Cette recette de rhum arrangé combine l’ananas sucré et juteux avec la saveur épicée du gingembre pour créer une boisson délicieusement rafraîchissante. Le rhum est infusé avec les deux ingrédients, ce qui lui donne une saveur unique et exotique.
Rhum arrangé ananas gingembre : la recette facile
Ingrédients :
- 1 litre de rhum agricole 40°
- 200 grammes d’ananas séché ou déshydraté
- 3/4 cube de gingembre confit
- En option : une gousse de vanille et un bâton de cannelle
- Sucre de canne ou miel
Coupez l’ananas en petits morceaux, des morceaux plus petits infuseront le rhum plus rapidement.
Vous pouvez ajuster la quantité de gingembre selon votre goût. Si vous préférez une saveur de gingembre plus forte, rajoutez quelques cubes de gingembre confit en plus.
En option, vous pouvez rajouter une gousse de vanille fendue en deux et un bâton de cannelle.
Combinez les ingrédients
Dans un bocal ou une bouteille en verre propre, ajoutez les morceaux d’ananas et les cubes de gingembre. Versez le rhum sur les fruits jusqu’à ce qu’ils soient complètement immergés et bien remplir votre bocal ou bouteille jusqu’en haut.
Laissez macérer minimum 1 mois à température ambiante.
Pensez à agiter régulièrement le bocal pour que les ingrédients se mélangent bien et que les saveurs se diffusent dans le rhum.
Après un mois de macération, il est important d’enlever les épices comme la menthe, la cannelle, le poivre, le gingembre… pour éviter qu’elles ne dominent la saveur des fruits. Cependant, vous pouvez continuer à laisser infuser les fruits dans le rhum plus longtemps sans aucun problème.
Sucrez votre mélange par petite dose qu’en fin de macération avec du sucre de canne liquide ou cassonade ou du miel.
Filtrez et dégustez
Une fois que le rhum arrangé a atteint la saveur désirée, filtrez-le à travers un tamis à mailles fines ou une étamine pour retirer les morceaux d’ananas et de gingembre.
Transférez le rhum infusé dans une bouteille ou un bocal propre pour le stockage.
