La protéine de lactosérum est essentielle pour la construction musculaire et la récupération après l’entraînement, et peut également vous aider à perdre du poids. Selon vos objectifs, la protéine de lactosérum peut vous aider à optimiser les résultats de votre travail acharné à la salle de sport. Elle présente de nombreux avantages, notamment lorsqu’elle est utilisée au bon moment et avec la bonne dose.
Elle est également l’un des suppléments nutritionnels les plus couramment utilisés pour la réparation et la construction musculaire et est considérée comme une protéine complète, ce qui signifie qu’elle contient tous les neuf acides aminés essentiels.
Son utilisation répandue est étayée par des recherches montrant un profil d’acides aminés solide et une digestion et une absorption rapides et faciles par le corps.1 Les avantages de la protéine de lactosérum, avec ses avantages par rapport aux autres formes de protéines et ses effets secondaires très limités, en font l’un des compléments alimentaires les plus populaires.
La protéine de lactosérum est l’un des principaux composants du lait et est dérivée du liquide qui se sépare des caillés lors du processus de fabrication du fromage. Ce sous-produit naturel de la production de fromage représente environ 20% de la protéine du lait de vache et signifie qu’il s’agit d’une source de protéines assez sûre. De plus, la protéine de lactosérum reste faible en lactose, ce qui la rend facilement digestible et convient même à ceux qui présentent une certaine intolérance au lactose.
La protéine de lactosérum est disponible dans de nombreux arômes différents et peut être mélangée avec du lait et de l’eau, ou mélangée avec des fruits et des beurres de noix. C’est un moyen pratique d’obtenir la quantité de protéines dont vous avez besoin, que ce soit après la salle de sport ou mélangée à vos flocons d’avoine pour un petit-déjeuner délicieux et équilibré. Elle est idéale pour vous aider à construire et à maintenir facilement votre masse musculaire.
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Quelle est la différence entre la protéine de lactosérum concentrée, isolée et hydrolysée?
La protéine de lactosérum est disponible en trois formes différentes qui sont produites à partir de différents types et niveaux de traitement, et ont quelques avantages différents en fonction de vos objectifs.
Qu’est-ce que la protéine de lactosérum concentrée?
La protéine de lactosérum concentrée est ce qui reste après la neutralisation et la filtration continue du lactosérum. Elle contient généralement le pourcentage le plus bas de protéines par rapport à l’isolat et à l’hydrolysat, car elle subit le moins de traitement pour produire le produit final.
L’avantage de la protéine de lactosérum sous forme concentrée est généralement le coût par rapport à ceux ayant subi un traitement plus important. Un complément de protéines de lactosérum de haute qualité devrait contenir 75% de protéines par portion.2 Notre protéine de lactosérum Impact Whey contient plus de 80% par portion, avec 19 g pour seulement 100 calories. Souvent, la protéine de lactosérum concentrée est la plus acceptable en termes de goût également.
Qu’est-ce que la protéine de lactosérum isolée?
La protéine de lactosérum isolée contient jusqu’à 95% de protéines par portion. Elle est produite lorsque la protéine de lactosérum concentrée est encore purifiée à l’aide de techniques de traitement qui éliminent davantage d’eau, de matières grasses et de lactose. Pour cette raison, l’isolat de protéine de lactosérum est plus pur, contenant moins de calories et de glucides que la protéine de lactosérum concentrée.
Le taux d’absorption par le corps est généralement le même entre la protéine de lactosérum concentrée et l’isolat, cependant l’isolat peut être le meilleur choix si vous souhaitez obtenir la plus grande quantité de protéines par portion.2 Notre protéine de lactosérum isolée Impact Whey contient 20 g de protéines pour seulement 90 calories.
Qu’est-ce que la protéine de lactosérum hydrolysée?
La protéine de lactosérum hydrolysée a été davantage décomposée en peptides plus petits qui sont absorbés plus rapidement dans la circulation sanguine. Ces peptides, ou chaînes de protéines, sont considérés comme “prédigérés” avec des enzymes ou décomposés par la chaleur ou les acides. Des recherches ont montré les avantages suivants de la protéine de lactosérum hydrolysée : une augmentation plus importante de la synthèse des protéines musculaires (votre capacité à construire des muscles) avec de la protéine de lactosérum hydrolysée après l’exercice qu’avec des acides aminés libres,3 et une plus grande réserve de glycogène musculaire (utilisée dans notre corps pour l’énergie) après l’exercice.4
La protéine de lactosérum hydrolysée contient 24 grammes pour 110 calories. Bien que cette augmentation du taux de synthèse soit le principal avantage de cette forme de protéine de lactosérum, les autres formes sont également très efficaces pour la synthèse des protéines et l’absorption du glycogène musculaire (même si elles se produisent à des vitesses légèrement différentes).
Ainsi, toutes les formes de protéines de lactosérum sont utilisées de manière efficace et efficace par le corps, ce qui fait que le choix du type de protéines de lactosérum à acheter relève davantage d’une préférence personnelle que d’une question d’avantages. Bien que certaines soient plus raffinées ou décomposées en molécules plus petites (isolat et hydrolysat), toutes les formes de protéines de lactosérum bénéficient des performances et de la récupération. La protéine de lactosérum concentrée peut également contenir d’autres nutriments bénéfiques dérivés du lait qui sont perdus lors des étapes de traitement supplémentaires de l’isolat et de l’hydrolysat.
