Le Bubble Tea offre une opportunité d’exprimer votre créativité. Parfois, cependant, on ne sait pas par où commencer. Le choix est immense ! Préférez-vous du thé vert, du thé noir ou du rooibos ? Avec ou sans lait ? Des perles de fruits ou de tapioca ? Pomme, fraise, pêche, passion ou litchi ? Quel sirop se marie avec quelles perles de fruits ? Nous n’avons pas toutes les réponses, car cela dépend aussi de vos préférences. Cependant, nous pouvons vous aider avec quelques recettes de Bubble Tea aux perles maison. Vous pouvez les suivre à la lettre, les réinterpréter ou les personnaliser selon vos goûts.
Les Recettes Classiques du Bubble Tea
Voici quelques recettes “classiques” de Bubble Tea, faciles à réaliser avec seulement quelques ingrédients de base. N’hésitez pas à les adapter selon vos préférences !
Recette de Bubble Tea aux Perles de Fruits
Ingrédients :
- Thé vert
- Perles de fruits à la pêche
- Sirop de pêche
- Lait de vache ou lait végétal (optionnel)
Préparation :
- Préparez 20 cl de thé et laissez-le refroidir (ou 30 cl si vous préparez une recette sans lait).
- Ajoutez 10 cl de lait de vache ou lait végétal (optionnel), 2 cuillères à café de sirop et quelques glaçons.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’un shaker.
- Ajoutez 30 à 50 g de perles de fruits.
- Plongez votre paille Bubble Tea et dégustez !
Cette recette peut également être réalisée avec du sirop de mangue et des perles de fruits à la mangue, ou encore avec du sirop de citron et des perles de fruits au citron. Laissez libre cours à votre imagination et variez les combinaisons !
Recette de Bubble Tea aux Perles de Tapioca
Ingrédients :
- Thé noir ou thé noir Chai Latte (pour les amateurs de thés parfumés)
- Perles de tapioca
- Sucre ou miel
- Lait de vache ou lait végétal (optionnel)
Préparation :
- Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions fournies sur l’emballage, puis réservez.
- Préparez 20 cl de thé et laissez-le refroidir (ou 30 cl si vous préparez une recette sans lait).
- Ajoutez 10 cl de lait de vache ou lait végétal (optionnel), 2 cuillères à café de sucre ou de miel, et quelques glaçons.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’un shaker.
- Ajoutez 30 à 50 g de perles de tapioca préalablement cuites.
- Plongez votre paille Bubble Tea et dégustez !
Cette recette peut également être dégustée en version chaude. Servez alors votre boisson avec du thé chaud (attention à ne pas trop chauffer, maximum 80 °C, pour éviter que la paille en canne à sucre ne se déforme ou que la paille en inox ne devienne trop chaude).
Recette de Bubble Tea Milky (façon Milkshake)
Chez My Bubble Tea, nous proposons une gamme de poudres aromatisées pour réaliser des Bubble Tea onctueux et gourmands. Nos poudres sont fabriquées en Europe sans huile de palme ni colorants artificiels, et sont très faciles à préparer pour des recettes originales de Bubble Tea maison.
Recette de Bubble Tea Milky au Taro
Ingrédients :
- Thé noir
- Poudre de taro
- Perles de tapioca
Préparation :
- Dans un blender, ajoutez 250 ml de thé noir froid et 4 cuillères à café de poudre Milky Taro (environ 35 g). L’utilisation d’un blender est indispensable pour obtenir un mélange homogène.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Ajoutez 30 à 50 g de perles de tapioca et éventuellement des glaçons, en fonction de la température à laquelle vous souhaitez déguster votre Bubble Tea (chaud ou froid).
- Plongez votre paille Bubble Tea et savourez !
Recette de Bubble Tea Milky à la Fraise
Ingrédients :
- Poudre de fraise
- Perles de fraise
- Lait
Préparation :
- Dans un verre, ajoutez 250 ml de lait et 4 cuillères à café de poudre de fraise.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez 30 à 50 g de perles de fraise.
- Plongez votre paille Bubble Tea et dégustez !
