écoles spécialisées ou des écoles de commerce proposant des programmes adaptés. Mais concrètement, qu’est-ce que la gestion de l’hospitalité?
Définition de la gestion de l’hospitalité
La gestion de l’hospitalité, également connue sous le terme anglais “hospitality management”, est l’art de gérer les ressources humaines, matérielles, financières et informationnelles d’un établissement hôtelier. Son objectif est d’assurer l’excellence du service, la satisfaction des clients et la rentabilité de l’établissement.
Les particularités de la gestion de l’hospitalité
La gestion de l’hospitalité est un domaine qui allie les compétences en gestion générale, telles que le marketing, la finance, la gestion des ressources humaines et la gestion de la relation client, à des compétences spécifiques à l’industrie de l’hôtellerie. Cela inclut la gestion des revenus, la gestion de la restauration, la gastronomie et la culture du vin.
La formation en gestion de l’hospitalité combine théorie et pratique afin de permettre aux futurs gestionnaires de comprendre le fonctionnement de l’établissement à tous les niveaux. Ils sont ainsi capables de transformer chaque moment en une expérience unique pour le client.
À la fin de leur formation en gestion de l’hospitalité, les gestionnaires sont souvent déjà prêts à travailler grâce aux expériences réelles acquises tout au long de leur parcours.
Les qualités requises dans la gestion de l’hospitalité
Travailler dans le domaine de la gestion de l’hospitalité requiert certaines qualités et aptitudes naturelles, telles que l’écoute active, la communication et le leadership.
L’adaptabilité est également une qualité indispensable, compte tenu de l’évolution constante de l’industrie hôtelière. Un gestionnaire de l’hospitalité doit être capable d’identifier les nouvelles tendances et les changements de l’industrie, et d’y faire face avec réactivité.
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