Quels sont les avantages de la protéine de lactosérum?
1. La protéine est essentielle pour la croissance et le maintien musculaires
Le corps a besoin de protéines pour de nombreuses fonctions quotidiennes, telles que les réponses immunitaires, le transport, les voies de signalisation et la structure cellulaire.5 La protéine est également le facteur clé de la croissance musculaire et de la rétention. Comme la protéine de lactosérum est riche en leucine (un acide aminé anabolique clé), elle bénéficie à ceux qui cherchent à développer une masse maigre et à réduire les graisses.6 Comme l’exercice entraîne à la fois la dégradation et la croissance des protéines, il est nécessaire de consommer des quantités adéquates de protéines pour obtenir un bilan net positif des protéines après l’exercice.
2. La protéine de lactosérum est pratique
L’avantage le plus évident est qu’il s’agit d’une option pratique et rapide pour reconstituer les réserves de protéines perdues en raison de sa facilité de transport et d’utilisation. La poudre n’a pas besoin d’être réfrigérée et est facile à mesurer et à mélanger simplement avec de l’eau ou à ajouter à un smoothie, un yaourt, des flocons d’avoine ou un autre liquide. Il existe même des moyens d’ajouter de la poudre de protéine de lactosérum à des produits de boulangerie et à d’autres recettes pour un supplément de protéines supplémentaire.
3. Peut réduire la fatigue musculaire
Pour les personnes en bonne santé et actives ainsi que pour les athlètes, la protéine de lactosérum bénéficie à leur performance ainsi qu’à leur capacité à construire et à maintenir une masse musculaire maigre. La consommation de protéines de lactosérum après l’exercice contribue à augmenter la synthèse des protéines musculaires et l’absorption du glucose pour la synthèse du glycogène dans les muscles.7 Le glycogène est la forme de stockage d’énergie des muscles. La protéine de lactosérum bénéficie aux muscles en assurant des réserves adéquates de glycogène pour une meilleure performance et une fatigue plus lente.
4. Peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps par rapport à d’autres collations
De plus, la protéine ralentit le processus de digestion, ce qui augmente la satiété. Lorsqu’une source de glucides est associée à des protéines, cela vous donne une sensation de satiété plus longtemps.
Ce sentiment de satiété peut limiter les excès alimentaires et aider à long terme à perdre du poids.8 La protéine de lactosérum s’est révélée encore plus bénéfique que les protéines de caséine pour la satiété chez les personnes en surpoids et obèses.9 Lorsque vous essayez de perdre du poids, la protéine de lactosérum est une excellente option pour augmenter l’apport en protéines tout en limitant les calories grâce à sa faible teneur en matières grasses et en glucides. Une consommation adéquate de protéines est importante pour préserver les tissus maigres tout en essayant de perdre du poids, et elle est également bénéfique pendant le processus de vieillissement pour préserver la masse musculaire.10
Quels sont les effets secondaires de la protéine de lactosérum?
Une consommation adéquate de protéines pour un adulte en bonne santé est de 0,8 g par kilogramme de poids corporel.11 Par exemple, 0,8 g x 80 kg de poids corporel = 64 g de protéines par jour. Cependant, ce calcul ne tient pas compte de toute condition médicale ou niveau d’exercice. Les personnes en bonne santé avec une fonction rénale normale peuvent tolérer des suppléments quotidiens de protéines de lactosérum sans effets secondaires documentés.12 Bien qu’il y ait débat sur les éventuels effets négatifs des suppléments de protéines, aucune preuve significative n’est disponible.12
La protéine de lactosérum bénéficie aux athlètes en matière de musculation (résistance, haltérophilie) et d’endurance (activités cardiovasculaires telles que la course à pied, la natation et le cyclisme), grâce à la croissance musculaire et au stockage d’énergie.6
Combien de protéine de lactosérum devriez-vous prendre?
Lorsque l’objectif est de développer et de maintenir une masse musculaire grâce à un bilan positif des protéines, une consommation totale dans la plage de 1,4 à 2,0 g/kg de poids corporel a été jugée suffisante chez ceux qui font régulièrement de l’exercice.6 Le bas de cette fourchette peut s’appliquer davantage aux athlètes d’endurance qui ont également besoin d’une consommation adéquate de glucides tout au long de leur entraînement, tandis que le haut de la fourchette est utile lorsque vous essayez également de perdre du poids tout en préservant la masse maigre.6 Les directives encouragent les athlètes à choisir des protéines faciles à digérer avec tous les acides aminés essentiels, ce qui est un avantage clé de la protéine de lactosérum.6
Quand prendre de la protéine de lactosérum?
En ce qui concerne le moment de votre consommation de protéines, les protéines post-entraînement sont essentielles pour reconstruire les muscles, mais il est également important d’inclure des sources de protéines tout au long de la journée. Bien que les sources alimentaires puissent être utiles pendant les repas, la supplémentation en protéines telle que la protéine de lactosérum est un moyen efficace et efficace de s’assurer que l’apport en protéines est atteint.6 Elle offre un moyen facile et pratique aux personnes d’augmenter leur apport en protéines sans consommer d’hydrates de carbone et de matières grasses supplémentaires, souvent à un coût inférieur aux protéines d’origine animale.
