Le picking en logistique est une étape cruciale dans le processus de préparation de commande. Son objectif est double : agir rapidement et efficacement.
Définition du picking
Le picking consiste à préparer les colis sans commettre d’erreurs. Cela signifie préparer les colis avec les bons articles commandés, en les étiquetant correctement, tout en maintenant une productivité élevée et des coûts logistiques maîtrisés.
Le picking concerne l’organisation de la collecte des produits stockés.
Pour effectuer cette tâche, le préparateur travaille avec une liste de picking (liste à servir). Cette liste est généralement imprimée sur papier ou sous forme d’étiquettes. Toutefois, de plus en plus, le préparateur de commandes est guidé par un terminal numérique ou par des instructions vocales, ce qu’on appelle le “voice picking”. Cette liste est générée par le système d’information : ERP, application e-commerce, etc.
L’objectif du picking
Le but du picking est de mettre à disposition, à hauteur d’homme, de petites quantités de produits réapprovisionnées régulièrement. Ces quantités sont gérées de manière à ce que les préparateurs puissent récupérer les différents articles liés à une même commande client. Cette étape est appelée “prélèvement des articles”.
Ensuite, une machine ou un opérateur doit emballer l’ensemble des produits. Le colis ou les colis sont ensuite remis au transporteur à l’aide d’un transpalette de manutention, qui acheminera les colis vers le lieu de livraison choisi par le client lors de l’achat.
Le picking représente une zone de l’entrepôt où un petit stock d’articles (généralement des cartons) est positionné pour les préleveurs qui doivent regrouper tous les articles commandés par divers clients.
Un préleveur optimise ses déplacements dans les allées de stockage en prélevant les besoins de commandes variées en même temps. C’est le terminal portable qui l’aide dans cette tâche, en organisant son chemin pour collecter les articles et en lui indiquant l’emplacement vers lequel il doit se rendre.
Les étapes du processus
Selon l’organisation, le type d’article, les quantités expédiées, etc., les processus peuvent varier. On peut souligner trois grandes activités concernant les entrepôts :
- Le prélèvement, qui consiste à collecter les pièces au cœur de la surface de stockage, c’est-à-dire le picking.
- Le tri, qui consiste à regrouper les pièces pour constituer la commande.
- L’emballage, qui consiste à préparer les colis à expédier.
Quels sont les modes de préparation ?
Diverses méthodes de préparation peuvent être utilisées, telles que Pick to Light, Pick to Belt, Pick then Pack et Pick and Pack. Elles permettent de définir comment les produits à expédier sont collectés, conditionnés et à quel moment. Différentes méthodes de préparation des commandes sont également à souligner, comme la préparation d’une commande par préparateur ou la préparation de plusieurs commandes par un même préparateur, etc.
Certains éléments doivent être approfondis, comme les articles, la préparation des commandes ou le picking. C’est pourquoi la préparation des commandes revêt une importance particulière, en fournissant des informations essentielles aux préparateurs, en utilisant des codes-barres, en ayant recours à différents modes de préparation des commandes, et en utilisant des critères d’optimisation pour la préparation des commandes (régulation des ruptures de charge, réduction des distances à parcourir, etc.).
Le processus de préparation peut concerner des palettes complètes, des colis complets, des références à l’unité de vente, etc.
L’amélioration du picking peut être réalisée en respectant quelques principes, tels que le regroupement et la définition des tâches, l’incitation des clients à commander par palette, la fourniture d’informations nécessaires au picking, la mise en valeur des étapes du processus et la prise en compte des différents types de préparation.
Retrouvez les articles de notre dossier sur le picking et la logistique :
- Voice picking : une méthode de préparation de commandes sans papier
- La logistique industrielle : enjeux et solutions
- Colisage : les techniques d’optimisation pour réduire les coûts
- Zoom sur la préparation des commandes : méthodes et outils
- Aménagement d’entrepôt de logistique : équipement et rayonnage adapté
- Qu’est-ce que le picking en logistique et comment ça marche ?
- La méthode de palettisation à choisir pour un gain en efficacité
- Externaliser sa logistique : avantages et inconvénients
